A legtöbb otthoni szakács legalább egy időben recepttel keres recepteket, akár inspirációként, akár oktatás céljából. Úgy tűnik, hogy mások képesek megnézni a kamrájuk összetevőit, és finom és innovatív ételeket varázsolni anélkül, hogy szakácskönyvet készítenének.
Teljesen belefér az előző kategóriába. Egy maroknyi egyszerű étel kivételével, amelyeket megtanultam elkészíteni az emlékezetből, szinte mindig a recepteken keressem mind a főzési ötleteket, mind pedig az elkészítésük magyarázatát. Ennek egyik oka az, hogy viszonylag új vagyok a főzéshez: néhány évvel ezelőtt általában egyedül éltem, tehát ritkán érdemesnek tűnni, hogy bonyolultabb dolgot készítsen, mint néhány tészta, saláta vagy sütés. A szakácskönyvek (és nagyszerű online források, mint például az Epicurious, Chow és a myrecipes) gyűjteményét alacsony költségvetésű főzőiskolának tartom.
De néhány hónappal ezelőtt egy házba költöztem az országban, ahol a szupermarket 25 perces autóútra fekszik. Ez azt jelenti, hogy hetente csak egyszer vásárolhatok, tehát előre meg kell terveznem a menüt - ez időigényes feladat, mivel úgy tűnik, hogy kénytelen vagyok 1000 receptet megnézni, hogy felálljon az öt vagy hat, amit el akarok készíteni. az a hét. Ez azt is jelenti, hogy nem vagyok spontán. Csalódni fogok, amikor a társam úgy dönt, hogy vasárnap sört és szárnyat akar menni, amikor azt terveztem, hogy olyan levest készítek, amely túl sokáig tartana egy hét éjszakán történő elkészítéséhez, és amelyből meg akartam maradni. ebéd a munka héten.
Annak ellenére, hogy állandóan új recepteket próbálok, úgy érzem, hogy egy rutinos vagyok, túlzottan támaszkodom a receptekre. Kreatív ember vagyok az életem más területein; miért nem bízom abban, hogy kreatív legyek a konyhában?
Nem mindig oly félénk voltam, hogy egyedül lássam el a konyhában. Emlékszem, hogy gyermekkor száguldoztam a szekrényekben, az ízvizsgálatot - az almaecet és az édesítetlen csokoládé sokkoló csalódást okozott -, és esetenként recepteket készítettem tőlük. Rendben, a csokoládé "mousse" - a Cool Whip és a Nestle Quik csokoládéporból (mielőtt az Nesquikmá vált) - nem haute konyha lehetett, de a mogyoróvaj muffinok, amelyeket különféle összetevőkből készítettem, amelyeket láttam anyámnak, meglepően muffin alakult ki. - hasonlóan, figyelembe véve, hogy fogalmam sincs, hogy az egyes összetevők mennyi felhasználására van szükség. Természetesen, ha valamivel több tapasztalattal rendelkezem az öv alatt, javulhatnék ezekben a korai kísérletekben.
Ezért arra késztettem magamat, hogy egy hétig elfelejtsem a recepteket azzal a céllal, hogy kreatívabb, spontánabb és mentes legyen a tervezési óráktól. Pénteken egy lista nélkül mentem a piacra, amely önmagában felszabadító volt. Remélem, hogy megfelelő mennyiségű ételt vásároltam, mivel a szokásosnál kevesebbet 20–40 dollárt költöttem. Pénteken számolok be arról, hogy ment.
Van-e valaki javaslata a továbblépéshez?
UPDATE: Az eredmények
