Amint a karácsony közeledik, befejezte a vásárlását? Ha nem, próbáljon megkeresni a helyi könyvesboltot, hogy szinte mindenkinek megtaláljon valamit a listán:
A törekvő otthoni szakács
Radikálisan egyszerű: Ragyogó ízek lélegzetelállító könnyűséggel, készítette Rozanne Gold. Az ebben a kedves szakácskönyvben szereplő összes recept legfeljebb 140 szóval van leírva, és sokuknak csak öt összetevője van, így még a kifinomult hangzású ételeket, például a "pirított csirkét pirított szőlővel és a szőlő demi-glace-vel" nagyon megközelíthetővé teszik.
Hogyan javítsuk az ételt, Tanya Zeryck, John Bear és Marina Bear. Az örökké hasznos klasszikus harmadik kiadása, amely tippeket kínál mindenre, kezdve az alapanyag-helyettesítéstől a megmártott mályvacukrotól.
Williams-Sonoma: A megőrzés művészete, írta Rick Field és Rebecca Courchesne. Alapvető referencia útmutató azok számára, akik érdeklődnek a saját konzervből és pácolt termékből történő készítés és főzés iránt.
Az eredeti King Arthur Liszt szakácskönyv: 200. évfordulója alkalmából kiadott kiadás , Brinna B. Sands. Erős, gyűrűs kötésű klasszikus, amely mindent liszt alapú, a palacsintától a piteig és természetesen a kenyérig szenteli.
A kozmopolita étel
Calabria: Rusztikus családfőzés az olaszországi felfedezetlen délről, Rosetta Costantino és Janet Fletcher. Az első szakácskönyv Calabria-ra, az olasz „csomagtartó” csúcsán fekvő régióra koncentrál. Recepteiben olyan összetevőket ünnepelnek, mint az olajbogyó, a szardella, a paprika és a kötőtűken készített tészta.
Sózott: Nyilatkozat a világ legalapvetőbb ásványáról, receptekkel, készítette Mark Bitterman. Lenyűgöző tisztelegés a világ számos "kézműves só" története és árnyalata ellen, amelyet egy önmagában leírt "selmelier" írt. Tartalmaz egy terepi útmutatót tucatnyi specifikus sóhoz, amelyeket a mongol sztyeppekben találnak, a Timbuktu sivatagban és még sok más.
A francia asztalom körül: Több mint 300 recept az otthonomtól a tiedhöz, Dorie Greenspan készítette. Greenspan írásának meleg, beszélgető hangszíne, gyönyörű képekkel és a tálalás és tárolás tippeivel kombinálva üdvözli az olvasókat a francia otthoni főzés izgalmas világában.
A kedvesem
Készen áll a desszertre: A legjobb receptjeim, írta David Lebovitz. A klasszikusoktól, például a creme brulee-től az olyan egyedi koncepciókig, mint a Guinness-mézeskalács-cupcakes, a párizsi süteményes mennyei hangzású receptjei az ő vicces, földműves stílusában rögzülnek. ("Ha nincs borsmalom, szégyen magának. Menj, szerezz egyet.")
A tökéletes kivitel: Különleges desszertek minden alkalomra, készítette Bill Yosses és Melissa Clark. A Fehér Ház cukrászsütője által készített 80 valódi benyomást keltő recept gyűjteménye, alkalmanként rendezve (születésnapok, villásreggeli, házhoz szállítás desszertek stb.).
A húsevő
Jó hús: A fenntartható hús főzésének és beszerzésének teljes útmutatója, Deborah Krasner. Megfelelően vastag tó, fejezetekre bontva: marha, bárány, sertés, nyúl, baromfi és tojás. Magában foglalja az állatok minden részére vonatkozó recepteket, és elmagyarázza a hús előállításához és feldolgozásához kapcsolódó terminológiát és gyakorlatokat.
Bolygón grill: Elektromos utazás a világ barbecue útján, Steven Raichlen. Több mint 300 grill-központú recept 60 országból, a dél-afrikai braaitól a koreai sertéshúsig.
A húsbarát hús nélküli szakácskönyve: Vegetáriánus receptek A húsevők fel fogják megemészteni, készítette: Kim O'Donnel. Mint O'Donnel elmagyarázza, ennek a csodálatos könyvnek az ihlete az volt, hogy segítsen anyjának olyan egészséges ételeket készíteni, amelyek életében a hússzerető férfival, a "Mister kolbásszal" összekapcsolódnak. O'Donnel nem elítéli a húsevőket, egyszerűen csak arra kéri őket, hogy vegyenek ki egy szabadnapot: "Hús nélküli hétfők".
