Ha el tudja hinni, az amerikaiak sokkal többet ittak, mint ma. A forradalom után az amerikaiak többet inni kezdtek a gabona nagyobb kereskedelme miatt. Emma Green az Atlanti-óceánon, magyarázza:
kapcsolodo tartalom
- Budweiser-től Heineken-ig az alkoholtartalmú márkák áradnak a Hollywood Films-be
Az elkövetkező négy évtizedben az amerikaiak folyamatosan tovább fogyasztottak, elérve 1830-ban évente egy főre jutó, 7, 1 liter tiszta alkoholt. Összehasonlításképpen: 2013-ban a 14 évesnél idősebb amerikaiak átlagosan 2, 34 liter tiszta alkoholt ittak - egy becslés, amely azt méri, hogy mennyi etanolt fogyasztottak az emberek, függetlenül attól, hogy milyen erős vagy gyenge volt az italuk.
Az alkoholt nem csak bárokban fogyasztották. Bizonyos betegségek kezelésének részeként írták elő, és néhány helyen sokkal biztonságosabb és tisztább is, mint sok vízforrás. A gyógymód és a vízpótlás mellett a XIX. Század sok orvosi alkoholfogyasztást hozott magával.
Aztán Benjamin Rush nevû orvos jött. Green elmagyarázza, hogy Rush, egy lelkes keresztény, attól tart, hogy az alkohol fenyegetheti az újonnan kialakult Amerikát - egy nemzet, amelyben mélyen törődött, mint a Függetlenségi Nyilatkozat aláírója. 1784-ben Rush kiadott egy röpiratot, amelynek címe: Vizsgálat az aromás szellemek hatásáról az emberi elmere és testre. Ebben leírta, hogy az alkohol túlzott fogyasztásából fakadó betegség áldozatává válhat. Rush végigolvassa az olvasót a különféle tünetekkel, amelyek a különféle típusú alkoholfogyasztásokhoz és a fogékony betegek típusaihoz kapcsolódnak. (A Smithsonian.com Megan Gambino márciusban alaposan áttekintette Rush alkohol-egészségügyi diagramját.)
Miközben egy pohár sört vagy almaborot egészségesnek ismeri el, Rush keményen esik le olyan italokkal, mint a gin, brandy és rum:
"A szeszes italok ilyen általános használatra történő bevezetése óta az orvosok megjegyezték, hogy számos új betegség jelent meg köztünk, és sok új tünett ismertettek, mint a régi betegségekre jellemzőek."
Tehát mit kell fogyasztania az amerikai, ha vágyakozik valamire? Opium, természetesen. Rush azt hitte, hogy az ópium biztonságosabb lehet, mint a „szeszes italok”, amire Brian Katchner rámutatott az American Journal of Public Health 1993-ban.
Rush nem akarta, hogy az emberek teljesen abbahagyják az alkoholfogyasztást, de nyilvánvaló, hogy néhány írása arra ösztönözte néhányat, hogy később, a 19. században csatlakozzanak a mérsékelt mozgalomhoz. Sok történész azt állítja, hogy Rush filozófiája végül formálta azt, hogy a nyugati orvosok hogyan kezelik ma az alkoholizmust. Green szerint Green volt az egyik első orvos, aki az alkoholizmusról mint a progresszív betegségről beszélt, és az egyik első ember, aki azt sugallta, hogy a szokás elindítása érdekében a függőknek valahova el kell menniük, hogy megbékéljenek.
