Rengeteg lélek keresett választ egy pohár whisky alján. A Phoenix-ben élő művész és fotós, Ernie Button számára ez a küldetés váratlan szépséget fedezett fel, és az igazság keresésére irányította őt.
kapcsolodo tartalom
- A whisky szemek és a kávéfőzők segíthetnek megtisztítani a nukleáris hulladékokat
- Milyen a kedvenc ital mikroszkóp alatt?
Az elmúlt néhány évben a Button lenyűgöző képeket készített, mint például a fentebb láthatóak, a szárított mintákról, amelyeket a whisky az üveg alján hagy. Nemrégiben Howard Stone, a Princetoni Egyetem mérnöke közreműködésével összeállt, akinek a laboratóriuma megállapította, hogy valamilyen alapvető folyadékdinamika vezette a whisky egyedi mintáinak kialakulását. A mai napon az American Physical Society (APS) ülésén mutatták be eredményeiket a kaliforniai San Francisco-ban.
Button iránti elbűvölése akkor kezdődött, amikor felesége skót itató családjába feleségül vette. Miközben otthon főzte az ételeket, észrevette, hogy a csipkés sorok borítják egy pohár egy malátás skót alját. Úgy tűnt, hogy más üvegek különböző mintákat eredményeznek a szárított üledékben. "Kicsit olyan, mint a hópelyhek, mivel minden alkalommal, amikor a skót megszárad, az üveg különböző mintákat és eredményeket eredményez" - mondja Button. Azt gondolta, hogy a minták megragadása érdekes fényképészeti projektet eredményezhet.
A képek létrehozásához egy kis Macgyvering szükséges. A szürkés üledékvonalak önmagukban kissé alulteljesíthetők az őket alkotó borostyánfolyadékhoz képest, ezért Buttonnak különféle szemüvegekkel és világítási rendszerekkel kellett kísérleteznie. Zseblámpák és asztali lámpák használatával a Button kiemeli a mintákat, különböző árnyalatú. "Ez a táj illúzióját hozza létre, földi vagy földönkívüli" - mondja Button. Számára sok kép éginek tűnik, valószínűleg olyasmi, amit egy műholdas kamera magasan a Föld fölé csúsztathat. Más képek könnyen előállíthatók a baktériumtelepek frigid polaris képei vagy petri-csészék formájában.
Glen Moray 110 (Ernie Button) A gomb sokféle változatot kapt el a fényképezőgép lencséjén keresztül, és azon tűnődött, hogy vajon ennek van-e köze a folyadék korához. Néhány kísérlet után azonban alig látott különbséget az azonos típusú whisky fiatalabb és idősebb verzióiban. Néhány Google-lal felfedezte Stone laboratóriumát, majd a Harvardon és most a Princetonon. Stone és kollégái boldogan válaszoltak a kérdésekre e-mailben, és a beszélgetés rá is gondolta őket.
Kő kezdetben azt gyanította, hogy valami úgynevezett kávégyűrűs hatásról van szó: Amikor a kávé megszárad, a részecskéket annak a szélének húzzák, ahol a folyadék érintkezik a csészével, és gyűrűszerű mintákat hoz létre, amikor a víz elpárolog. Hasonlóképpen, az alkohol és a víz eltérő párolgási tendenciái érdekes mintákat hozhatnak létre, mint például a borospohár "lábai". Ezt nagyrészt a Marangoni-effektus hajtja, amelyet először a 19. századi fizikus, Carlo Marangoni írt le. Az alkohol és a víz eltérő felületi feszültséggel rendelkezik - ez a folyadékmolekulák vonzódásának mértéke a többi felülethez (ebben az esetben egy csésze vagy egy pohár). Az alkohol alacsonyabb felületi feszültsége van, mint a víznek, és az alkohol párolgása növeli a felületi feszültséget, és több folyadékot tolja el a magas alkoholkoncentrációjú területektől.
Whisky esetében a minták egységesebbek voltak, a részecskék egy csepp folyadék közepén helyezkedtek el. Tehát volt valami a whiskyből, amely egyedi mintákat hozott létre más típusú italokhoz képest?
Nem maga a whisky-italozó, Stone futott a boltba, hogy vásároljon egy-két palackot, és csapata elkezdte a dolgát a laborban. A mikroszkóp alatt videókat készítettek a whisky szárításról, és összehasonlították őket alkohol és víz keverékének videóival, amely utánozza a whisky arányát (kb. 40% etanol, 60% víz). A hamis whisky a Marangoni folyását követte: először az etanol elpárolog, és a részecskéket gyűrű alakú mintává húzza. Minél nagyobb az alkoholtartalom, annál kisebb a gyűrű. De a whisky, amint Button megfigyelte, nem hozott létre tiszta gyűrűket. "Ez azt mondja, hogy van valami a keverékből, amely hiányzik" - magyarázza Stone.
Ezután szappanszerű vegyületet adtak hozzá, amely tapad a víz felszínéhez, a faux-whiskijükhöz. Sok vegyület képes erre, tehát úgy gondolták, hogy a whisky tartalmazhat valami hasonlót. De a minták még mindig nem voltak rendben. Ezután hozzáadtak egy nagyobb molekulát (polimert), amely segíthet, hogy a whisky tapadjon az üveg felületéhez. Végül a keverékcseppek nagyjából ugyanazt csinálták, mint a whiskycseppek.
Ennek a munkának a alapján a laboratóriumi csapat hipotézissel rendelkezik: „A whisky készítéséből származó nagyon kis mennyiségű adalékanyag hozzájárul a valójában látott mintákhoz” - mondja Stone. A különböző adalékanyagok vagy a gyártási eljárás variációi eltérő mintákat eredményezhetnek.
A kutatásnak van néhány gyakorlati vonatkozása. Az ilyen típusú folyadékáramok jobb megértése sok ipari helyzetben hasznosnak bizonyulhat folyadékokkal, különösen olyan folyadékokkal, amelyek üledékrészeket vagy más anyagot tartalmaznak, például nyomdafestékekhez. Időközben Button azt reméli, hogy képei kérdéseket vetnek fel a nézők fejében, amelyek érdekes beszélgetést indíthatnak nekik a koktélpartik alkalmával. "A képek mögött meghúzódó tudomány biztosítja a gondolkodás és a komplexitás további hozzáadott rétegét" - mondja.
További képeket és információkat Ernie Button munkájáról és a közelgő kiállításokról a webhelyén talál .
