A hírekben jelenleg folyik egy tanulmány, amely úgy tűnik, hogy valami meglehetősen ijesztőnek mond: a húsfogyasztás ugyanolyan rossz lehet neked, mint a dohányzás. Vagy más szavakkal: a magas húsfehérjetartalmú étrend drasztikusan növeli a rák és cukorbetegség kockázatát.
kapcsolodo tartalom
- Az emberek megpróbálták az USA cigaretta figyelmeztető címkéit grafikusabbá tenni évtizedekre
A nemzetközi kutatók egy csoportja által végzett tanulmányt a Cell Metabolism folyóiratban tették közzé. A kutatók felmérési adatok felhasználásával összekapcsolták az emberek étrendjét azzal, hogy miként viselkednek egészségesen, és párosították azt egy egerekkel végzett laboratóriumi vizsgálattal, hogy állítsák, hogy a problémákat a húsfehérjék okozzák. A megijesztési tényezőt valóban a Dél-Kaliforniai Egyetem tárolta. Kiadtak egy sajtóközleményt, amely így ment:
Az a csirkeszárny, amelyet eszel, ugyanolyan halálos lehet, mint egy cigaretta. Egy új tanulmányban, amely közel két évtizeden keresztül nyomon követte a felnőttek nagy mintáját, a kutatók azt találták, hogy az állati fehérjékben gazdag étrend középkorban való etetésével négyszer nagyobb valószínűséggel rákos meghalása, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend esetén a dohányzáshoz hasonló halálozási kockázati tényező.
Yikes.
Ugyanakkor itt van a probléma, az újságírók szerint, akik kissé mélyebben belemerültek a kutatásba: a tudósok által végzett kutatás valójában nem engedi számukra, hogy olyan állításokat tegyenek, amelyeket megpróbáltak feltenni.
Az New Scientist számára írt Catherine de Lange elmondta, hogy a tudósok túllépik a határaikat, amikor azt próbálták mondani, hogy az egerekkel végzett kutatások közvetlenül alkalmazhatók az emberekre - ez a rossz lépés, amelyet sajnos mindig készítenek. Az étrend-felmérés során néhány nagy feltételezést tettek, amelyek talán nem ésszerűek: a kutatók megkérdezték az embereket, hogy mit esznek egy nap, majd azt feltételezték, hogy így készültek az elmúlt 18 évben.
Brady Dennis a Washington Post számára felhívja a figyelmet arra, hogy más tényezők, mint például az életmód megválasztása, valószínűleg inkább az emberek egészségével kapcsolatosak, mint az étrend húsmennyisége - ez egy olyan elem, amelyet nem vettek figyelembe.
Ez sem azt jelenti, hogy jó ötlet három kettős nagy Mac sárvédése egy ülésen. E tanulmány alapján inkább nem szabad újból megváltoztatnia étrendjét, vagy attól, hogy túl aggódjon a halálozás miatt.
Ez egy tanulság a tudósok és intézményeik számára is - mondja a Guardian -, hogy megakadályozzák az emberek felesleges kiszabadítását:
Gunter Kuhnle, a Reading Egyetemen működő táplálkozási tudós elmondta, hogy helytelen "és potenciálisan veszélyes is" a dohányzás hatásainak összehasonlítása a hús és a sajt hatásával, ahogy ezt a tanulmány is teszi.
"Ilyen [sajtó] nyilatkozatok károsíthatják a fontos közegészségügyi üzenetek hatékonyságát. Ezek meggátolhatják a megalapozott egészségügyi tanácsok átjutását a nagyközönség számára. A dohányos azt gondolja:" Miért zavarja a dohányzást, ha a sajtom és a sonka a szendvics ugyanolyan rossz nekem? '"
