Mindig érdekelte a Hálaadás - a hagyományok, az étkezés, az ünnepi ötlet, amelynek egyszerűen csak hálásnak kell lennie.
A családom számára a Hálaadás napja az ételről szól. Néhány étel, például a pulyka és a burgonyapüré, ismerős lehet. De van néhány csavarás. Mivel a karibi térségben nőttem fel, engedhetek meg egy vagy két karibi ételt. A menü megbízhatósága - kissé rugalmasan meghúzva - úgy tűnik, hogy egyesít minket, mint egy családot, miközben elismeri a különféle kulturális háttereinket.
Valószínűleg Ön és családja hasonló hagyományokkal rendelkezik. A filippínó-amerikai családokat pánikbetegség jellemzi. Az orosz-amerikai családok garnélarákkal szolgálhatnak fel. Ez teszi a Hálaadás napját egyedivé. Ez egy ünnep, amelyet az emberek fogadnak el, vallástól vagy etnikai hovatartozástól függetlenül.
Ennek az alkalmazkodóképességnek ellenére van egy olyan étkezés alapvető része, amelyet szinte mindenki felkarol. Hogy történt ez? Bár kevesen értékelik, a hirdetők az étkezést ugyanúgy alakították ki, mint a családi hagyományok.
Egyedülállóan széles fellebbezés
Amikor Sarah Josepha Hale, a Godey's Lady Book szerkesztője először 1846-ban nemzeti ünnepként javasolta a Hálaadás napját, azt állította, hogy az egyesíti az országot. Kutatásaink során kollégáimmal és én is meg tudtuk mutatni, hogy Hale nyaralás-elképzelése nagyrészt megvalósult: az emberek és a hagyományok befogadása a Hálaadás fõ jellemzõje volt.
Széles fellebbezésének oka az, hogy nincs kapcsolatban az intézményesített vallással. Amint az egyik interjúalany elmondta nekünk: „Nincs más célja, mint hogy leüljön a családjával és hálás legyen.” És sokféle ember megkérdezése után - az Egyesült Államokban születettktől a Dél-Afrikából, Ausztráliából és Kínából származó bevándorlókig - nyilvánvalóvá vált, hogy az ünnepek során elfogadott alapelvek és rituálék egyetemesek voltak, függetlenül a kultúrától: a család, az étel és a hála.
Viszonylag új ünnepként - amely nem kötődik vallási vagy hazafias hagyományokhoz - az ünneplés és az étkezés közös megértése elengedhetetlen a hosszú távú túlélés biztosításához.
Bár lehetnek apró változások, a Hálaadás étkezés a nyaralás legkisebb alkotóeleme, a mágnes, amely összehozza az embereket. Ma az étkezés ismert tárgyak: pulyka, áfonya szósz, töltelék, mártás, alkohol, saláta, almás pite és tök pite. Interjúalanyok közül sokan hajlandóak voltak a lista néhány változatát kiszolgálni.
De miért ezek az elemek, mások nem? Mi teszi a pulyka, áfonya szósz és a sütőtök pite olyan különlegesnek? Kollégáim és én megtekintettük a Good Housekeeping magazin 99 éves Hálaadás hirdetéseit.
Rituális marketing
A Hálaadás korai bajnokától, Sarah Josepha Hale-től kezdve a Hálaadás története a marketingben gyökerezik. A forgalmazók nem csak a Hálaadás étkezéshez kapcsolódó rituálék és kulturális mítoszok létrehozásában segítettek, hanem legitimálták és fenntartották azokat is.
Az Aladdin Cooking Utensils a Good Housekeeping 1920-as kiadásában hirdeti kettős sütőjét. (Jó háztartás) Kezdetben a Hálaadás pulyka más húsokkal, például kacsa, csirke és liba versenyzett a hálaadás asztalának középpontjában.
De az 1920-as évekre a pulyka lett az egyetlen reklámozott hús. A korai hirdetések a tökéletes madár előkészítésére és bemutatására összpontosítanak, és olyan márkájú eszközöket népszerűsítenek, mint például pörkölők, serpenyők, felbukkanó hőmérők és sütőtáskák.
Az Iconic Swift prémium pulykareklámai az étkezés szentségére fókuszáltak, bemutatva imádságban a családokat, köszönetet mondva az étkezés kezdete előtt. A pulyka fontossága a Hálaadás ünnepe szempontjából domináns, hozzájárulva a Hálaadás pulyka hagyományának megőrzéséhez.
Eközben az Eatmor Cranberry Company korai hirdetései szerint a teljes áfonya tökéletesen kiegészíti a Hálaadás húsételeit. Ez a márka az 1930-as évekig uralta, amikor egy másik márkanév, az Ocean Spray lépett be konzerv zselatin áfonya szósszal.
Az Eatmor áfonya - amely korábban a Hálaadás áfonyamártás királya volt - a Jó Háztartás 1926. novemberi kiadásában hirdeti ki. (Jó háztartás) Mindkét márka hirdetései arra utaltak, hogy az áfonyaszósz már az első Hálaadás vacsora óta létezik, ami nagyon valószínűtlen. A márkameghatározó háború azonban sikeresen népszerűsítette az áfonyaszószt, mint a Hálaadás pulyka természetes ízesítését. Az Ocean Spray diadalmaskodik, és a mai napig elősegíti a teljes áfonya és a konzerv zselatin előállítását.
Sokan úgy vélik, hogy alapvető esszenciális Hálaadás desszert, a sütőtökpite szintén nem volt jelen az első hálaadás étkezéskor. (A zarándokoknak hiányzott a vaj, a búzaliszt és a cukor a sütemény készítéséhez.) Ennek ellenére már 1925-től márkák köre - például Borden, Snowdrift, Mrs. Smith és Libby - hevesen versenyeztek a tökök pite összekapcsolásában. a szezonra, az ünnepre és az étkezésre. A rivalizálás ez a mai napig folytatódik.
A fogyasztó szerepe
Nem minden termékkategória vagy márka sikerült a hálaadás étkezés központi részévé válnia.
A Swift prémium törökországi hirdetése 1964-től (Wishbook) A Welch 1960-as évekbeli hirdetése azt sugallja, hogy az első Hálaadás étkezés magában foglalta a szőlőből készült levet. 1928-ban a Diamond kiegészítőként forgalmazta diójukat a Hálaadás ételeinek öltöztetésére. Az éles reklámkampányok ellenére manapság kevés társítja a Welch szőlőlét vagy gyémánt dióját a Hálaadás napjához.
A 20. századi korai pulykareklám azonban egyértelműen visszhangzott: manapság az Egyesült Államok háztartásainak közel 88% -ánál van pulyka Hálaadás napján, és az adott évben fogyasztott pulykák körülbelül 20% -át a Hálaadás napján fogyasztják. Ez bizonyítja a marketing tartós hatását az ünnepre. Az olyan márkák esetében, mint a Butterball (korábban Swift's Premium), a Hálaadás nagy üzlet.
Akár pulyka rajongó, akár nem, inkább az almás pite, mint a sütőtök pite, élvezze a konzerv zselatint az egész áfonyamártással, a Hálaadás ünneplésével Ön is szerepet játszik. A forgalmazók az ünnep sok rituáléját megformálhatták. De minden amerikai - bármilyen háttérrel - minden bizonnyal megteszi a saját részét a fenntartásuk érdekében.
Végül is a márkáknak ügyfelekre van szükségük a túléléshez.
Ezt a cikket eredetileg a The Conversation kiadta.
Samantha NN Cross, marketing egyetemi docens, Iowa Állami Egyetem
