Az amerikai indián Nemzeti Múzeuma a „Power of Chocolate Festival” hétvégén, február 11-én és 12-én visszatér hosszabb és erősebb, és több kakaó izommal. A résztvevők képesek lesznek saját csokoládé italok készítésére, old-school stílusban, a kakaómagokat őrölve, a Mars Chocolate Rodney Snyder szakértője alatt. És a Mitsitam Café Hetzler séfje lesz, hogy megvitassa a csokoládé használatát mind az ízes, mind az édes ételek főzésében.
Catherine Kwik-Uribe, a Mars Botanical kutatási és fejlesztési igazgatója, a Mars, Inc. tudományos részlege keményen dolgozik annak érdekében, hogy még több okot adjon neked a csokoládé elfogyasztására, és erről szombaton fog beszélni. Kwik-Uribe különféle módszereket keres annak érdekében, hogy a kakaó-flavanolok - a kakaóban természetesen megtalálható fito-tápanyagok speciális keveréke - potenciálisan fenntarthassák és javítsák a szív- és érrendszeri egészséget. Kedvenc édessége? Dove Dark, természetesen.
A hétvégén tartott fesztivál tiszteletére Kwik-Uribe segített nekem néhány tíz legmeglepőbb tényünk felvázolásában a csokoládéval kapcsolatban:
- Az amerikaiak a világ évi csokoládékészletének csaknem felét eszik.
- Carl Linnaeus svéd botanikus adta a kakaófának tudományos nevét, Theobroma cacao, ami azt jelenti: „az istenek étele”.
- Minden kakaótermék teobromint tartalmaz, amely a koffeinhez hasonló alkaloid, de jóval kevésbé hatásos - a csokoládéhasználatot a Mesoamericában a teobromin kerámia jelenlétéből lehet nyomon követni.
- A csokoládé potenciálisan végzetes lehet a kutyák számára, mivel a kutyák nem képesek lebontani és üríteni a nagy mennyiségű zsírt és a teobromint olyan hatékonyan, mint az emberek.
- A mezoamerikai népekről számoltak be, hogy több mint 34 évszázadon keresztül használtak kakaót.
- George és Martha Washington, Thomas Jefferson és Benjamin Franklin isztak csokoládét.
- Amelia Earhart 1935. január 11-én egy csésze csokoládét vett fel a csendes-óceáni Hawaii-tól az Egyesült Államok szárazföldjére irányuló rekordbeállításán.
- A világ legnagyobb csokoládé nyusziét Harry Johnson, a dél-afrikai művész építette 2010-ben. 12 láb hosszú, öt hüvelyk magas volt, és több mint három tonnát sújtott.
- Az aztékok a csokoládét afrodiziákumnak tartották, és Montezuma uralkodó állítólag napi 50 csésze csokoládé italt, xocolatl -t fogyasztott.
- Egy átlagos kakaó hüvely körülbelül 40 kakaóbabot tartalmaz - több mint 1000 kakaóbab elkészítése szükséges ahhoz, hogy egy kilogramm csokoládé-alkoholt készítsen, amely a tej és a sötét csokoládék legfontosabb összetevője.
A hétvégén a csokoládé ízű rendezvények teljes ütemtervéhez kattintson ide.
