Az átlagos amerikai napi 175 kalóriát fogyaszt cukros szódaban, legalábbis Michael Bloomberg polgármester által a New York City elhízás elleni kampányának közelmúltbeli bevezetésekor bemutatott számadatok szerint. Honnan származnak ezek a statisztikák és mennyire pontosak? Végül is megmérhetjük, hogy mennyi szódát öntünk a rendszerbe, hány 12 uncia palackot és kannát értékesítünk a nyílt piacon (úgynevezett „diszperziós” adatok), de valójában senki sem méri a mennyiséget kollektív nyílás („fogyasztási” adatok). Sőt, ha a városi lakosoktól kérdezik, hajlamosak azt mondani: „Ó, nem, nem iszom szódát. Máj- és túrós rúgásban vagyok.
Ezt a jelenséget, amely szerint az önmagában bejelentett étrendi felmérések során alábecsülik a egészségtelen ételeket és az egészséges ételeket, „Lean Cuisine-szindrómának” nevezik.
William Rathje, a modern garbológia őse (a szemetet tanulmányozó tanulmány, nem pedig az utcai seprés divatos neve) 1992-ben a szemetet című könyvében a nevét adta a jelenségnek . . Miután megvizsgálta a szóda kannákkal és folyékony palackokkal teli szemetes zsákokat, Rathje megállapította, hogy az, amit állítunk, hogy megettünk és ittak, ritkán igazodik a kukába töltött tényleges dolgokhoz - különösen, ha szódabikarbóna és likőr esetében van szó.
Más szavakkal, mi vagyunk, amit eszünk, de az igazságot csak abban mondjuk, amiben elhagyunk. Rathje nem pszichológus, és nem fogalmazza meg pontosan, miért hazudunk, de talán egy megküzdési mechanizmus. Végül is nehéz egy másik statisztika birtoklása - élelmünk egyharmadának pazarlásba kerül.
Fotó: Donald Sultner-Welles “” / Amerikai Történeti Nemzeti Múzeum. Köszönet Edward Humes-nak, akinek legutóbbi könyve, a Garbology Rathje munkáját írja le.
