Legtöbben megszokták a szemét válogatását és újrahasznosítását, de mennyire hajlandóak megyünk újrahasznosítással? Valóban készek vagyunk birkózni a rothadó saláta levelekkel és a múlt heti tonhal tészta rakott maradványaival?
Mint kiderült, az élelmiszer az első számú termék az amerikai hulladéklerakókban, és egy tanulmány megállapította, hogy 2012-ben 35 millió tonna élelmet pazaroltak az Egyesült Államokban. Ez szégyenteljes statisztika, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy hatodik amerikai (és 800 millió) az emberek világszerte) „élelmezésbizonytalanok”. Nemcsak ezt, hanem a lebomló élelmiszer-pazarlás metánt is termel, amely tízszer hatalmasabb, mint az üvegházhatású gáz széndioxidja. Az ENSZ 2013. évi tanulmánya megállapította, hogy ha egy élelmiszer-pazarlás lenne egy ország, akkor az az USA és Kína mögött lenne, mint üvegházhatású gázok kibocsátója.
Az élelmiszer-pazarlás kezelésének számos módja van a kereskedelemben és a háztartásban egyaránt, de az egyik vonzó gondolat az, hogy a mi mindenkire hárítsuk a felelősséget. Vajon pazarolnánk kevesebb élelmiszert, ha a helyi önkormányzatok fontért számolnának fel minket az élelmiszer-pazarlás eltávolításáért?
Ez történik egy dél-koreai Szöul környékén, ahol 145 000 ember vesz részt olyan programban, amely arra készteti őket, hogy mérlegeljék az élelmiszerhulladékot speciális RFID-vel felszerelt tartályokban, amelyek az összeget továbbítják a helyi önkormányzathoz. Túllépheti a lekötött összeget, és pénzbírságot fizet. Az államilag működtetett Korea Environment Corp. automata tartályokat telepített a környéken fekvő apartmanházakba. A lakosok személyazonosító igazolványokkal nyitják meg a nyílást, és a tartály lemérte az eldobott élelmiszer-hulladékot. (Ez egy korábbi program ésszerűbb változata, amelyben a lakosoknak speciális műanyag zacskókat kellett vásárolniuk az élelmiszer-hulladék összegyűjtésére és megsemmisítésére.)
Ez a Yale Environment 360 videója a működő rendszert mutatja be.
Mint kiderült, az ötlet működik, és az élelmiszer-pazarlás 30% -kal csökken a környéken. Most nyomás van a program drámai bővítésére. Természetesen felmerül a kérdés, vajon egy ilyen tolakodó ötlet valaha is megtörténhet-e az Egyesült Államokban, ahol a kormány által kibocsátott személyi igazolványok és az RFID-követés gondolatát gyakran gyanúsnak tekintik. A sűrűn lakott városi területeken, ahol lakosok százai osztják meg egyetlen újrahasznosítási helyet, ennek ellenére könnyű program lenne tesztelni.
Eközben Franciaország megtiltja az élelmiszerboltoknak az el nem adott élelmiszerek eldobását vagy megsemmisítését. Ehelyett az üzleteknek adományozniuk kell az élelmiszereket állati takarmányként vagy komposztként való felhasználásra. Ez csak kezdet, de a francia élelmiszer-pazarlás csak 11% -a történik az élelmiszerboltokban, így Korea, így Franciaország számára is meg kell találnia a módját az élelmiszer-pazarlás kezelésére otthon és az éttermekben is.
Valójában minden nemzetnek fokozódnia kell, és szembe kell néznie a kérdéssel. A Gépészmérnöki Intézet 2013. évi jelentése megállapította, hogy az egész világon előállított élelmiszerek mintegy 50% -a soha nem éri az ember gyomrát olyan változatos kérdések miatt, mint a nem megfelelő infrastruktúra és tároló létesítmények a túlságosan szigorú eladási határidőkig, vásárlás - egy-egy ingyenes ajánlat és a kozmetikai szempontból tökéletes ételt igénylő fogyasztók. ”Igen, a romlandó élelmiszerek globális ellátási láncai hihetetlenül összetettek, ám vannak módok a hatékonyság növelésére.
Ezt a cikket eredetileg az XPRIZE szerkesztõcsoportja tette közzé, amely ösztönzõ versenyeket tervez és működtet az radikális áttörések elérése érdekében az emberiség érdekében.
