A jövő vasárnap az egész nemzet tagjai tömegesen átlapulnak a síkképernyõn, elkényeztetve az idõben tiszteletben tartott amerikai rituálét, amellyel elkapják a Super Bowl-ot a család, a barátok vagy a munkatársak körében. Ha pártot rendez, és megfizethető, de egzotikus étkezési ötletekre van szüksége, akkor valószínűtlen, hogy inspirációt szerezhet: Benjamin Franklin alapító atya életét.
Az ételek és Franklin kereszteződése Rae Katherine Eighmey kulináris történész új könyvének, a Keverés a fazékot és Benjamin Franklin című könyvének tárgya, amelyben Franklin életének különféle döntő pillanatait összekapcsolja azokkal a bajokkal, amelyekben valószínűleg részt vett abban az időben. A korabeli receptek közül több készíthet kellemes játéknapos ételeket.
Franklin 1706-ban született a gyarmati Bostonban, ahol idősebb testvérétől, Jamestől megtanulta az újságok nyomtatását, és leveleket tett közzé egy kitalált özvegy személyében, a Silence Dogood néven. Fiatal élete alapján arra számíthatunk, hogy Franklin New England Patriots rajongó, ha ma körül van.
Ennek ellenére Franklint leginkább filadelfikusként emlékezik meg. A fiatal metropolisz teljes felnőtt élete során Franklin otthona volt, bár rengeteg időt töltött Londonban és Párizsban is. Franklin széles körben ismert nyomdák tulajdonosává, kitartó közösség-képviselőjévé és szándékos politikai operativá vált. A forradalmi háború után Philadelphia volt, ahol Franklin és a többi alapító atya összegyűlt, hogy kidolgozza az új amerikai nemzet alkotmányát. Tehát könnyen Eagles rajongó is lehet (bár lehet, hogy jobban szereti, ha a csapatot Törökországnak nevezik, amelyet „sokkal tiszteletreméltóbb madárnak” neveztek).
A fazék keverése Benjamin Franklinnel: Egy alapító apa kulináris kalandjai
Rae Katherine Eighmey egész életében bemutatja Franklin örömét és ételkísérleteit. Tizenhat éves korában elkezdte verekedni a vegetarianizmusban. Harmincas éveiben, hivatkozva a víz egészségre gyakorolt előnyeire az alkohol fölött, meggyőzte nyomdája kollégáit, hogy hagyják abba a hagyományos sör- és kenyér reggelit a "vízcsorp" -ra, egyfajta ízletes zabkása, amelyet élveztek.
megvesz
WO Geller: Franklin, a Ladies at Court körülvéve, kb. 1830. Lehet, hogy Ben Franklin ügyes szocialista volt, de egyúttal telítetlenül kíváncsi értelmiség és kitartó közösségi vezető. (Yale Egyetemi Könyvtár; áttekintés Isaacson-tól, Benjamin Franklin-től. Amerikai élet ) Massachusetts-től és Pennsylvania-tól Angliáig és Franciaországig Franklin megkerült. Dinamikus létezésének egyik állandó eleme az ételek iránti kedvelése volt, amelyet gyakran befejezetlen önéletrajzában kommentál - ez az Eighmey elsődleges forrása kutatása során.
„Amikor elolvastam az első néhány fejezetet - mondja nyolcvan - nyolcszor említette az ételt. És arra használta, hogy elmagyarázza életét ezeken a pontokon. Olyanfajta mérföldkövek voltak számára. ”Nyolcvanéves egy új történelmi alakot keresett, hogy egy kulináris lencsén keresztül ellenőrizhesse - elégedett volt azzal, ahogyan előző könyve, Abraham Lincoln a konyhában fordult, és viszkető volt. egy másik tantárgy profilozására - tehát Franklin élelmezési hangsúlya mélyen izgalmas volt. "Ennek a célja volt" - mondja.
