Ünnepnapok után a legtöbb ember legalább átmenetileg érdekli az egészségesebb táplálkozást. Mindenesetre tudom. Ez motiválta, hogy néhány nappal ezelőtt vegyen fel egy egész friss gránátalmát az élelmiszerboltban - hallottam, hogy ez a kerek vörös gyümölcs "szuperétel", tele antioxidánsokkal és vitaminokkal. Ne törődj vele, hogy nem tudtam, hogyan lehet megnyitni a dolgot, nem is beszélve arról, hogy elkészítem! Erre szolgál az internet ...
Abban az esetben, ha tudatlan is vagy, akkor íme néhány tipp, hogy mit tegyen a friss gránátalma.
1) Ez a videó az Food52-ről, amely egy csodálatos receptmegosztó oldal, amelyet részben a New York Times volt írója, Amanda Hesser fejlesztett ki, egy egyszerű technikát mutat be a gránátalmamag kinyerésére. A kapcsolódó receptek ugyanazon a weboldalon tartalmaznak egy sült saláta kitûnõ, körte- és kecskesajt-salátát gránátalma-borjúbabával, áfonya-gránátalma-kompótot és pörkölt kelbimbókat mogyoróval és gránátalmával (mmm, ezt ma este készíthetem).
2) Egzotikus csavart adjon hozzá a friss salsahoz gránátalmamagok hozzáadásával. Tetszik ez a kivi-gránátalma salsa kinézete a Simply Recipes-ből, és lefogadom, hogy néhány darab friss mangó ott is nagyon jó ízű lenne.
3) A szerdai séfnek még egy érdekes gondolata van: sárgarépaleves, gránátalmamaggal tetején. Ez a recept is igényel egy kis gránátalma melaszt, amely megtalálható a közel-keleti élelmiszerboltokban (néhány palackot is találtam a szomszédságomban található falafel üzletben) vagy a nagyobb láncú szupermarketek nemzetközi folyosóin. Finom a muhammara-ban, pörkölt pirospaprikával és dióval készítve.
4) Tegyen egy gabonaedényt gránátalmamagokkal - ez azt jelentheti, hogy egy maroknyi kuszkuszra dobja, vagy egészségesen egészséges lesz ezzel a 101 szakácskönyv bulgur, zeller és gránátalma salátával. Nagyon jó ízűek a forró zablisztben, egy szitáló juharszirupban, amint ma reggel megtanultam!
5) Ivja fel. Lehet vásárolni gránátalma juice, de kinyomhatja a sajátját is a friss gránátalmából. Önmagában jó ízű, vagy keverve mindenre, a koktéloktól a turmixokig. Az Food & Wine receptje a csillogó gránátalma lyukasztására, amely egyesíti a gyümölcslevet és a magokat a Prosecco-val, és Martha Stewart alkoholmentes változattal rendelkezik. A Basic Eating orvosa / bloggere egy egyszerű gránátalma banán turmixot javasol (ehhez kapcsolódó posztja van az általános gránátalma-információkkal).
Ez öt, de itt van egy bónusz link az új év megünneplésére: a kedves új The Cooks Next Door blog a közelmúltban volt egy gránátalma témájú üzenet, amely hasznos készítési tippeket és három receptet tartalmaz, például csirke joghurttal és gránátalma.