A vegetáriánus
A legjobb recept az egészségre, Martha Rose Shulman. Shulman népszerű New York Times oszlopából származó egyszerű, egészséges, nagyrészt vegetáriánus receptek gyűjteménye, beleértve a táplálkozási elemzéseket. Mediterrán csicseri saláta, krémes káposztaleves, "szivárvány tofu" és még sok más.
Hentes és vegetáriánus: Egy nő csapdája a férfiak világában, hús- és erkölcsi válság, Tara Austen Weaver. Ez az író emlékezete szórakoztató és gondolkodást idéző, miközben a vegetáriánus nevelés és néhány súlyos egészségügyi kérdés közötti kapcsolaton küzd, és összeomlik a húskészítés és fogyasztás világában.
A nosztalgikus
A Essential New York Times szakácskönyve: Klasszikus receptek az új évszázadhoz, Amanda Hesser. Az izgalmas kincsesláda, a kulináris történelem drágaköveivel tele az újság levéltárából, az egyik legjobb ételírója.
Mint mindig, Julia: Julia Child és Avis DeVoto levelei, szerkesztette Joan Reardon. A Julia Child rajongói az 1950-es években a barátjával és az Avis irodalmi mentorával folytatott személyes levelezés ezt a gyűjteményét megragadják. Noha a levelek sokkal többről szólnak, mint az ételekről, ablakokat kínálnak a receptkészítés, valamint a tesztelés és fejlesztés folyamatához a Child híres francia főzési művészetének elsajátításában .
Bob és Rob Artley emlékei egy farmkonyháról. Bájos és teljesen egyedülálló emlékezete az 1920-as és 1930-as években, Iowában egy 200 hektáros farmon nőtt fel. Ez a házi könyv az elmúlt napokra emlékezteti a jégszekrények hűtőszekrényeit, pincefőzőit és a szarufákból lógó sonkát.
A popkultúra geek
Főzés a filmekkel : Étkezés a tekercsről, készítette: Anthony F. Chiffolo és Rayner W. Hesse, Jr. A 14 különböző filmben bemutatott ételeken alapuló receptekkel, az 1985-ös Tampopo- tól a 2007-es pincérnőig, ez komoly alapot jelenthet szórakoztató vacsora partik.
Kulináris effektus: Illusztrált történelem, William Woys Weaver. Már elmondtam neked, mennyire élveztem ezt a szüreti reklámok gyűjteményét, az élelmiszer-csomagolást, a menüket és a kulináris történelem apróságait.
Vagy mi lenne a nem kulináris hírességek, mint például a Dolly Parton vagy a Coolio, egyik ilyen szakácskönyve között?
Az italok ínyenceje
Boozehound: A ritka, a homályos és a túlzott szellem nyomán, Jason Wilson. Az első, az "Ombibulous Me" című fejezetből ez a The Washington Post Spirits kollekciójának alkohollal átitatott emlékezete az ezoterikát szórakoztatóvá változtatja. Több tucat koktélreceptet tartalmaz.
Whisky: Globális történelem, Kevin Kosar. Az Alcohol Reviews blogger érdekes, nagyméretű és tölcsér méretű kötete a világ whiskey-története és a korok áttekintése, magyarázza a különféle típusok közötti különbségeket, és számos klasszikus whisky-koktélreceptet tartalmaz.
Burgundia nagy tartományai: Útmutató a Cote D'Or legkiválóbb borkészítőihez, előadó : Remington Norman és Charles Taylor (3. kiadás). Súlyos borászati és / vagy frankofilok élvezik ezt a részletes referenciakönyvet, amely ismerteti a módszereket és a személyiségeket a Burgundia legjobb borjainak középpontjában.
Vino Argentino: bennfentes útmutató Argentína bor- és borvidékéhez, Laura Catena. Amint azt egy előző bejegyzésben leírtuk, ez kiváló alapozó az argentin boriparhoz és szeretett malbecséhez.
A gyerek
Tekintse meg az élelmiszerrel kapcsolatos gyermekek könyveinek legutóbbi listáját.
