Azon időkből, amikor a különböző kultúrák megfigyelik az új évet - január 1-jén a gregorói naptáron, télen későn a holdnaptáron vagy korai eséssel a zsidó naptáron -, azt hiszem, a leginkább értelmes a Nowruz, az iráni újév., amelyet az északi félteké tavaszi napéjegyenlőségén ünnepeltek. Semmi sem mondja az "új kezdet" fogalmát, mint például a fán növekvő levelek első rügyei vagy az állatok visszatérése a hibernációból, legalábbis azokon a helyeken, ahol évente eltérő időszak van.
Idén a Nowruz március 20-án esik, pontosabban, 9: 32: 13-kor (teheráni idő szerint). Nemrégiben az Egyesült Nemzetek Szervezete határozatot fogadott el, amelyben március 21-ét "Nowruz nemzetközi napjának" nyilvánította. A betartás az ősi zoroasztriai hagyományokon nyúlik vissza, és Közép-Ázsia számos országában ünnepeljük, amelyek valaha a Perzsa Birodalom részét képezték vagy befolyásolták. Mivel megelőzi az iszlámot, betartása néha ellentmondásos volt. A tálibok 2001 előtt betiltották Afganisztánban, és éppen ezen a héten az iráni tisztviselők felmondták a Chaharshanbeh Suri ősi tűzfesztiválját, amelyet hagyományosan az új év előtti szerdán előestéjén tartottak.
Noha a máglyakon való átugrás valószínűleg a legizgalmasabb elem az ünnepségekben, az ételek ugyanakkor fontos helyet foglalnak el mind a Chaharshanbeh Suri, mind a Nowruz ünnepségekben. Az Ajeel, amely hét dió és szárított gyümölcs keveréke, kerül kiosztásra. (A hét a perzsa mitológiában jelentős szám.) Az Ash-e Reshteh tésztaleves, amelyről azt állítják, hogy szerencsét hoz, és minden új elindításakor megeszik.
A tavaszi ételeket, különösen a friss fűszernövényeket, kiemelkedő szerepet játszik a Nowruz-ételekben, mint például a sabzi polo va mahi, a füves rizs és a hal. A friss kuku egy bolyhos omlett, amely rengeteg gyógynövényt tartalmaz, valamint a tavasz újabb szimbólumát, a tojást. A tojás díszítése, akárcsak a húsvéti tojás, szintén az ünneplés hagyományos része.
Néhány héttel Nowruz előtt az emberek elkezdenek lencse, búza vagy árpamag csírázását, amelyet sabzeh- nak hívnak . Az ünnepnapra a magoknak vagy hüvelyeseknek néhány hüvelyk hosszú lesz a hajtása, amely erőteljes szimbólumot jelent az újjászületés számára.
A sabzeh-t ezután a sofreh haft-hez használják, amely (legalább) hét szimbolikus elem elrendezését kezdik, amely "s" betűvel kezdődik (vagy néha azt a betűt, amely megfelel az "sh" hangnak angolul), amely az ünneplés nélkülözhetetlen eleme. Mint sok ősi gyökerekkel bíró hagyomány, a bűn eredeti jelentőségét is nehéz megszerezni. Például nem tudtam megtudni, miért kell az elemeknek „s” -nel kezdődni - ha bárki odakinn tud mondani nekünk, kérjük, kommentálja az alábbiakat. Az egyik legtisztább magyarázat, amit találtam, hogy a hét elem megfelel annak a hét szakasznak, amelyben az anyagi világ megteremtését hitték.
A sabze mellett ezek a tételek tartalmazzák a lótuszféléket ( senjed ), amelyek a szeretet szimbolizálják; alma ( testvére ), az egészség jelképe; egy samanu nevű csírázott búzan puding, amely az édességet és a termékenységet szimbolizálja; ecet ( serkeh ), amely életkorot és türelmet jelent (hagyományosan a bort - arabot használták, de az alkohol nem engedélyezett az iszlámban); sumac bogyók ( somagh ), amelyek vagy a napkelte színét képviselik, amikor a jó diadalmaskodik a gonosz felett, vagy az "élet fűszere"; és fokhagyma ( látó ), a gyógyszer szimbóluma. További elemek, néhányuk "s" -nel kezdõdik, mások nem - gyakran szintén szerepelnek.
Sokan szintén az egyik kedvenc s-szavammal szolgálnak: édességek, mint ez a perzsa pisztácia nugát, rózsavízzel ízesítve.
Boldog Nowruz!
