Velence, amely egykor európai szuperhatalom volt, ma csak egy kisváros, körülbelül 60 000 lakosú. Ennek ellenére évente több mint 10 millió látogatót vonz. Utolsó utazásom során egy velencei barát bebizonyított bennem, hogy Velencében nincs igazán „turisztikailag mentes étterem”. Azt mondta, hogy manapság minden üzleti életben minden vendéglátónak gondoskodnia kell a turistákról. Aztán egy pillanatra a szemében hozzátette: - De még mindig vannak a cicchetti- rudak.
Velencének csodálatos hagyománya van a cicchetti (ejtik ezt a szót: chi-KET-tee) - a helyi előételek minden munkanap végén az egész város kis kocsmáinak pultjait vonják össze. A városban a kedvenc ételemet nevezem a „The Standup Progressive Velence Pub-Crawl Vacsora” -nak, amikor ellátogatom ezeknek a jellegzetes fal-kocsmáknak a sorozatába, csúnya serpenyőt eszünk a fogpiszkálóval, és apróval mossuk le. pohár bor. További előnye, hogy a helyi karakterek körülveszik Önt. És egy autó nélküli városban a sörözés biztonságos és egyszerű. (Talán biztonságosabb, ha tudsz úszni.)
A velenceiek ezt a kocsmát úgy hívják, hogy feltérképezzék a giro d'ombra-t . A Giro sétát jelent, és az ombra - egy pohár bor szlengje - árnyékot jelent. Ez a régi időkben nyúlik vissza, amikor egy hordozható borozó a Szent Márk tértől a Campanile harangtornyának árnyékával száguldozott.
Miközben úgy tűnik, hogy Velence elsüllyed a turisztikai tömegbe, úgy tűnik, hogy 90% -uk a Rialto-híd és a Szent Márk tér közötti csillogó bevásárlóutcák mentén gyülekeznek. A kalandos turista kulcsa a vándorlás. Ne aggódjon az eltévedés miatt. Valójában annyira eltéved, amennyit csak tudsz. Ne felejtsd el magadnak: „Egy szigeten vagyok, és nem tudok kiszállni.” Általában nem fogsz találni utcaneveket. Ha megtalálni kívánja az utat, egyszerűen keressen kis sarkokat a sarkokon, amelyek a legközelebbi tájékozódási ponthoz vezetik (pl. „Per Rialto”). Tekintettel a zavaró utcai tervre, szinte minden szálloda vagy étterem kártyáján szomszédsági térkép található. Tehát, ha rendezetlen, egyszerűen hagyjon el bármilyen üzletet, és kérje meg névjegykártyáját.
A velencei távoli területeken ütközhet a virágzó kis baccariba (ahogy a helyi kocsmákat hívják). Próbáljon meg mély sült mozzarella sajtot, Gorgonzola-t, calamarit, articsóka szívét és bármi csúnya fogpiszkálót. A Crostini (apró pirított kenyér, amelyen rajta van) népszerű, mint a pácolt tenger gyümölcsei, az olajbogyó és a sonka sonka. A hús- és halpróba költséges lehet, de a zöldségfélék (zöld) olcsók, körülbelül 4 dollár egy étkezés méretű tányérért. Sok helyen van egy élelmiszerre meghatározott ár (pl. 3 USD). Ha 8 tányérért (kb. 11 dollárért) válogatott előételeket szeretne beszerezni, kérje a következőket: „ Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri .” Kenyérpálcák ( grissini ) ingyenesek a kérdezőnek .
A Cicchetti bárban van egy szociális standup zóna és egy hangulatos asztalterület, ahol általában leülhetnek a cicchetti-vel vagy megrendelhetnek egy egyszerű menüből. Néhány népszerűbb helyen a helyi tömeg boldogan szétterül az utcára. Az étel általában azonos árat fizet, akár állsz, akár ülsz.
Természetesen a látványosság egy része a jellegzetes sávok körül díszített funky dekorációval - a környéki barátok fényképeivel itt egy családi párt számára; a Szent Márk tértől reggel egy vad Pink Floyd koncert után; a Carnevale-maszkok közül rejtélyesebb (és kevésbé turisztikai múlt) felidézése; és a régi Velence, amely bizonyítja, hogy az emberek változhatnak, de az épületek lényegében ugyanazok maradnak.
A bor a választott ital. Próbálja ki a ház borait. Egy kis pohár vörös vagy fehér bor ( ombra rosso vagy ombra bianco ) vagy egy kis sör ( birrino ) 1, 50 dollárba kerül. A Vin bon, a velencei finom bor esetében, kis poháronként 4 dollártól 7 dollárig terjedhet. A táblára általában számos olyan finom bor kerül felsorolásra, amelyeket nem borítottak és az üveg kínál.
A bárok nem maradnak későn nyitva, és a cicchetti- válogatás a legjobb korán, ezért kezdje este este 18-kor. A legtöbb bár vasárnap zárva van.
Befejezem egy kocsmámutatást a Szent Márk téren egy gelatoval. Amíg a cicchetti akció korán felkerül, addig a főtéren a zenekarok későig játszanak.
Egy jó utolsó ital a fragolino, a helyi édes bor, akár bianco, akár rosso . Gyakran mellé egy kis süti (biscotti) van az merítéshez. További hasznos tudnivalók : „ Le dispiace se mi siedo qui? ”(Nem bánod, ha itt ülök?) És„ Sei il mio piu bel ricordo ”(te vagy a legszebb ajándékaim).
További részletek: Rick Steves Velence .
Rick Steves (www.ricksteves.com) európai útikönyveket ír és utazási műsorokat rendezik a televízióban és a nyilvános rádióban. Írjon e-mailt a következő címre:, vagy írjon neki c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
