Az utazók Peru északnyugati részén, Trujillo városába érkeznek, hogy elegáns közterületeket, kihagyhatatlan gyarmati építészetet, a közeli régészeti gazdagságot és még a ceviche éttermeinek legfrissebb helyi fogásait is elérjék. Viszont Trujillóba utaztam, hogy egy szóródó, rozsdás szőlőt keressen.
A botanikusok Solanum pimpinellifolium néven vagy egyszerűen „pusztán” néven ismertek. A növény az összes paradicsom vad őse, amelyet ma eszünk, és vadon nő még mindig Észak-Peru és Dél-Ecuador területén. És bár soha nem lesz alkalma meg apróra vágni egy apró piros gyümölcsét, amely nem nagyobb, mint egy héjas borsó, ennek az alázatos, megtakarítatlan fajnak hálával tartozol minden egyes alkalommal, amikor élvez egy fűszeres vörös mártást, vagy elrontja egy nyár édességi gyümölcsét. marhahús a kertből. "Ha nem ezeknek a vadon élő fajoknak a génjei, akkor sok területen nem tudnának paradicsomot termeszteni" - mondta Roger Chetelat, a davisi kaliforniai egyetem neves paradicsomszakértője az utazásom előtt. Trujillo felé.
Noha ezt még soha nem tudnád a nyári szombaton a gazdálkodók piacán kiállított színes bőségszaru-ból, az összes modern hazai paradicsom (botanikailag Solanum lycopersicum néven ismert) rendkívül hasonló. Összességében a vadon élő fajok és az primitív fajták teljes genetikai variációjának legfeljebb 5% -a rendelkezik. A házi paradicsom elődejének a másik 95 vagy több százaléka van. A modern paradicsom íze jó, és vonzó, de sok gén hiányzik, amelyek lehetővé teszik a betegségek leküzdését és az aszály túlélését.
Ezzel szemben a pattanások és körülbelül egy tucat más paradicsomi rokon, akik vadon nőnek Dél-Amerika nyugati részén, egy kemény legénység, amelyet drámai eltérő éghajlatban a gazdák segítsége nélkül képesek túlélni: a világ legszárazabb, legkeményebb sivatagi tájaitól kezdve a világon nedves, esőerdő síkságai a hideg alpesi lejtőkig. Tudomásunk szerint a régió lakói soha nem házasították őket. De ezer mérföldre északra a most Mexikó déli részén található kolumbium előtti lakosok elkezdték ültetni és megművelni őket, megtakarítva azoknak a magját, amelyek a legnagyobb, legízletesebb gyümölcsöt termették, és keresztezték egymással a kívánatos növényeket. A távolság megakadályozta ezeket a korai mezőgazdasági termelőket abban, hogy új fajtájukat keresztezzék az eredeti populációval.
Ez a cikk válogatás az új Smithsonian Journeys Travel Quarterly-ből
Utazzon át Peru, Ecuador, Bolívia és Chile útján az inkák nyomában, és megtapasztalja befolyásukat az Andok régió történelmére és kultúrájára.
megveszLehet, hogy a házi paradicsom ízletesebb volt, ám hiányzott a Dél-Amerikában hátrahagyott paradicsomok tartóssága. És inkább beltenyésztetté váltak, amikor a spanyol felfedezők néhány magot hoztak a mai Mexikóból Európába, tovább elkülönítve a paradicsomot őseik gyökereitől. A ma az Egyesült Államokban és másutt termesztett paradicsom ezeknek az európai törzseknek az utódjai.
Az 1940-es és 1950-es évek elejétől a botanikusok megkezdték a probléma orvoslását oly módon, hogy a kemény, nem elnevezett fajok keresztezésével háziasított fajtákkal keresztezték őket, hogy vad rokonuk immunitása és életerője legyen. A pattanások önmagukban szolgáltattak genetikai tulajdonságokat, amelyek lehetővé teszik a paradicsomnak, hogy ellenálljon olyan pusztító gombás betegségeknek, mint a késői macska, a verticillium és a fusarium.
