Frederick Cook egy amerikai sebész és egy sarki felfedező, aki az ismeretlen szélére állt: Antarktiszon. Ez volt a hőskor első jelentős tudományos expedíciója. Év: 1897. A hajó: a Belgica .
Visszatérve Dél-Amerikába, a hajó elakadt a jégbe egy egész hideg, napmentes Antarktisz télen. Milyen keveset kellett enniük, ették - rejtélyes ónozott konzervdobozokat és halgolyókat, amelyek állítólag tejszínt tartalmaztak. Még Nansen, a hajó macska kissé őrült lett.
Végül a pingvinek csapkodtak a hajóra, és a madarak - Cook írta - „ugyanolyan érdeklődéssel bírnak, mint a természetvédő és a szakács”. Olyan ízük van, mint „egy darab marhahús, illatos tőkehal és egy vászon hátsó kacsa, amelyet egy edényben süttek, vérrel és tőkehal-májolajjal mártással” - ám végül meggyőzte a legénység vezetőjét, hogy mindenkit engedjen pingvinnek. Ne feledje, Cook orvos volt, és alapvetően gyógyszert írt fel erre a friss húsra.
Raoul Amundsen a legénység tagja volt, akire nem csak arra kell emlékezni, hogy nem csak azért ért el először a déli pólusra, másrészt elérte az elsőt mindkét pólusra, akár átjutott az északnyugati átjáró jeges vizein. Mivel Amundsen és belgica hajózási társa, Frederick Cook pingvinhúst evett, képesek voltak elkerülni a skorbutot - egy C-vitamin hiányt, amely szinte minden hőskori felfedezőt sújtott. Ők annak a néhány nagyon kevés felfedezőnek a korszakban, akik ezt állíthatják.
Amit a Belgica legénysége is megbotlott, az új módszer volt a madarak vadászatához. A közelmúltban az Endeavorban írt cikk szerint Jason C. Anthony (a sarki konyháról szóló, közelgő könyv szerzője) azt írja:
Július végére elsősorban a pingvinhúson éltek, a személyzet jelentős javulásával. Gerlache, a kapitány volt az utolsó, aki beleegyezett, és így utoljára gyógyult, de hamarosan jutalmat ajánlott fel a legénységnek azért, hogy pingvineket hoztak a vödörbe - egy őszinte az élő madarak számára, ötven centes az elhullásokra. Ez könnyű pénz volt, amint kiderült. A legénység az utolsó hónapokban megtudta, hogy mind pingvineket, mind pecséteket összehívhatják a hajóra, egyszerűen csak egy dallamot játszanak a hálójukon.
Zenét játszottak nekik, szinte úgy, mint a sarki kígyószereplők, akik meg akarják ártani azokat a madarakat, amelyeket elbűvöltek. Cook december 16-án számolt be (382. o.):
Étkezéskor kornetet használnak a férfiak összehívására, és a pingvinek, úgy tűnik, ugyanúgy, mint a zene; mert amikor meghallják, közvetlenül a hajóra szállítják, és mindaddig megmaradnak, amíg a zene tart, de hagyja el, miután megszűnik. Ilyen módon csak arra kell várnunk, és be kell ragadnunk a látogatóinkat, hogy megszerezzük a pingvin steakeket, amelyek jelenleg csak a menü díja.
A zene természetesen csak egy kicsit játszott a déli pólus általános meghódításában. És amint Ernest Shackleton később megtudta, nem minden zene volt recept a potenciális pingvinvacsora elkapására. Ahogy Fen Montaigne írja a Fraser Penguins című cikkben :
Az egyik embere kihúzott egy bandot, és elkezdett játszani a „Ez egy hosszú út Tipperary-ig” című játékot, amelyet, amint Shackleton délben mondja: „Az ünnepélyesen kinéző kis madarak valószínűleg értékelik.” A duda azonban egy másik történet, és amikor az expedíció skót tagja elkezdett játszani a nemzeti hangszert, az Adelies „rettegésben elmenekült és visszamerült a tengerbe”.
