Március egy csúnya hónap lehet északkeleti részén, minden iszap, sűrűség és szél - egyesek összehasonlítják az oroszlánnal, ám inkább úgy gondolom, mint egy bolond öreg Mr. Wilson a Dennis-ben, a fenyegetés alatt. Akárcsak ő, elrejti az édesség folyamát a pirulása alatt.
Nehéz megjósolni a juharcukor-idõszak pontos dátumait, mivel - amint ez a gazda magyarázza - minden az idõjárástól függ. Március általában a legerősebb varázslatot, a meleg tavaszi napok és a még mindig fagyasztó éjszakák kombinációját idézi elő, amely a cukortartalmában felébreszti a szeszt, miközben rügyeiket ágyban tartják.
Az időjárás befolyásolja a gyümölcslé mennyiségét is, amely befolyásolja a végtermék mennyiségét és színét. A szirupot az A, B és C betűkijelzés szerint osztályozzák, a közöttük számos alkategóriával, a legkönnyebbtől a sötétebbig. A legkönnyebb, az „A osztályú divat” általában a legmagasabb árakat tölti le, ám ezek mind jók.
Valójában annyira jó, hogy bár csak egy "ötféle étkezési" levelet írtam, úgy döntöttem, hogy teljes juhar receptötleteket adok neked! (Humorálj. Vermontból származom; a juhar őrültsége endemikus.)
V: Spárga juhar-tahini öntettel.
B: Párolt kelbimbó juhar-mustár mázban.
C: Karamell kukorica, juhar stílusú. Vagy juhar-krémsajttal fagyott cupcakes.
D. Juharban sült kacsa, cseresznye kompótdal.
E. Még az eggnog jobban ízlik a juharban.
F. Hal, mint a juharmázas lazac vagy a páfrányos juharpisztráng esetében.
G. Gyömbér-juhar koktél. (Vagy gyömbér-juhar bármi, igazából.)
H. Forró szárnyak juhar-chipotle szósszal. Édes plusz fűszeres = mmm.
I. Ha nem sikerül cukrot szerezni a hóban (lásd "S"), a juharfagylalt a következő legjobb dolog. (Ez olyan, mintha azt állítanád, hogy "el kell egyeznie" randissal Hugh Jackmannel, ha George Clooney nem érhető el.)
J. Jicama saláta cikória, pekándió és juhar öntettel.
Kabocha K. tök és zeller gyökérleves juharszirupdal és barna vajjal.
L. hüvelyesek. A sült bab megkapja a dicsőséget, de a lencsék jól működnek a juharral is.
M. Maple tört. Mint a tököt tök, rutabaga, vagy édesburgonya és bourbon.
N. Dió, cukorka bevonattal.
O. Zabpehely juharszirupdal és tejszínnel volt a kedvenc síelés előtti reggelim gyerekként. A zab és a juhar szépen párosul pogácsa, sütemény vagy sör között.
P. gránátalma palacsinta! Vagy sertéshús. Juhar-dijon üveges sonka, juhar pácolt sertésborda, juhar sertésborda - egész megy, és tedd rá egy juhar-szalonnás cupcake-t.
Q. A birs, buggyantva, majd juharszirup, szegfűszeg és ánizs sütésével.
R. Rebarbara desszertek, például alma-rebarbara morzsolás vagy juhar rebarbara pite.
S. cukor a hóban. Már elmélkedtem a mesés cukorka iránt, amely akkor képződik, amikor a hővel sűrített juharszirup megfelel egy hideg hóeséssel (vagy zúzott jéggel, ha ideges a hófogyasztása miatt).
T. fehérrépa, juharral és kardamommal sült.
U. Felfelé lefelé torta körtével és juharszirupdal.
V. Baba spenóttal, kandírozott pekándióval és kék sajt morzsával megtöltött juharboríték könnyű, mégis elegáns salátát eredményez.
W. Nos, természetesen szirupos gofri. A második helyezett: juharbor.
X. Hm .... A xantángumi gluténmentes palacsintákban, talán?
Y. Yams juharszirupdal és pekándióval.
Z. Zucchini, fröccsöntött szirupral pirítva vagy juhar cukkini kenyérbe sütve.
