A Smithsonian Nemzeti Amerikai Történeti Múzeumban szombat délután rendezik a „Chocolate: The North American Experience” négy órás csokoládé-festményt, amely bemutatja a legújabb csokoládé-kutatások legújabb előadásait (mmm… úgy hangzik, hogy hiányoztam a hívásom). És itt, az ATM-nél, felbukkantak arról, hogy ott lesz Howard Shapiro, a Mars Incorporated, növénytudományi és külső kutatási igazgatója és a Chocolate: History, Culture and Heritage szerzője. Bepillantást nyújt a csokoládé történetébe, és ezeket az érdekes tényeket adta nekünk, amelyekbe bele lehet rágni.
Tudtad?
- A csokoládé katonai adag volt az amerikai forradalmi háború alatt.
- 1768-ban, amikor bojkottolt egy teát bojkottolt Kínából a British East India Company, a hazafias amerikai gyarmatosítók kávé és csokoládé helyett reggeliztek.
- A csokoládét állítólagos gyógyászati előnyeiért ivották a kaliforniai Gold Rush bányászok a Lewis és Clark Expedíció során és a Overland Trails folyamán.
- A csokoládét Abraham Lincoln elnök második megnyitóján vették fel (a DC-i Régi Szabadalmi Hivatalban, jelenleg a Smithsonian's Reynolds amerikai művészeti és portrékközpontjában). Kétszer megemlítik a viteldíjban.
- Amelia Earhart 1935. január 11-én egy csésze csokoládét vett fel a csendes-óceáni Hawaii-tól az Egyesült Államok szárazföldjére irányuló rekordbeállításán.
- Amikor Sir Edmund Hillary és Sherpa Tenzing Norgay váltak az első emberek között, akik 1953-ban elérték a Mount Everest csúcsát, nem etettek egy csokoládét, amint azt pletykálják. Tenzing azonban az istenek gesztusaként eltemetett egy csokoládét a hóba.
- A modern csokoládékészítési folyamat finoman kalibrálva következetesen sima textúrát eredményez. A gyarmati Amerikában a csokoládét kézzel vagy őrlővel őrölték. Időnként a csokoládékészítőket, vagy az úgynevezett "csokoládé-malomokat" diverzifikáltak, és gyárukban, mustárban és borssal gyártották malmukban. Ennek eredményeként a korai amerikai csokoládé gyakran mutatott utalásokat ezekre az ízekre.
- Az emberek inkább a csokoládét társítják az európai kultúrához, ám a cukrászda gyökerei valójában sokkal mélyebbek az Amerikában. A csokoládé első írásbeli dokumentációja 1642-ben nyúlik vissza.
Úgy tűnik, ha szombaton megy, a csokoládémintákba is belemerítheti a fogait. Demók készülnek a kakaó hüvelyek és a bab pörkölésével és őrlésével édes italokká, édességekké és diószószokká történő aprításával kapcsolatban.
Food & Think bloggerünk, Amanda Bensen nemrég interjút készített Shapiróval, tehát maradjon velünk blogja a jövő héten!
