A déli vendégszeretet és a jó ételek együtt járnak az amerikai délen, csak kérdezzenek meg egy délkeleti résztvevőtől, aki megmagyarázza, hogy az ország ez a része miért különösen gazdag, ha számos regionális kapocsra összpontosító élelmiszer-fesztiválokra kerül sor. Íme tíz fesztivál, amelyet fel lehet venni a tavasz naptárába.
Vidalia hagymafesztivál
Vidalia, Grúzia, április 25–28
Vidalia Hagyma Fesztivál (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Az elmúlt 42 évben a grúzok ünnepelték Grúzia hivatalos állami zöldségét az éves Vidalia Hagyma Fesztiválon. A négynapos rendezvény az enyhén édes allium körül forog, amelynek gyökerei a nagy depresszióig nyúlnak vissza. Az 1986. évi Vidalia hagymáról szóló törvény szerint csak 20 megyében található grúzia megengedett legálisan termeszteni és eladni hagymáját Vidalia védjegy alatt, ideértve a Toombs megyét is, amelyben a hagymát eredetileg termesztették. Az idei ünnepségek között szerepel a főzés, a karnevál és a hagymafogyasztási verseny.
Eredeti Chicken-Fried Steak Fesztivál
Lamesa, Texas, április 26–28
Eredeti csirke-sült steak fesztivál (bhofack2 / iStock) Tányérméretű csirkesült steak adagjára való áthaladás rítusa Texasban, tehát nem meglepő, hogy ott lenne fesztivál a szeretett mártással elfojtott szelet tiszteletére? És senki más nem szenved annyira szenvedélyesen, mint a nyugat-texasi Lamesa város, az étel szülőhelye (a texasi törvényhozás megerősíti). A helyi tanulmány szerint James Etald's Home Cooking nevű helyi kísértetjába tartozó James Donald Perkins nevű vonalszakács 1911-ben találta fel az ételt, amikor tévesen megrendelte a csirkét és a sült steakot. Most, a kilencedik évében az Original Chicken-Fried Steak Fesztivál ígérete szerint ugyanolyan bőséges lesz, mint valaha, csirke sült steak vacsorával, főzéssel és eladókkal, amelyek országszerte utaznak, hogy megkíséreljék kalóriatartalmuk átadását.
Nemzeti kukoricafesztivál
Dél-Pittsburg, Tennessee, április 27–28
Nemzeti Kukoricafesztivál (Nemzeti Kukoricafesztivál / Facebook) Bármelyik kukoricasüteményt ígérő tanúsítja, hogy szüksége van egy darab erős öntöttvas edényre, ha olyan kukoricasütőt szeretne sütni, amelyben az emberek másodpercekig könyörögnek. Tehát csak akkor van értelme, hogy South Pittsburg, a Lodge Cast Iron otthona, otthont ad a Nemzeti Kukoricafesztiválnak. A fesztivál, amely 1996-ban kezdődött, mint egy kis marketingszurkoló, minden kukoricapehely ünnepévé vált, és magában foglalja a Lodge 123 éves öntödei túráit, egy sétát a Cornbread Alley-on, ahol különféle recepteket kóstolhat meg, és egy kukoricapehely-étkezés versenyét.
Nyolc sziget zászlók garnélarák fesztiválja
Fernandina Beach, Florida, május 3-5
Nyolc sziget zászlós garnélarák fesztiválja (Nyolc sziget zászlók garnélarák fesztiválja / Facebook) Az Amelia szigeten található, az állam északkeleti sarkánál elhelyezkedő Fernandina Beach az amerikai mai garnélarák ipar szülőhelye, amely akkor kezdődött, amikor a mediterrán hajóépítők egy csoportja hajókat tervezett a környéken kifejezetten garnélarák készítésére. A mai napig előrehaladva évente körülbelül 4 millió font garnélarák húzódik az Egyesült Államok vizein. A jövedelmező ipar (és természetesen annak ízléses nyereségének) megünneplése érdekében a floridai az elmúlt 56 évben a szigeten leereszkedtek az éves Nyolc Szigetek zászlói garnélarák fesztiváljára. Az idei ünnepségek sorozata, mint mindig, bőséges lesz, és tartalmaz egy garnélarákcsónak díszítő versenyt, felvonulást és rengeteg rákfélét.
Cheerwine Fesztivál
Salisbury, Észak-Karolina, május 18
Vidám bor hirdetés egy régi épületben, Salisbury, Észak-Karolina (Flickr felhasználó mbtphoto) A déliek több mint 100 éve oltják el a szomjúságot azáltal, hogy kortyolgatják a jéghideg palackot a Cheerwine-ből, amely egy cseresznye ízű üdítőital, amelyet a Carolina Italgyártó cég talált ki Salisbury-ban 1917-ben. Az évek során az ital népszerű kísérője lett a déli ételeknek. kapocs, mint a grill és a lélek étel. A szeretett ital tiszteletére az éves Cheerwine Fesztivál mindent „jó és vidám, déli és kellemes” ünneplik, tehát várja el a Cheerwine ihlette ételeket, egy sörkertet, élő zenét, gyerekeknek szóló tevékenységeket, egy vadász vadászatot és még sok minden mást.
