Láttam a vendéglátás jövőjét, és ehhez nem tartozik Justin nevű pincér, aki elmondja nekem a sziklahalról.
Nem, inkább egy steak megrendelése egy automatából, csak hosszabb időt vesz igénybe, hogy lekerüljön a rekeszbe.
Oké, talán eltúlzom - kissé -, de kezdjük látni, hogy az érintőképernyő kultúrája behatol a világba, ahol elmondjuk az embereknek, mit szeretnénk enni.
Az A kiállítás Presto elnevezésű eszköz, amelyet egy Szilícium-völgyben, az E la Carte nevű cég és Rajat Suri agyalapja állított elő, aki kihagyta az MIT-et, hogy üzletgé váljon. Ez egy tabletta - amely valóban megelőzte az iPad-et -, amely lehetővé teszi az étkezők számára, hogy az ételeiket a képernyő megérintésével rendelhessék meg, játékkal játszhassanak, miközben várják az ételt, majd fizetjenek hitelkártyák ellopásával, amikor készen állnak.
Suri szerint már mintegy 100 étteremben játszik, és legalább 150 további ország érdeklődik. Ennek elősegítése érdekében az E la Carte néhány hónappal ezelőtt kedvezőtlen, 4 millió dolláros kockázatitőke-növekedést kapott a Groupon társalapítóitól.
De nem mindenki nyertes. Suri ragaszkodik ahhoz, hogy a táblagépének nem célja a kiszolgálók kiküszöbölése - valakinek el kell hoznia az ételt az asztalra, és a Presto eddig nem tölthet poharat. De az éttermek felé tartó pálya egy része az, hogy csökkenti mind a munkaerő költségeit, mind a képzési időt. Ami elvezet minket ...
A B kiállítás egy újabb éttermi tabletta, Ziosk néven, amelyet a TableTop Media készített Dallasban. Ez hasonló a Presto-hoz, azzal a különbséggel, hogy lehetővé teszi a hírek olvasását és a filmelőzetesek nézését. Egy másik különbség az, hogy lehetővé teszi, hogy csak italokat és desszerteket rendeljen, így továbbra is az étkezésrendelését adja meg egy szervernek. Ezen a nyáron a Chili éttermei az egész országban elindították a Zioszt.
Ennek van értelme. A családi lánc éttermei édes helynek tűnnek az asztali tabletták számára, felső kategóriájú éttermeknek, ahol a kiszolgálás az aláírás része, nem annyira. De ez elvezet minket ...
Kiállítás a C, Inamo-ban, egy ázsiai étterem Londonban. Nem támaszkodik a hét hüvelykes képernyővel rendelkező táblagépekre; ehelyett az egész asztali interaktív, és a menüt projektorok segítségével villogják le ön előtt. Érintse meg az asztalt az ételekről és italokról szóló fényképek megtekintéséhez, majd koppintson a megrendeléshez. Amíg arra vár, hogy a kézbesítők, más néven a kiszolgálók elhozzák az étkezésüket, választhat egy virtuális terítőt a beállításához, vagy nézheti, hogy a séf milyen előtte áll a Kitchen Cam-ben. Vagy játszhatsz Battleship-t.
Ó, igen, csatahajó és bok choy, korunk étkezőkombinája.
Gondolatok az ételről
Itt vannak más újítások az ételek és italok világában:
- Tudom, hogy mit szeretne : A Ness Computing kifejlesztett egy iPhone alkalmazást, amely lecsökkenti a legtöbb mobil éttermi könyvtárat, mert éttermi ajánlásokat tesz mind a személyes preferenciák, mind a barátok megjegyzései alapján a Facebook, a Twitter és a Foursquare alapján.
- Egy fej jár vele ?: Néhány éves már, de a Foodspotting, a mobilalkalmazás, amely lehetővé teszi, hogy megnézze az étkezés valódi kinézetét, forró áru, amely 3 millió dollárt vonz a kockázati tőkébe.
- Vagy kaphat egy csésze vizet: A Burger King éttermeinek közel 900-ban egy Coca Cola Freestyle nevű szóda szökőkútot dob ki. Több mint 100 ital közül választhat - szóda, palackozott víz, sportitalok, teák.
- Óvakodj a papírdaraboktól : A GreenBottle, egy brit vállalat, amely feltalálta az első papírtej-palackot, fokozatosan fokozta azt, és a következő évben a világ első papírborosüveget tervezi bemutatni.
- Nincs több várakozás : Egy harvardi tudós kifejlesztett egy filmet, amely nyilvánvalóan megakadályozza, hogy a ketchup tapadjon a palackok belsejébe.
Videó bónusz: Ha meg szeretné látni, hogy az asztali asztalok miként működnek az Inamo-ban, akkor nézzen meg egy sima video-áttekintést egy sápadt filmrészlettel, vagy nézzen meg egy elkápráztatott vendéglő házimozi-változatát.
A kérdés: Inkább vacsorázna pincérek nélkül?