A kutatók úgy találták, hogy a vadon élő paradicsom annyira értékes, hogy expedíciókat indítottak Dél-Amerika nyugati részébe, hogy vetőmagokat gyűjtsenek és megőrizhessenek éghajlatvezérelt tárolókban, például az UC Davis CM Rick Paradicsomgenetikai Erőforrás Központjában, amelyet a Chetelat vezet. A központ bankként működik, és több mint 3800 példányát megosztja tenyésztőkkel és tudósokkal az egész világon. Mint minden banknak, folyamatos új betétekre van szüksége a működés folytatásához, és ezeknek az új betéteknek vadonból kell származniuk. Az elmúlt néhány évtizedben nehezebb megtalálni őket. Chetelat szerint vannak
két fő ok.
Az egyik nyilvánvalóvá vált, miután sofőröm, Carlos Chávez elhagyta Trujillo külterületét és észak felé haladt a Pán-amerikai autópálya mentén. Itt egy egyenes feketés szalag volt, amely felbomlik egy sivatagban, ami Arizonai sivatagot pozitív bujanak tekinti. Kilométerre haladtunk anélkül, hogy bármilyen élet jele volt volna - nem fa, cserje, fűszál és még kaktusz sem - a homokos síkságon, amely az Andok dun-színű csúcsaitól az egyik oldalán egy sötét szürke függöny felé terjedt ki. a köd jelöli a Csendes-óceán hideg vizeit.
Karriert folytattunk egy kisvároson keresztül, amelynek egyetlen poros utcáját zsúfolták moto-taxik, robosztus szállítóeszközök, amelyek úgy néznek ki, mint egy robogó és egy pedikó közötti próba utódjai. A város túlsó oldalán a töretlen homok nem más, mint a horizonton fekvő cukornád tengerévé vált, amely az öntözött mezők minden értékes hüvelykét elfoglalja, egészen az autópálya széléig. Chetelat elmondta nekem, hogy a gördülékek a kerítések, az útpályák és az árok partjai mentén egyszerre virágzottak, de az intenzív mezőgazdasági termelés elpusztította élőhelyét. A vadon élő paradicsomokat, amelyeknek sikerült találni egy olyan zugot, amelybe a gyökereik süllyedhetnek, a cukornád-mezők fölé permetezett herbicidek gyilkosaikkal öltek meg.
Amikor azt mondtam Cháveznek, hogy Chetelat megadott nekem GPS-koordinátákat egy göngyölő-csomóhoz, amelyet néhány évvel korábban terepjáró útján talált fel a nádpályáktól távol lévő hegyekben, a sofőr megrázta a fejét. Azt mondta, hogy a helyiek a tomatillos silvestres (kis vadparadicsom ) néven nőttek a környéken. Emlékezett arra, hogy miként szedte őket és fiúként rágcsált rájuk, amikor nagyszülei kis farmján látogattak Trujillo szélén. De évek óta látta őt. - Mind eltűntek - mondta.
A solanum pimpinellifolium milliméterben mérve. (Scott Peacock, CM Rick Paradicsomgenetikai Erőforrásközpont; a képet levágják) A tudósok, például a Chetelat szembesülő második probléma tisztán politikai. 1992-től kezdve az Egyesült Nemzetek Szervezetének tagjai jóváhagyták a biológiai sokféleségről szóló egyezményt. Nemzetközi rendeleteket hozott létre a genetikai erőforrások, beleértve a vetőmagokat és a növényeket, kiaknázására vonatkozóan. Ha egy nemzet kutatói egy másik nemzet biológiai erőforrásait akarják felhasználni, akkor először be kell szerezniük annak hozzájárulását, és teljes mértékben tájékoztatniuk kell az adományozó országot arról, hogy mit szándékoznak tenni az anyaggal. A biológiai erőforrások felhasználásából profitáló társaságoknak vagy egyetemeknek egyenlően kell megosztaniuk a pénzt a származási országgal.
Az ENSZ minden egyes tagja ratifikálta a szerződést, kivételt képez az Egyesült Államok. "Korábban csak kihozhatta a magokat az országból, és kioszthatja azokat kutatók és nemesítők számára" - mondta Chetelat. „Most előzetes beleegyezésre van szüksége a belépéshez és a gyűjtéshez. Akkor külön kell
engedély a magvak országból történő kivitelére. Végül meg kell tárgyalnia egy megállapodást arról, hogy miként oszthatja meg a magok elosztásából származó előnyöket. Lehetetlen volt ilyen megállapodásokat tárgyalni Peruval. ”Chetelat azt mondta, hogy nem lenne olyan aggódva, ha a perui kormány vagy az ottani egyetemi tudósok aktívan gyűjtik és megfelelően tárolják a vadon élő paradicsommagokat, hasonlóan ahhoz, ahogy az ország összegyűjtötte a natív burgonyát. fajták a Nemzetközi Burgonya Központban. Chetelat azonban azt mondta, hogy ezt nem tessék meg.