Poke Salat Fesztivál
Arab, Alabama, május 18–19
Poke Salat Fesztivál (Susan Vineyard / iStock) A Pokewood ( Phytolacca americana ) a sok déli vadon növekvő mérgező növény egyike, miért eszik az ember? A poke saláta, a spenóthoz hasonló ízű főtt zöldségégy évtizedek óta népszerű melléktermék a délvidéki vacsoraasztaloknál. Míg az évelő növény nagyon mérgező, addig amíg megfelelően elkészíti (a fiatal növények leveleit és szárát háromszor forraljuk, és háromszor mossuk édesvízben - soha ne eszünk a gyökereket), biztonságosan fogyasztható. Függetlenül attól, hogy rossz képviselői vannak, az arabiban élő arab emberek választják, hogy a félreértett növényt a város éves Poke Salat fesztiválján ünneplik, amely élő kékfű zenével, művészeti és kézműves vásárral és sok zöldekkel teli hétvégén zajlik.
Kék Rák Fesztivál
Little River, Dél-Karolina, május 18–19
Kék Rák Fesztivál (Kék Rák Fesztivál / Facebook) Áprilistól novemberig tart a csúcs kék rákidőszak Dél-Karolinában, a kék rákok felbukkannak a menükben és az étkezőlapokon az egész államban. 1981 óta a Little River város az Intercoastal Waterway mentén egy hétvégét szentelt a helyben fogott rákfélék megünneplésére az éves Kék Rák Fesztiválon. Manapság ez az állam egyik legnagyobb utcai fesztiválja, több tucat eladóval, akik a rák édes húsával saját receptjeiket árusítják.
New Orleans Osztriga Fesztivál
New Orleans, Louisiana, június 1-2
New Orleans Osztriga Fesztivál (New Orleans Osztriga Fesztivál / Facebook) A sós sós keksz tetején ülő tetején forró mártással (akár Tabasco, akár Crystal, semmi más) az a hány új Orleaniai ember szeretné enni osztrigait. A sült, a szénsavas és a lövöldözős anyagok szintén elfogadható készítmények, feltéve, hogy a kagyló frissen lehúzódik Louisiana vizeiből. És bár a helyiek rendszeresen fogyasztanak osztrigát, csak a kétnapos New Orleans Osztriga-fesztivál idején megy a város túl a fedélzeten (gondoljon az osztriga-étkezési versenyekre, a főzési demonstrációkra és az egész városban működő éttermek eladókra, hogy elkapják a fogásaikat).
Sör Sajt Fesztivál
Winchester, Kentucky, június 8
Sör Sajt Fesztivál (Sör Sajt Fesztivál / Facebook) 2013-ban a Kentucky törvényhozó Clark megyét a sörsajt hivatalos otthonaként nyilvánította. Joe Allman, a Winchester történelmi Driftwood Inn tulajdonosa itt hozta létre az éles cheddar sajt, sör, fokhagyma és cayenne paprika addiktív keverékét, amelyet manapság általában hidegen szolgálnak fel, mint egy lágy perecet, cruditit és hasábburgonyát. A sajtos főzés azóta hűséges követi, ami különösen nyilvánvaló az éves sörfesztivál alkalmával. Mint az előző években, 2019-re is sörsajtpályázatra, sörkóstolóra, sörkertre és egyebekre számíthatnak.
Bradley megye rózsaszín paradicsomfesztivál
Warren, Arkansas, június 14-15
Bradley megye rózsaszín paradicsomfesztivál (MGovantes / iStock) A napon érlelt rózsaszínű paradicsom rögtön a szőlőből történő aprítása a tavasz jele a kertészek számára Arkansas-szerte. A rózsaszínű paradicsom, amelyről úgy gondolják, hogy leszármazottja az ilyen rózsaszín árnyalatú örökségfajtáknak, mint például a Brandywine és a Cherokee Purple, évtizedek óta fontos részét képezi az állam mezőgazdasági iparának (az Arkansas Farm Bureau szerint az állam több mint 3 millió font paradicsomot termel) minden évben). Még az Arkansasi Közgyûlés 1987-ben Arkansas hivatalos állami zöldség- és zöldségfélének nevezte. És az elmúlt 63 évben a Warren közösség minden júniusban hétvégét szentelt a kapocsnak. A Bradley megyei Pink Paradicsom Fesztiválnak nevezett rendezvényen paradicsomos étkezési verseny, paradicsom ebéd, élő zene és tűzijátékok szerepelnek.
