Milyen közös a savanyúság, a fánk és a hóval teli fagyasztó?
Ha tudod, akkor valószínűleg már ebben az évszakban látogatottál Vermont-ban. Ahogy Lisa tegnap írta, a juharcukorszint Új-Angliában van, amikor a fák fákból folynak, és sok hátsó udvarban gőz fúj a kis kunyhók ("cukorházak") tetejéből. (A helyiek ezt az évszakot iszapszezonnak is nevezik, mert a leolvasztó szennyező utak állapota jó, de ez valamilyen okból nem vonzza a sok turistát.)
A családomnak nincs cukorház, de néhány gyermekkori barátom megtette. Boldog emlékeim vannak arról, hogy "segít" összegyűjteni a vödör vödörét, ivott papírpoharat csövekkel töltött forró szirupmal, és elcsúsztathatom a kis zipline-t, amely a tűzifát szállítja az udvar és az elpárologtató között. (Visszatekintve: Fogadok, hogy a bűnözőink elkényeztették a felnőtteket, de nagyon szórakoztató volt! És soha nem volt balesetünk, kivéve azt az esetet, amikor egyszer egy gyerek beleesett a szénsavas tartályba, miközben megpróbálta megkóstolni egy ízét. Ne aggódjon, ő rendben volt, de biztosan buta volt.)
A juhar boldogság magassága, amennyire engem illet, az a karamellizált főzés, amely akkor fordul elő, amikor egy nagyon forró szirupot öntenek egy tálba, amely tele van hóval (vagy zúzott jégre, ha kell, de ez nem olyan jó). A vermonster ezt "cukor a hóban" hívja, és annyira szeretjük, hogy egész pártot tartunk körülötte. Csomagolunk friss és tiszta hóval teli szemeteszsákokat fagyasztóinkba a téli mélységben, édes tavaszról álmodva. Cukorka hőmérőket vásárolunk, így felfőzhetünk egy fazék szirupot a megfelelő hőmérsékletre, hogy meggyógyulhassunk egy hóágyon.
A villásfélnek eszik, hagyományosan kapor savanyúság, kávé és fánk oldalán. Miért? Hmm, soha nem gondoltam erre korábban. Azt hiszem, azért, mert a savanyúság és a kávé csökkenti az édességet, így másodpercekre visszamehet. (És ahol van kávé, akkor ott is fánknak kell lennie. Ideális esetben házi készítésű író.)
Áttekintve egy pillanatra az állami büszkeséget, rájöttem, hogy Vermonton túl vannak juharfák is, így lehetséges, hogy ez a hagyomány másutt is létezik. Talált még valaki cukorral a hóban, ugyanezen vagy más néven?