Időközben az ipari mezőgazdaság továbbra is elfoglalja a korábbi pusztító élőhelyet. A Chetelatot különösen aggasztja Peru északi része, amely a pimpinellifolium populációi a legváltozatosabbak. „A mezõgazdasági fejlesztéssel már elveszítettük azokat a lakosságot, amelyeket összegyûjteni akartunk. És a legrosszabb az, hogy valóban nem tudjuk, mit veszítünk ”- mondta.
Kezdett úgy tűnni, mintha a pattanások iránti törekvésem szó szerint eredménytelen lenne. Chávez és én megfordultunk egy keskeny másodlagos úton. A hegyek alján levő sík aluviális síkság egy oázis volt, tele apró zöldséggazdaságokkal - kukorica, burgonya, rizs, tök, levélzöldek, házi paradicsom -, amelyeket öntözőcsatornák kereszteztek, amelyek a jég lefolyását egy kis folyóról a szomjas növényekre irányították. A rendszer legalább 5400 éve működik a környéken.
Néhány mérföld után a gazdaságok eltűntek, és az út felfelé haladt a puszta sziklák és csapadékos völgyek sziklás tájján keresztül. A perui autópálya-mérnökök nyilvánvalóan nem látják a védőkorlát értékét, leginkább az izzadtságos terroromnak. Mivel azonban nem voltak gazdaságok vagy cukornád ültetvények, a pattanásoknak legalább volt esélyük arra, hogy olyan helyet találjanak, ahol növekedhetnek. Közvetlenül Tembladera mellett, a hegyek és a tározó türkizkék vizei között ékelve, megálltunk ott, ahol a GPS-jeim szerint „nagyon jó klaszternek kellett volna lennie”, a terepi megjegyzések szerint, amelyeket Chetelat korábbi expedíciója alatt firkált. Nagyon jó szikladarab, gondoltam, látva semmilyen növényt. Chávez három nőhöz közeledett, akik a városból felmentek, élelmiszerbolt táskákkal. Gyors csere volt, amely sok fejrázást is tartalmazott. Visszajött a kocsihoz olyan rossz hírekkel, amire számítottam: nincs tomatillos silvestres .
Végeztünk egy fordulót és elkezdtük visszahúzni utunkat a hegyekből. Alig kezdtük el gurulni, amikor a szemem sarkából egy sárga fényt hallottam. - Állj meg - mondtam, és rázkódtam, hogy kiszálljak a kocsiból. Ott, a sziklaszél hasadékából nőtt ki, egy ismerős kinézetű, egyenetlen levélű szőlő, amelyet a paradicsomvirágok miniatűr változataival borítottak, amelyek a kertemben nyáron virágzanak. Chávez el volt ragadtatva, és elkezdett pattanni a szőlőre, és a szájába tette a vörös bogyós gyümölcsöket, és megismételte: „ Tomatillos silvestres, tomatillos silvestres ”.
Kiszorítottam egy piros bogyót, betekertem a hüvelykujjom és az mutatóujom közé, és megkóstoltam. Valóban, a mimpnak volt a paradicsom fényes, édes-savanyú pop-ja, ám órákig kellett válogatnia, hogy elegendő legyen a saláta készítéséhez. Mérete megnevezte botanikai jelentőségét. Talán ez az egy pimpinellifolium, amely továbbra is makacsul él egy sziklán, a remény jele volt. De a vadon élő perui paradicsom genetikai erejének kiaknázására irányuló tudományos és politikai akarat nélkül ugyanolyan könnyen jelezheti a küszöbön álló végét. Az elkövetkező évtizedekben a házi paradicsom kétségtelenül szárazsággal, új betegségekkel, a környezet pusztulásával és az éghajlatváltozással fog szembenézni. A túléléshez minden genetikai erőforrásra szükségük lesz.
