Kicsit tudunk az Ötzi the Icemanről, az 5300 éves egyedről, akinek figyelemre méltóan jól megőrzött maradványait 1991-ben találták meg az olasz Alpokban. Tudjuk, hogy Ötzi-t meggyilkolták; egy nyíllal lőtték le, amely áthaladt a hónaljban és a szubklavás artériába. Tudjuk, hogy tetoválásokkal borították, hogy röviddel megölése előtt élesítette szerszámait, hogy kavicsos hangja volt, hogy laktóz-intolerancia. És most, amint Laura Geggel a Live Science- nek számol be, a kutatók összefoglaltak egy képet arról, hogy mit esztett Ötzi közvetlenül a halála előtt: egy kiadós, zsíros étkezés.
A jelenlegi biológiában nemrégiben közzétett tanulmányban a kutatók elmagyarázzák, miként használtak mikroszkopikus technikákat az Ötzi gyomor tartalmának elemzésére; A csoport szakértőkből állt a genetikai anyag, a zsírok, a fehérjék és az anyagcserének kutatásában.
A tudósok csak a közelmúltban férhetnek hozzá az Iceman gyomorához; testének felfedezése után sok éven át a kutatók nem találták meg. 2009-ben azonban a CT vizsgálatok azt mutatták, hogy Ötzi gyomra felfelé volt tolva, amikor a test mumifikálódott. További vizsgálatok azt mutatták, hogy gyomrája tartalma nagyon jól megmaradt. Az új tanulmányban a kutatók képesek voltak meghatározni, hogy röviddel azelőtt, hogy megölték, Ötzi főtt gabonafélékre és pácolt húsra rántotta.
A közelmúltbeli tanulmány tovább mélyíti az Ötzi hasának tartalmát; Az új kutatást bejelentő nyilatkozat szerint ez a „Iceman gyomortartalmának első mélyreható elemzése”. A csoport 167 állati és növényi fehérjét képes azonosítani Ötzi gyomrában, és meghatározták az utolsó étkezés összetevőit is. : einkorn búzából készült gabonafélék, gímszarvas és ibex hús mellett. Nevezetesen, hogy Ötzi evett egy izmos adagot ibex zsírt is; George Dvorsky, a Gizmodo szerint gyomortartalmának 46% -át állati zsírmaradványok alkották.
Az Iceman zsíros vacsora "teljesen értelmes" - mondja Frank Maixner, az olasz múmiatudományi kutatóintézet mikrobiológusa és a tanulmány társszerzője. Mivel egy hideg, magas alpesi régióban élt, Az Ötzi-nek magas energia- és tápanyag-ellátást kellett volna fenntartania a gyors energiavesztés és az éhezés elkerülése érdekében, és úgy tűnik, hogy kitalálta a legjobb étrendnek ebben a zord környezetben való virágzáshoz: a szénhidrátok, a fehérjék és a nagy energiájú állati zsírok keveréke.
A magas zsírtartalmú étrend azt is megmagyarázza, hogy Ötzi miért volt meglehetősen rossz szív- és érrendszeri állapotban; az ez év elején közzétett tanulmány kimutatta, hogy a szívén keményedik a plakkok, és ezzel veszélyezteti a szívrohamot. De Albert Zink, a tanulmány másik társszerzője, azt mondja Dvorsky-nak, hogy az Iceman végső étkezése „valószínűleg nem tükrözi az étrend általános jellegét.” Lehet, hogy zsírokat tárolt a hegyekbe való utazás előkészítéseként, ezért lehet, hogy a korábbi tanulmányok kimutatták, hogy pácolt hússal utazott.
Miért nem volt háziállatokból származó hús vad, nem tisztázott. Ursula Wierer, a firenzei (olaszországi) firenzei Soprintendenza Archeologia régész, aki nem vett részt az új tanulmányban, elmondja Dvorsky-nak, hogy az Ötzi "kortársai" tudták, hogyan kell tenyésztni és nevelni az állatokat, tehát a vadállatok húsának jelenléte "érdekes. " Ötzi kívülálló volt-e a közösségében, vagy az utolsó étkezés más lett volna-e, ha nem készülte volna fel a hegyekbe való kirándulásra?
A legfrissebb tanulmány másik kíváncsi eredménye a bracken, egyfajta páfrány nyomai voltak Ötzi gyomrában. Bracken mérgező, és miért ejtette a jégember, továbbra is rejtély. Lehet, hogy csomagolta az ételét, és véletlenül lenyelte. Vagy Zink azt mondja a Live Science Geggelnek, hogy valószínűleg ette be azt a reményét, hogy kiszabadítja a bélben korábban talált bélparazitákat. A tanulmány szerzői jelentésükben megjegyzik, hogy „a Bracken-et ma még mindig különböző őslakosok fogyasztják” gyógyszerként, a növény toxicitása ellenére.
Az Ötzi végső étkezésének elemzése fontos betekintést nyújt az étkezési és az ételkészítési szokásokba a rézkorban. Előre haladva a kutatók remélik, hogy rekonstruálják az Iceman bél mikrobiómját, és megtudják, hogy a hasában lévő baktériumok hogyan hasonlítanak a modern emberek baktériumaihoz.
