Két évvel ezelőtt, Rodrigo García González formatervezési hallgató nevet adott neki, amikor kitalálta a "Hop!" Táska prototípusát, amely kényelmesen követi a tulajdonosát.
kapcsolodo tartalom
- Itt egy étkezési csomagoló, amelyet enni lehet
Legutóbbi ötlete, az ehető "Ooho" vizes palack a felületén egyszerűbb, de a világ egyik leginkább aggasztó környezeti veszélyét követi: műanyag szennyezés (sokkal komolyabb probléma, mint az elveszett poggyász).
Egy ideális világban Ooho helyettesítené azt az 50 milliárd műanyag palackot, amelyet az amerikaiak évente fogyasztanak. Végül az Egyesült Államok Polgármesterek Konferenciájának 2007. évi állásfoglalása szerint évente mintegy 1, 5 millió hordó nyersolajat csapnak be műanyag palackok előállítására. A kidobásuk után ezek a konténerek gyakran szennyezik az óceánt, ahol kb. 46 000 darab lebegő műanyag szemetet találnak minden négyzetkilométerre - mondja az Egyesült Nemzetek Szervezete jelentése.
Ahelyett, hogy elkészített volna egy palackot, majd vízzel megtöltené, González, az Imperial College London többi tanítványával, Pierre Paslierrel és Guillaume Couche-val együtt egy olyan eljárást alkalmazott, amely lehetővé teszi a palack alakjának kialakulását, amikor összeilleszkedik a folyadék körül.
González és csapata először befagyasztott vízgömböt vett be és belemerítette egy kalcium-klorid-oldatba, amely zselatinréteget képez. Ezután a gömböt egy másik, barna alga kivonatból készített oldatban áztattuk, amely a jégt egy második szaggatott membránba beágyazta, hogy megerősítse a szerkezetet. Ha hosszú ideig tartja a vizet az algaoldatban, akkor a penész vastagabbá és erősebbé válik.
"A víz szilárd jégként történő beépítésének fő célja a kapszulázás során nagyobb gömbök kialakulásának lehetővé tétele, valamint annak lehetővé tétele, hogy a kalcium és az algák kizárólag a membránban maradjanak" - mondja González.
A módszert a szferifikációnak nevezett kulináris technikából adaptálják. Az 1950-es években az Unilever úttörője és a legendás spanyol séf, Ferran Adrià népszerűsítette az eljárást azóta használják olyan gasztronómiai élvezetek felszívására, mint például a hamis kaviár és a gyümölcslevekkel töltött gyöngyök, amelyeket gyakran adnak a buborékos tea italokhoz.
De senki sem gondolta, hogy alkalmazza azt nagy mennyiségű víz beborítására. A González csapata azóta több ezer prototípuson ment keresztül, tesztelve őket Spanyolországban, Olaszországban és Nagy-Britanniában. Tavaly nyáron a tervezők a termék néhány verzióját kipróbálták Spanyolország utcáin egy helyi televíziós műsor számára.
Milyen ízek a palackok? Nem sokkal, mondja González, bár "a zselés textúra a palackok körül olyan, amire még nem szoktunk ...".
"Nem minden reakció volt pozitív" - mondja González. "Egyesek szerint a palackok olyanok, mint a mellimplantátumok vagy a medúza."
Még az Ooho dúsított rétegeivel is, González a tartály szilárdságát úgy hasonlítja le, mint a gyümölcsön található bőr.
"Ez egy olyan probléma, amelyet kettős konténerrel próbálunk megoldani" - mondja. "Az ötlet az, hogy több különféle ehető Oohot becsomagolhatunk egy nagyobb Ooho tartályba, hogy vastagabb és ellenállóbb membrán legyen."
További kihívások közé tartozik annak kitalálása, hogy miként lehet az üveg újra lezárhatóvá tenni, miközben a "íztelen" bőrt higiéniai állapotban tartják a fogyasztók számára. A Stonyfield joghurtkészítő nemrégiben egy teljes joghurttermék-sorozatot dobott ki egy Wikipearls nevű ízesített bevonatba csomagolva, természetes ételekből álló részecskék keverékéből, amelyek ma már a Massachusetts-ben kiválasztott Whole Foods helyszíneken elérhetők. A joghurt ehető golyóit zárt műanyag zacskó védelmével értékesítik; a fejlesztők meghatározzák, hogy pontosan hogyan csomagolják az Ooho-t a polcokra, amikor a terméket bevezetik a fogyasztók számára.
"Még sok minden van a membrán tervezésével, amelyet javítanunk kell" - mondja González.
González szerint néhány élelmiszer- és italgyártó cég kapcsolatba lépett vele, hogy tovább megvitassák a technológiai együttműködést. Időközben a projekt tovább halad egy Creative Commons licenc alapján, ami azt jelenti, hogy az Ooho vízpalackok receptjét online elérhetővé teszik, és hamarosan, ha van két órája és két cente tartalékod, készíthet palackot a saját konyha.
