Egyes karácsonyi hagyományok ugyanolyan kopottnak érzik magukat, mint az a Rudolph pulóver, amelyet évről évre kihúz a szekrényből, ám számos egyedi módon gyűrűzhet az ünnepen. Ezek a mintavételek (ehető és egyéb módon is) arról, hogy mások a világ minden tájáról megemlékeznek a karácsonyról, segítséget nyújthatnak az ön szezonjának meghosszabbításában.
Dél-Olaszország
Noha a hét halak ünnepe, vagy a Festa dei sette pesci nagy karácsonykori hagyomány az olasz-amerikai családokban, ez valójában nem része a hagyományos ünnepségeknek maga Olaszországban. Dél-Olaszországban azonban a karácsony estéjén a halak fogyasztása valóban helyi szokás (az aktuális ételek száma nem számít). Itt kevésbé az ünnep nagyszerűségéről, és inkább az étel egyszerűségéről van szó, amelyet általában a böjttel társítanak. A közönséges karácsony estéi ételek között szerepel a b accalà (sózott tőkehal), serpenyőben sült vagy burgonyával sütve, valamint a zuppa di pesce, egy finom kagyló- és halászlé. Természetesen rengeteg vörös bor, bőséges mennyiségű olívaolaj kíséri őket (minél nagylelkűbb öntet önt mindent és bármit, annál jobb) és - ha szerencséd van - Altamura kenyér - valószínűleg a legjobb kenyér Olaszország.
Olaszországban a zuppa di pesci jellemzően halakat, kagylókat, garnélarákat, fésűkagylókat és más víz alatti finomságokat kombinál. (A Flickr Smabs Sputzer felhasználói jóvoltából) Karácsony napján az ünnepségek ebédszünettel folytatódnak, amely olyan tésztával kezdődik, mint az orecchiette, egy a régióra jellemző apró, fül alakú tészta, paradicsommal és ricotta forte sajttal ízesítve, amelyet vagy későbbi hal vagy húsétel követ, Bárány. A régió desszertje a panettone, egy szivacsos édes kenyér vekni, mazsolával töltött és kandírozott narancshéjjal. Evés után a család összegyűl az asztal körül, talán egy üveg édes borral vagy szambuccal és egy tál mandarinnal, olyan kártyajátékokkal, mint a setto e mezzo, scopa és a tressette.
Az olaszok és a perui emberek egyaránt úgy gondolják, hogy a panettone kenyér egy karácsonyi sivatag. (A Flickr N icola felhasználó jóvoltából) Franciaország
Míg a francia kulináris hagyományok régiónként eltérnek, az ország északi részén különösen népszerű a le Reveillon. Ez a pazar, több fogású ünnep általában karácsony estéjén éjfél mise után kezdődik, és jóval a nap felkelése után tart, tánccal és rengeteg borral. Noha sok francia is újéves estén fogad egy Reveillont, legtöbbjükre ez az egyik éjszaka az évben, amikor a kulináris dekadencia bőven van. Az ételek között szerepelnek a félhéjon grillezett vagy tálalott osztriga, füstölt lazac krémmel, escargot, a c oquilles St. Jacques néven ismert ikonikus fésűkagyló tejszínes mártással, és még a pörkölt liba. A dél-franciaországi Provence-i régióban az étkezés egyik változata lei tretze desszerttel zárul , 13 desszert sorozatával, amelyek történelmileg Jézust és az apostolokat képviselik. Bár sok édességnek hangzik, ezek a finomságok apró ételek, kezdve a szárított szilvától a szőlőig és a héjasig, amelyet három napig, december 27-ig hagynak az asztalon. Ugyanakkor szinte mindig benne van a bûche de Noël, vagy Yule log, egy csokoládéval töltött sütemény, amely a karácsonyi hagyomány részeként melegként összegyűjtött fatuskók családját szimbolizálja.
A franciák általában karácsony estéjén fogadják a Reveillont, és az ünnep olyan ételeket tartalmaz, mint például a fenti képen látható klasszikus St. Jacques coquilles. (Mark H. Anbinder, a Flickr felhasználó jóvoltából) Kanada Quebec tartományában (valamint New Orleans-ban) szintén büszkélkedhet a le Reveillon verziójával, amely szinte mindig tartalmazza a tourtière-t, egy húspite burgonyával, hagymával és fűszerekkel. Ahogy el tudod képzelni, a karácsony napját pihenésre kell fenntartani.
Cseh Köztársaság
A Cseh Köztársaságban a fő ünnepi ételt általában karácsony estéjén szolgálják fel, és sok ember számára ez a nap első étele. A hagyományos ételek között szerepel a halászlé és a sült ponty burgonya salátával, a legjobb, ha egy nappal előre elkészítik. Az édességek egy újabb támaszpont: a finomságok között szerepelnek a mézeskalács sütik, az almás rétes és a vánočka, amely egy vajas fajta sodrott kenyér. A táblákat mindig páratlan számú vendég számára állítják be, hogy elkerüljék a szerencsét.
A sült ponty a Cseh karácsonyi vacsoraasztalnál kapocs. (A Flickr felhasználói barátságos elfadawan) A Cseh Köztársaságban és az olyan országokban, mint az Egyesült Államok és Kanada a karácsony között az egyik legnagyobb különbség az, hogy a gyermekek számára az elsődleges ajándékozó a Ježíšek vagy a „Kis Jézus”, aki egy ablakon keresztül mászik be, amikor a család egy másik szobában van. Amikor megérkezik (általában akkor jelenik meg, amikor az egyik szülő csengővel csenget), a család az ebédlőasztalról a karácsonyfára költözik, hogy ajándékokat nyitjon.
