Ebben a hónapban a Meghívó Írásban történeteket kértünk azokról az ételekről, amelyek nyaralását idézik elő. Első esszénk az olasz Alpok rejtélyes süteményéről szólott, ma pedig egy főétel ételéről: a burgonyapüréről beszélünk.
A tört burgonya szörny
Minden ünnepi étkezésnek tartalmaznia kell a burgonyapürét. De anyám egy dobozból készítette őket. Soha nem tudtam megérteni, miért szerette azokat a sima, száraz, rongyos kis pelyheket, amelyek hidratáláskor úgy tették, mintha burgonyának válnának. Még az általános iskolám valódi burgonyapürét készített. Kivéve azt az időt, amikor kiderült, hogy répafehérje. Ez csúnya meglepetés volt az első osztályosok számára!
10 éves koromban egy hetet töltöttem az unokatestvéreimkel. Egy este egy kis öröm sóhajjal elmenekült az ajkamon az asztalnál. Csomós burgonyapürével voltak a tányéron. Milyen élvezet! A nagynéném hallotta a sóhajomat és követelte, hogy ismerje annak okát. Azt válaszoltam, hogy a burgonyában csomók vannak. Ez volt a legfontosabb bók. Ez azt jelentette, hogy a burgonya valódi volt. De elutasította a bókomat. Nem számít, mennyit próbáltam magyarázni, nem hiszem, hogy valaha is megbocsátott nekem, hogy megjegyzést fűzött a pontyos burgonyapüréhez.
Felnőttkor gyakran burgonyapürét ettünk, és a hagyományomat a saját családommal folytattam. A mindennapi étkezéshez margarint és alacsony zsírtartalmú tejet készítettek. De ünnepekre a nagyanyám elkészítési módszerével (pelyhek nélkül) felöltözött, sok igazi vajjal és előmelegített elpárologtatott tejjel. Időnként tejfölt vagy sajtot is hozzáadtam. Büszke voltam, hogy Matt fiam nőtt fel valódi burgonyapürével. Nem érdekelte, mi van még az ünnepi menüben, mindaddig, amíg halom burgonyapürével vannak.
Az első ünnep, amelyet Matt az új felesége családjával Kaliforniában töltött, kulturális sokk volt. Rémült volt, amikor megtudta, hogy ünnepi ünnepeken nem mindenki eszik burgonyapürét. Valójában a felesége családja soha nem eszik őket. Anyja sóga burgonyahús egyszerűen nem volt elfogadható helyettesítője. Belépett a konyhába, és elkészítette saját burgonyapürét. Meggyötörtem, hogy hallom ezt a történetet; Készítettem egy burgonyapürkös szörnyet.
Matt törvényei jó sportok, és a nagynénémmel ellentétben nem bántanak könnyen; humorosnak találták a burgonyapürével való megszállottságát. Most gyakran együtt töltjük ünnepeinket, és egy újabb ünnepi válság elkerülése érdekében győződjünk meg arról, hogy a menüben burgonyapüré van-e.
