Ezen a blogon minden héten egy videót mutatunk be, amelyet a Smithsonian.com választott „Szerkesztői válogatásként”. A februárban meghirdetett verseny indulása óta a beküldések magas színvonala elbocsátott minket. Megjegyzés: ezeket a videókat nem a verseny bírói választják ki, és nem befolyásolják a verseny végső eredményét.
A kiemelt videók célja inspiráció és ösztönzés.
Brazília délkeleti részén fekszik egy körülbelül 14 000 lakosú város, amely éppen a világ legjobb biokávéinak otthona.
A Minasból származó Coffee Carmo egy David Obadia által készített dokumentumfilm, melyben Carmo de Minas városának gazdálkodói családját látják, mikor végigmennek a finom eljáráson, ahogyan a földről kávét szednek és előkészítik azt a világ italához.
Claudio Pinto a Paixão Farm tulajdonosa, és a kávé iránti szenvedélyét csak a családja iránti szeretet meghaladja. Aggódik amiatt, hogy a gazdaság elmulasztása után nem marad fenn, így átadja a családi hagyományokat fia, Alê fiának, aki a gazdaságban született és nevelkedett.
A dokumentumfilmben Claudio és Alê elmagyarázza, milyen nehéz a jó minőségű kávé termesztése. Először olyan munkásokra van szüksége, akik tudják, mikor kell felvenni a kávét, amikor érett. Az éghajlat megnehezíti, és a munkavállalóknak érett kávét kell választaniuk az éretlen közül. Különböző típusú kávékat is termesztenek, és mindegyiknek megvan a maga sajátos igényei. A biokávé nyilvánvalóan a legigényesebb.
Miután a kávét a cserjéből szedték, a dolgozók megkezdik a szárítási folyamatot, és egy gépen átöntik, hogy elkülönítsék a szemeket. Az elválasztási lépés során napsütésnek kell lennie, különben elrontódik. Nem csak az időjárás aggodalomra ad okot, hanem Claudio és Alê is figyelembe veszik a csillagokat. Egy bizonyos hold és egy adott csillagvilág alatt szüretelnek, amelyek véleményük szerint befolyásolják a kávé ízét.
Szárítás és feldolgozás után a kávét az udvarra veszik tovább a további szárítás céljából, és a különféle kávét különítik el. Innentől kezdve a kávét pörkölik és figyelemmel kísérik, hogy ne legyen túlzott, és hogy megőrizze a finom őrleményt.
Annak ellenére, hogy a kávétermesztési folyamat tudományos tudomássá vált, a brazilok Alê szerint nem értékelik a kávét. Emiatt és mivel kevés gazdálkodó termeszti ökológiai kávét, a termék nagy részét ott exportálják, ahol nagyra értékelik.
A Minasból származó Coffee Carmo egy gyönyörűen felvett dokumentumfilm, amely az átlagos kávéfogyasztót a Starbucks vonaltól távol eső világba viszi a helyi bevásárlóközpontban.
Inspirációt érez? Menj a jelentkezési oldalra, és töltsd fel a videód, hogy esélyt nyerhessen a nagydíjunkra. A határidő május 31.!