Tinédzsei alatt, amikor testvére, James alatt tanulóként dolgozott, Benjamin szigorú vegetáriánus politikát alkalmazott. A témáról szóló vitatott könyv segítségével a fiatalabb Franklin „erkölcsi és gazdasági okokból” hagyta el a húst. Annak érdekében, hogy ne kényszerítsék a panzió házasságaira azokat a főzőket, akik ételt készítettek neki és a többi dolgozónak, James Franklin megállapodást kötött Bennel: közvetlenül a fizetést fizeti neki, nem pedig a panzióban, azzal a megértéssel, hogy Ben megtalálja és elkészíti saját ételeit. Ben Franklin hamarosan körültekintő vásárló lett, kifinomult ízlésű. Mindössze annak a felét költötte el, amit testvére adott neki - mondja nyolcvan, a másik részét könyveinek a vásárlására fordítva. "Táplálta az elméjét és a testét is."
A hosszú hajóúton, amely 1723-ban Bostonból Philadelphiába vitte, Franklint elkábította a fedélzeten lévő tőkehal főzés szaga, és 17 éves korában elhatározta, hogy elhagyja a zéró tolerancia vegetáriánus életmódját. Racionalizálta, hogy ha természetes, ha a nagy tőkehal kis tőkehalot eszik, akkor biztosan nem kevésbé lenne tőle tőkehal. Vegetarianizmusa az elkövetkező évtizedekben eljött és ment; értékelte az ételek széles skáláját Amerikában és Európában, húsos és nem húsos.
Nyolcvanéves húsleves receptje. (Rae Katherine Eighmey) 
Nyolcvan éves almás torta receptje. (Rae Katherine Eighmey) Egy nemrégiben írt blogbejegyzésében Eighmey recepteket javasol - amelyeket kissé korszerűsítettek az Eliza Smith The Compleat háziasszonyának napjaitól kezdve - az ételekre Ben Franklin valószínűleg élvezte ezt a kettőt, mint megfelelő Super Bowl snacket. Pár egy könnyű, forradalmi stílusú kukoricás süteményt (kívánság szerint díszítve) egy szívélyesebb tányérral töltve, töltött sertésborda szeleteivel. Petrezselyemmel és zsályával fűszerezve, és melaszba mázolva a gyengéd sertéshús minden bizonnyal annyira izgalmas az ízlelőbimbóinak, mint a futball a szemének és a fülének.
A könyvéből Eighmey emellett azt javasolja, hogy a periódusnak megfelelő húsleves - amelyet Franklin érezte volna az 1740-es években Philly-nek - kesztyűvel, szerecsendióval és szegfűszeggel felitatva. És ami a negyedik negyedéves desszert lehetőségeket illeti, az Eighmey részleges almás torta, amely visszahozza Benét az ifjúságába, ideálisan elkészítve kedvenc almafajtájával, a Newtown Pippinnel.
Noha a saját napjaiban nem volt sok sport néző (puritán nevelése nem engedi ilyen tevékenységet), Franklinnek volt atlétikai csíka. Fiatalabb korában erőteljes úszó volt, és kitalálta a kitesurfing modern sportjának elődejét. Ismert volt arról is, hogy a test felső részén szégyenlős volt, papírgyűrűkkel ellátott talicskákat tolta és mindkét kezébe húzott 40 fontot tartalmazó csomagokat. Tehát egy része valószínűleg értékelni fogja a Super Bowl szemcséjét, még akkor is, ha benne a puritánok valamilyen tulajdonsággal rendelkeznek.
Kevés hagyomány annyira tisztán amerikai, mint a Super Bowl behangolása, ezért remek alkalomnak tűnik emlékezni egy emberre, aki mélységes módon alakította nemzetünket, miközben ügyel arra, hogy az élet finomabb dolgait ízlelje meg. "Minden vidáma, jó humorának és társaságának mögött - mondja Eighmey - mindig van egyfajta szellemi szigor, tudományos felfedezés vagy gazdag szociális szolgálat."
