Körülbelül 150 évvel ezelőtt Franciaország, mint a világ egyik legnagyobb borgyártója jó hírnevet fenyegető veszély fenyegette a szörnyű csapástól. Amikor a tudósok végül meg tudták határozni az okot, úgy találták, hogy a hibát egy apró parazita rovar okozta, amely az Egyesült Államokból átutazott.
De valójában nem egész Amerika hibája volt; a franciák maguk importálták a problémát, bár tudatlanul - és a boriparra gyakorolt hatás jelentõs lesz.
Levi Gadye az io9-nál nemrégiben egy izgalmas kutatást folytatott arról, hogy „a nagy francia borvilágítás örökre megváltoztatta a szőlőt”. Íme a történet: Ahogy a globális boripar felgyorsult a 18. és 19. században, a francia borászok elkezdték importálni az amerikai szőlőt. annak biztosítása érdekében, hogy szőlőültetvényeik versenyképesek maradjanak. (Végül is az amerikaiak évszázadok óta importálták a francia fajtát.) „A növekvő borgazdaságot érintő minden izgalom közepette a szőlőimportőrök nem vettek észre rakományt rakományukon” - írja Gadye.
Az 1860-as évek közepére egy „ismeretlen betegség” elkezdte megsemmisíteni az egész szőlőültetvényeket, aminek következtében a szőlő szőlője romlik, gyümölcs és minden más megsemmisült. Csorbította a borkészítést és fenyegette az egész ipar jövőjét.
A kutatásra küldött tudósok végül felfedezték, hogy a növények apró, durva "sárgás színű tetvek" áldozatává váltak, amelyek az élő szőlőgyökerekben táplálkoztak, és helyrehozhatatlanul károsítják őket. Sok vita után a rovarokat egy amerikai levéltetû-szerû rovarnak, phylloxera néven azonosították. Az Egyesült Államokban azonban csak a szőlő leveleit zavarják, ahol a francia növényekben sehol sem voltak jelen.
A Phylloxéra nimfa. (Maurice Girard a Wikimedia Commons segítségével) Végül, írja Gadye, felfedezték, hogy „a filoxéra inkább az importált amerikai szőlő leveleit és a helyi francia szőlő gyökereit részesítette előnyben.” A francia kormány 300 000 frankot ajánlott fel mindenkinek, aki hatékony rovarirtó szert képes létrehozni. De az 1890-es évekre, amikor az összes többi erőfeszítés látszólag kudarcot vallott, megkezdték a hosszú folyamatot: „hibrid vagy oltott szőlő kifejlesztése, amely a francia talajban is virágzik; ellenállni a filloxerának; és még mindig kiváló bort készíteni. "
Tehát oltották a francia szőlőket az amerikai alanyra, és teljes hibridjeket hoztak létre. Most, megjegyzi Gadye, „szinte az összes francia bor, beleértve a drága francia bort is, az amerikai gyökerekre oltott szőlőből származik.” Így van: az Egyesült Államoknak van kezed Európa néhány legelismertebb évjáratában.
A Franciaországot sújtó borviszonyok megsemmisítik a földgömböt, és Chile az egyetlen nagy bortermelő, amely a mai napig spekulált okokból menekült a káros fertőzésből a káros fertőzésből. És még mindig nem vagyunk szabadok és tisztátalanok a tűztől - az 1980-as években újra Kaliforniában emelte a fejét, körülbelül 1 milliárd dollár kárt okozva.
Mégis - írja Gadye - létezik néhány francia szőlő, amely még mindig „teljes rejtély” okokból sikerült elkerülni a filoxéra káros hatásait. Lehet fogadni, hogy azokról a helyekről származó díjazott bor több, mint egy szép fillért fizet.
