Ha utóbbi időben élvezte egy tál pho-t vagy egy banh mi szendvicset, vagy csak fel akarta rúgni a tacoját, pizzáját vagy egy mélysült krumplit, akkor valószínűleg elérte a tüzes vörös üveget, és rajta van a kakas. A Sriracha forró szósz, amely az államok közötti mindenütt jelen lévő vietnami ízületek, valójában nem Vietnamból származik. Inkább egy David Tran nevű dél-vietnami menekült ízléses látomása mutatta be kulináris kisbabáját az 1980-as években. A Los Angeles Times elmondja Tran történetét.
Amikor az észak-vietnami kommunisták hatalomra kerültek Dél-Vietnamban, a dél-vietnami hadsereg egyik fő tagja családjával az Egyesült Államokba menekült. Miután Los Angelesben telepedett le, Tran nem talált munkát - vagy tetszés szerinti forró mártást.
Tehát saját kezével készítette egy vödörbe, palackozta és eldobta az ügyfeleknek a furgonban. A társaságát a Huy Fong Foods-nak nevezték el a tajvani teherhajó után, amely Vietnamból kivitte őt.
Miután alapította a céget LA kínai városában, nem sokkal később bemutatta most híres alkotását.
Sriracha, a thaiföldi Si Racha-ból származó forró szósz változata gyorsan elterjedt a San Gabriel-völgyben és végül a nemzetben.
Csak a tavalyi évben a Huy Fong Foods 60 millió dollárt értékesített a cuccból. A bevétel folyamatosan növekszik, évente mintegy 20 százalékkal, és júniusban a cég költözik eredeti helyéről és egy új, 40 millió dolláros helyiségbe költözik. Tran elmondta a LA Times-nak, hogy amerikai álma soha nem volt milliárdos; csak szeretette a fűszeres, friss chili mártást.
Számos jövedelmező ajánlatot utasított el a cég eladására, attól tartva, hogy látása veszélybe kerülne.
Családi vállalkozást kíván számon tartani: fia az elnök, lánya pedig alelnök.
Többször elutasította a társaság részvényeinek eladására irányuló érveket, és elutasította azokat a finanszírozókat, akik pénzt kínálnak neki a termelés jelentős növelése érdekében.
"Ha termékünket továbbra is üdvözli az ügyfél, akkor tovább növekszünk" - mondta Tran.
A kakasszósz valóban üdvözlendő. A Sriracha Rooster Sauce Facebook oldalának 285 000 kedvelője van, és a rajongók ott gyűlnek össze, hogy megosszák kedvenc fűszeres alkotásaikat és kiegészítéseiket, így üzeneteket hagyva:
A tízéves fiam minden nap ezt elfoglalja ebédlőjébe, és felteszi ... .. Minden!
Tedd ma este tojásos tésztára és csirkere, és félelmetes volt!
Gyakorlatilag iszom ezt. Lol
♥ ur az 1-es és egyetlen fűszeres mártásom
