Meg tudná-e irányítani a konyhát, ha már nem használná a kezed egyikét, ha nem mindkettőjét? Ez a kérdés kollégámnak - aki nagyon konyhai hozzáértésű és barna táska-fickó - érkezett nekem, váll műtétet kellett folytatnia, és a következő hat héten csak egyetlen használható karját hagyta neki. Azonban azt mondták neki, hogy a saját főzés nem volt lehetőség, és hogy a családnak kitöltenie kellene - és ezt csak nem teheti meg.
A „törött karral történő főzés” vagy az „egykarú főzés” Google által végzett keresése eredménytelen volt, az utóbbi kifejezés egyszerűen sok szülői webhelyet jelenített meg. Talán mindenkinek azt kérik, hogy vigyorogjon és viseli, miközben gyógyul a műtét, és így vannak a dolgok.
De mi van, ha az függelék véglegesen elveszik? Az „amputált főzés” keresése nem hozott rengeteg információt, de előhozott egy YouTube-videót, amelyben Jennifer Griffin főzött. Általában ez egy figyelemre méltó tevékenység. De Griffin egy négyszeres amputált személy, a szepszis fertőzés eredménye. Miközben egyesek úgy gondolhatják, hogy egyik kéz - nem is beszélve mindkettő - hiánya a főzés életének vége, Griffin konstruktív hozzáállást tanúsított, és kitalálta, hogyan kell felújítani és felülvizsgálni az étkezés összehúzásának módszertanát. Olyan kedves volt, hogy e-mailben válaszolt, és elmondta nekem a konyhával való új kapcsolatát.
Milyen volt a kapcsolata a konyhával, mint a fertőzés előtt?
Nagyon élveztem a sütést, és mindig is volt, de nem annyira főztem ételeket. A férjem szeret főzni - az a szerencsés lány, aki vagyok -, és engem sokkal jobban érdekelt, hogy időbe tegyek rá, hogy megismerjem, mit eszek és honnan származik. Ez azt mondta, hogy miután beteg voltam, több időm volt a kezemre (bűnbocsánat) és tanulhattam. Tehát sokkal jobban érdekeltem, miután beteg voltam.
A gyógyulás során felvetette-e a kérdést, hogyan kell főzni az orvosaival?
Nekem érdekes volt, hogy a főzés aligha merült fel a rehabilitációs orvosokkal és terapeutaimmal folytatott megbeszéléseken. Érdeklődést fejeztem ki azzal, hogy meg akarom tanulni, hogyan kell kezelni a konyhát. Tehát egy nap ebédet készítettem. Mac és sajt - nagyszerű kezdés! Nem vagyok biztos abban, hogy pontosan tudták, milyen messzire kell elvinni, így minden nap toltuk a borítékot.
Milyen források álltak rendelkezésére, amelyek a helyzetükben lévő emberek főzésével foglalkoztak?
Egyáltalán nem. Van egy olyan oldal, amelyet Patterson Medicalnak hívok, és amely számos eszközt kínál a Williams-Sonoma számos elemén kívül. Ugyanakkor oktatási osztályt kerestem egy olyan tanárral, aki valóban gondolkodhatott volna a dobozon kívül. Nincs ilyen szerencse.
Mi volt az első étel, amelyet megpróbáltál elkészíteni?
A mac és a sajt, amit rehabban készítettem, kissé vázlatos, de ehető. Aztán készítettem brownie-ket, amikor hazaértem, és az íze nagyon jó volt, de emlékszem, hogy a bemutató kissé megkérdőjelezhető. Az a jó, ami a süteményeknél volt, emlékszem arra, hogy vágyakozom arra, hogy megtanuljam, hogyan kell jól csinálni, és elkezdtem gyakorolni!
Melyik konyhai készség volt a legnehezebb neked újratanulni vagy alkalmazkodni?
Azt mondanám, hogy meg kell keverni, megrepedezni egy tojást és vágni. Ha nem keverőt használok, akkor bármi, amit keverlek, mozgatja a tálat, mert nem tudok rajta tartani. Tehát megtanultam, hogy a tálomat egy sarokban kell tartani, hogy a tál belenyúlhasson és stabilizálódjon, vagy használjon valamit az alján, ami megtartja.
A tojás feltörésének megtanulása szórakozás volt. Ez csak újra és újra megpróbálta, és most gondolkodás nélkül csinálom. Mivel nem tudok kést tartani, nagyon nehéz vágni / kockázni stb. Szóval megtanultam pizza szeletelő eszköz használatát (vastag fogantyúval elláthatók, megfoghatom és használhatom a gördülő pengét), és találtam néhányat jó aprítók, mint például a Williams Sonoma.
Hogyan navigáltál az étkezési csomagok különböző fajtáin?
Nem mintha valódi stratégiám lenne erre. Csak csomagolással és eszközökkel játszottam. Az idő múlásával rájöttem, hogy mi működik a legjobban. A legtöbb dolgot Ziploc típusú csomagolással ellátott zsákokban és néhány dobozzal együtt ollóval használom. Megtanultam, hogy a csomagot laposan lerakja a pultra, és ollóval kinyissa. A számláló támogatja nekem az ollókat, és külön tudom nyitni és bezárni őket. Az egyetlen elem, amellyel továbbra is problémáim vannak, a kannák. Még nem találtam olyan nyitót, amelyet nagyon jól tudnék használni. Még ha elektromos is, valamilyen módon stabilizálnom kell a kannát. Tehát, ha ezt meg tudja oldani nekem, nagyszerű lenne.
Az Ön weboldala elolvasásakor létrehozták a Pozitív Élet Aktív Ifjúságnak (PLAY) Alapítványt, hogy az amputátumokat bevonják a fizikai tevékenységekbe. A főzés / konyhai készségek része a PLAY Alapítvány programjainak?
Teljesen! Még senki nem jelentkezett erre, de 100% -ban támogatnánk a kérelmet. A PLAY-nak az a célja, hogy kiszálljon a kényelmi zónájából, és próbáljon ki olyan dolgokat, amelyek felhívják a jelöltek erősségeit. Ha főzési kérelmet kapnánk, a kéréstől függően, találnánk egy szakácsot vagy iskolát, aki hajlandó lenne együtt dolgozni az adott személlyel, pénzügyi támogatást nyújtani, és a folyamat során segítséget nyújtani.
Van valami kulcsfontosságú tanács, amelyet hasonló helyzetben lévőknek ajánlna, akik vissza akarnak térni a konyhába?
Azt tanácsolnám, hogy ne féljek az edények felfedezéséről, és ne csak azoknál kezdjenek megnézni az edényeket, mint amilyenek vannak (pl. Pizza szeletelő késként való használata). Vannak módjai ennek a végrehajtására, csak gyakorlásra és a vágyra válik egy szórakoztató kihívás elérése érdekében!