Norvégia
Sok norvég hivatalos karácsonyi ünnepségét december 23-án a „Kis karácsony” -kal kezdte meg, amely magában foglalja a fa díszítését és a snack-t a risengrynsgrøt-en, egy krémes rizs pudingot, amelyet vajjal és fahéjjal forróan szolgálnak fel. A családok gyakran mandulatot rejtenek a pudingban, és aki megkapja, egy marcipán sertést nyer. Amikor Norvégiaban karácsony estéjén az öt óra harangja csenget, itt az ideje, hogy megkezdődjön a hivatalos ünnepi étkezés. A népszerű ételek közé tartozik a pörkölt sertésborda vagy hasáb, sertéskolbász, burgonya, káposzta és főtt tőkehal mellett tálalva, amely különösen népszerű a déli parti városokban, mint Bergen és Stavanger. A pácolt hering általában kéznél van az aquavit kíséretében, az ország gyógynövény-beitatott nemzeti szellemében. Rengeteg gløgg - Norvégia vállalja a forralt bort - és sötét sör is. Desszertként sok család készíti a kransekake-t, a karácsonyfát emlékeztető többszörös tortát. Mandulaból, cukrászcukorból és tojásfehérjéből készül, és gyakran norvég zászló fogpiszkálóval díszítik.
A fenti képen látható Ribbe egy norvég karácsonyi klasszikus. (Tomas Ekeli, a Flickr felhasználó jóvoltából) Annak ellenére, hogy a szomszédság a szomszédos Lappföldön lakik, a norvégok saját ajándékozókkal rendelkeznek: Julenisse, egy hasonló karakter, aki vörös harisnya sapkát visel, hosszú fehér szakállot sportol és norvég erdőben él. Általában karácsony estéjén jelenik meg - néha kopogtat az ajtón, máskor titokban, de mindig rengeteg ajándékkal a kezében.
A karácsony napja általában egy késő villásreggeli vagy korai vacsora, a hét hátralévő részét pedig a családdal és a barátokkal való látogatásra szánják. Tipp: Ha valóban norvégul megy az ünnepségein, akkor csak a fehér - nem színes - lámpákat használja az ünnepi dekorációhoz.
Peru
Peruban a karácsony estéjét Nochebuena vagy Jó éjszakának hívják, és amikor a családok összegyűlnek a születési hely körül (a karácsonyfák nem olyan elterjedtek a legtöbb dél-amerikai országban), ajándékokat cserélnek és ajándékokat nyitnak meg a jászolban. Télapó, kivéve az Andok térségeit, ahol az ajándékokat tradicionálisan cserélik január 6-án, a Vízkereszt ünnepén. Nochebuena van a fő karácsonyi étkezés éjszaka, amelyre általában a misa de gallo után kerül sor , vagy 22:00 után a kakasos mise. A főétel főleg a főtt pulyka, amelyet mellékételek, például tamales, fokhagymás rizs és almaszósz kísérnek. Dél-Olaszországhoz hasonlóan a panettone is desszert kedvenc, csésze párolással és fűszeres perui forró csokoládéval tálalva. A pezsgő kapocs is, főleg Jézus csecsemő születésének pirításához, akinek alakját a születés helyére helyezik a szentmisék után. Amint a gyerekek kinyitják az ajándékokat, ágyba indulnak, és hagyják, hogy a felnőttek a kora reggeli órákig folytassák a bemerülést és az ünneplést.
Karácsonykor a perui emberek egy szelet panettone kenyeret fogyasztanak a fűszeres forró csokoládé hagyományos márkájával. (David Zhou Flickr felhasználó jóvoltából) Fülöp-szigetek
A karácsony a Fülöp-szigetek egyik legjobban várt és tisztelt ünnepe, a karácsony estéjén pedig a hagyományos Nochebuena- ünnep este. Ez itt olyan ételeket jelent, mint a queso de bola vagy az Edam sajt; puto bumbong, bambuszcsövekben párolt, lila színű nyálkás rizs, vajjal, cukor és kókuszdió keverékével tálalva; ensaymada néven ismert édes kenyér és pácolt sonka. Ezt a családi ételt egy élénk színű gyümölcsökkel díszített asztalon szolgálják fel, és általában éjfél mise után zajlanak, néha napkeltekor. A karácsony reggel ideje a nagycsaládnak, nevezetesen az idősebb rokonoknak az ellátogatáshoz.
A Nochebuenában a filippínók puto bumbongot, párolt lila rizst, cukorral és kókuszdióval, valamint édes kenyeret, ensaymada néven szolgálnak fel . (Anton Diaz Flickr felhasználó jóvoltából) Zimbabwe
Az európaiak először Zimbabwéba hozták karácsonyi hagyományaikat, ma pedig maguk a helyi szövet részei, beleértve a Mikulást és az éneklő karácsonyi dalokat. A nyaralás itt egy nyári ügy, azaz olyan ételek, mint gyümölcsök, sadza (egy kukoricadara) és pörkölt hús, amelyet gyakran egészben főznek egy nyílt tűzön, és a szabadban megosztják az egész faluban. Ez bármilyen vadhús lehet kecskétől ökörig a warthogig. A zimbabwei állampolgárok számára különösen különleges karácsonyi étel a rizsgel készített csirke. Ez a tipikusan drága étkezés a főétel a karácsony napján.
Zimbabwéban a karácsonykori étkezés gyakran magában foglalja egy nyílt tűzön főtt húst és sadzát . (Dan Mason, a Flickr felhasználó jóvoltából)
