Néhány évvel ezelőtt egy barátommal együtt elmentem meglátogatni a Watts Towers-t, a népi vagy a kívülálló művészet fantasztikus példáját. Sajnos, mivel a tornyok messze vannak a legfontosabb turisztikai látványosságoktól, olyan környéken, amelyre sok ember még mindig társul a évtizedekkel ezelõtt zajló zavargásokkal, kevés látogató (vagy ebben az értelemben) Los Angelesben látja őket. Közel 30 év a városban éltem, amíg odaértem.
Amint elmentem, Simon Rodia, az olasz bevándorló rögeszmés alkotása fújt el, aki 34 évet a bonyolult tornyok és más szobrászati fém- és betondarabok készítésével készítette, amelyeket kerámia-, csempe-, kagyló- és színes üveges szódaüvegekbe ágyazták - néhányuk még mindig megmutatta márkanevét.
Ami a mai témához vezet: üdítőkkel történő sütés. Maga a művészet mellett a legerősebb emlékem az a napra a szokatlan font torta, amelyet egy sütőipari eladásból vásároltam, amelyet azért folytattak, hogy a helyi ifjúsági központ javára szolgáljanak. 7-Up tortának hívták, de még a név nélkül is, amint haraptam, felismertem volna fiatalkoromtól kezdve a szóda jellegzetes ízét. Noha a 7-Up még mindig körül van (ellentétben a legutóbbi Meghívóírásos sorozatunk „elveszített ételeivel”), most kevésbé tűnik elérhetőnek, mint más citrom-mész szóda, például a Sprite és a Slice, tehát már ritkán iszom.
Valójában egyáltalán ritkán iszom szódát, mivel igyekszem kerülni az üres kalóriákat. Az ilyen cukros italokat valóban desszertnek kell tekinteni - tehát ésszerű lenne ezeket desszertként bevinni. Az íztől eltekintve a szénsavasság megkönnyíti a süteményeket, és a 7-Up torta minden bizonnyal bolyhos és nedves. Valószínűleg elképzeltem ezt az ízzel való szoros kapcsolat miatt, de úgy éreztem, hogy még mindig éreztem a nyelvemön felbukkanó buborékokat, amikor megetem a tortát.
Mivel a sütőipari termékek túlnyomórészt fekete környéken voltak (és még soha nem hallottam a 7-Up süteményről), eredetileg azt gondoltam, hogy a recept afro-amerikai eredetű lehet, ám úgy tűnik, hogy része egy általánosabban déli tendencianek a hozzáadására szóda süteményekhez és egyéb receptek. A Southern Plate blog receptet ad a 7-Up Pound Cake-hez, amely a déli komikus, Jeanne Robertson származik, aki vicces dolgot tesz arról, hogy férjét a szupermarketbe küldi az összetevőkért.
A szóda ízű sütemények lehetőségei szinte végtelenek. Tavaly a férjem születésnapjára a sörgyökér süteményt készítettem a Matt Lewis és Renato Poliafito „Sült: Új határok sütésben” szakácskönyvből, amelynek gyökeres sója van mind a süteményben, mind a fagyosan. Találat volt.
A kólatorta Coca-Cola receptje tartalmaz kakaót és marshmallowokat. Aztán ott van a Dr. Pepper Texas Chocolate Cake recept a Dinosaur Bar-B-Que-től.
Végül, a Scarletta Bakes bloggerének felmerült a ragyogó ötlet a mexikói aguas szóda felhasználására - a Jarritos márkanév olyan ízekkel rendelkezik, mint a hibiszkusz, az ananász és a tamarind, amelyek néha megtalálhatók a nemzetközi élelmezési folyosón - egy másik ízesítésű sütemény számára mindegyik réteget fagyosan választják el, és pirított kókuszdióval fedték fel. Kell. Próbáld ki. Most.
