Néha úgy tűnik, hogy a szupermarketekben a tejpálya mindent meg akarja javítani. Ha betesz egy bekötött szemmel véletlenszerűen valamit a polcról, akkor nagyon jó esélye van arra, hogy bármit is megragad, a „probiotikum” szó felirattal szerepelne valahol a csomagoláson. És mindez köszönhetően egy embernek, aki egyszer ivott egy pohár kolerat tudomány céljából.
kapcsolodo tartalom
- Mit jelent az űr a mikrobiómával?
Ilya Metchnikoff, a TK-ban dolgozó kutató megszállottja volt, hogy kitalálja, hogyan működik az immunrendszer. A 19. század végén elfogadott elmélet az volt, hogy a fehérvérsejtek valóban elősegítették a testi fertőzéseket azáltal, hogy a behatoló mikrobák számára barátságos környezetet teremtettek, és elősegítették a terjedést. Azáltal, hogy összehasonlította az állatok, például a tengeri csillag emberi immunrendszerre adott immunválaszát, Metchnikoff bizonyította, hogy a fehérvérsejtek a frontvonalon harcolnak a fertőzés ellen - írja Lina Zeldovich a Nautilus-nak. Felismerése megrontotta az orvostudomány hagyományos konvencióit, és elnyerte az 1908-as Nobel-díjat.
Metchnikoff mindenféle dolgot felfedezett, amelyek ma alapozzák megértésünket az emberi testtel kapcsolatban, de életében munkájának nagy részét radikálisnak tekintette. „Számos dolog, amit tett, nagyon őskori volt” - mondta Siamon Gordon, az Oxfordi Egyetem sejtpatológia emeritus professzora Zeldovichnak. "Jelenleg számos őrült ötlete teljesen mainstream."
Ami 1892-re hoz minket. Franciaországban kolerajárvány járkált, és Metchnikoff küzdött annak megértésében, hogy miért sújtotta a betegség egyes embereket, másoknak nem. Ehhez beszívott egy italt tele kolerával. Soha nem beteg, ezért hagyta, hogy egy önkéntes is iszik. Amikor az önkéntesnek sem sikerült betegsége, Metchnikoff felajánlotta az italt egy második vizsgálati alanynak. Az a férfi azonban nem bírt ilyen jól. Megvan kolera és majdnem meghalt.
Onnan Metchnikoff ment a laborba. Zeldovich írja:
Amikor Metchnikoff a Petri-csészébe tette kísérleteit, hogy megtudja, mi okozott ilyen jelentős különbséget, felfedezte, hogy egyes mikrobák akadályozták a kolera növekedését, mások stimulálták. Aztán javasolta, hogy az emberi bélflóra baktériumai szerepet játszanak a betegségmegelőzésben. És indokolta, hogy ha egy kórokozó baktériumkultúra nyelése megbetegít téged, akkor a jótékony nyelv lenyelése egészségesebbé fog tenni. Ezért úgy döntött, hogy a bélflóra megfelelő megváltoztatása elősegítheti a betegségek elleni küzdelmet, amelyek évszázadok óta sújtják az embereket.
Metchnikoff azonban ismét szembeszállt a mainstream tudománygal. Az akkori népszerű elmélet szerint a vastagbél a káros baktériumok tározója volt, és maga a legtöbb gyomorprobléma forrása. Legalább egy sebész javasolta, hogy az emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek távolítsák el az egészet. Metchnikoff azonban munkájával meggyőzte, hogy a bélproblémák gyógyíthatók, ha helyreállítják az egyén mikrobiomájának egyensúlyát. Kísérleteket kezdett különféle mikrobiális kultúrákkal, különösképp azokkal, amelyek Kelet-Európában népszerűek a joghurt készítéséhez, és rájött, hogy bizonyos típusú mikrobák valóban segítettek a gyomorproblémákkal küzdő embereket.
Metchnikoff elméletei soha nem szerepelt kiemelten az életében - írja Zeldovich, volt egy figyelemre méltó kivétel: egy barcelonai kisvállalat, amely 1910-ben gyógyszerként kezdte forgalomba hozni joghurtot. Néhány évvel később a vállalat kibővült az Egyesült Államokba, ahol „ Dannon.”
Metchnikoff 1916-ban halt meg, jóval azelőtt, hogy látta volna, hogy leginkább ötletei alapjául szolgálnak a mainugrási korszerűsítéshez. A probiotikumok kutatása több milliárd dolláros iparág, és a szupermarketek polcain tenyésztett tejtermékek, például joghurt és kefir vannak tele. De a hype és a márkaépítés ellenére a joghurtok valójában tartalmaznak olyan baktériumokat, amelyek jók a testünkre. És köszönhetően annak, hogy egy elég bátor ember iszik valami kolerat, ismét kihasználhatjuk annak előnyeit.
