Ha a hamburgere nem vágja le, próbálja meg az alpakot. A másik vörös hús egyre népszerűbb az Egyesült Államokban, írja a Modern Farmer .
kapcsolodo tartalom
- Az orvvadászat fenyeget Dél-Amerika ikonikus Vicuñáját
- Miért nincs az Alpaka-ban darabka?
Az alpakákat elsősorban gyapjas rostjukból tenyésztik - a lámaszerű állat húsának csorbító mellékterméke van -, és viszonylag újok az amerikai gazdaságokban, mivel csak 1984-ben érkeztek az országba. az állattenyésztési piac: az USDA szerint a Modern Farmer szerint az alpaka nem tartozik szabályozási hatáskörébe, ami azt jelenti, hogy a húsértékesítés az FDA és a helyi állami hatóságok joghatósága alá tartozik.
A Modern Farmer elmagyarázza:
Noha ez elég jó a helyi kooperatív vállalkozások és a gazdálkodók piacához, ez azt is jelenti, hogy az alpaka-gazdálkodók ki vannak zárva a nemzeti húspiacra - nem adhatják el terméküket olyan államnak, amely nem tiszteletben tartja ezt az önkéntes ellenőrző pecsétet.
A Vermont Cas-Cad-Nac tanyája például a húst egyenesen eladja a fogyasztóknak és a helyi kiskereskedőknek. A tanya honlapja szerint "különféle darabolt húsot" kínál házi kolbászokkal együtt. Az őrölt alpaka, a tanya szerint "kiváló helyettesíti az őrölt marhahúst".
A Minnesotában található Twisted Suri Alpaca Ranch inkább all-alpaka-csábítással rendelkezik, az állatok minden részét felhasználva, a bőrétől a trágyáig. "Senki sem tud alpakat termelni csak hús miatt" - költség okok miatt mondta Roger Welck, a tanya tulajdonosa a Modern Farmernek.
Az Alpaka kalória-, zsír- és koleszterinszintje alacsonyabb, mint vörös húsának megfelelőivel. És kapható fokhagymás snack-botokban vagy borsos paprikában a Wisconsin speciális élelmiszerboltjában. Milyen az íze? Az egyik értékelő szerint "az alpaka hús nagyon hasonlít a szarvashúshoz." Gondoskodó étel, amikor legközelebb vágyik egzotikus húsételekre.
