Minta az érdekes élettörténetekből a közelmúltban:
1) A mai Washington Postban Jane Black élelmiszeríró keményen megvizsgálja, hogy az étterem „fenntartható”, „helyi” és „családi farm” szócímszavai valójában azt jelentik, példaként az új DC étterem, az Alapító gazdálkodók nevét használva. Elemzése meglepő, és - az eddigi megjegyzések alapján - meglehetősen ellentmondásos.
2) Hasonlóképpen, a címkézetlen kékúszójú tonhalról szóló történet azt szemlélteti, hogy kihívást jelenthet az valóban „fenntartható ételek” kiválasztása az étkezés során. Amikor a kutatók a DNS-vonalkóddal azonosították a New York City és Denver éttermi menükön egyszerűen "tonhal" -ként feltüntetett fajokat, úgy találták, hogy a minták többsége kékúszójú tonhal volt, egy súlyosan túlhalászott faj, amelyről a tudósok figyelmeztettek. a kihalás.
3) A laboratóriumban termelt hús még mindig hús? Holland tudósok bejelentették, hogy megtaláltak egy módszert a sertéshús tenyésztésére laboratóriumban, az élő sertések izmaitól származó őssejtek felhasználásával. Ez a módszer öt éven belül kereskedelmi szempontból életképes lehet. (További magyarázat itt.) Ez azt eredményezheti, hogy a sertéstenyésztő gazdaságok és a vágóhidak csökkentik a környezeti hatásokat - kevesebb szén-dioxid-kibocsátást és kevesebb szilárd hulladékot jelentenek - és a PETA esetleg jóvá is hagyhatja (elvégre egy tavalyi versenyt indítottak el, amely 1 millió dollárt ajánlott a laboratóriumi termesztett csirkehús).
