Figyelembe véve a baromfi mindennapi tányéron levő meglepetését, meglepő lehet, hogy megtudja, hogy az első háziasított csirke nem étkezésre, hanem harcra szolgált. Az emberek már 10000 évvel ezelõtt a Délkelet-Ázsiában és Kínában kezdõdõ kakaszarvas harcokra emelték a szárnyasokat, de húsukat csak késõbb élvezték. Az izraeli ősi várost vizsgáló kutatók most azt találták, hogy a legkorábbi bizonyíték arra, hogy a csirkéket élelmezés céljából tartották.
Az NPR számára Dan Charles beszámol a maresha-i találtról, egy olyan városról, amely a csúcspontját Kr. E. Régészek, köztük Lee Perry-Gal, a Haifai Egyetem régészeti doktori hallgatója, több mint ezer csirkecsontot találtak a henteshez használt kés jeleivel. Kritikai szempontból kétszer annyi női maradványt találtak, mint férfi. A hölgyek nem harcolnak, tehát minden jel arra utal, hogy a csirke vacsorára készül. Charles írja, hogy valami történt Mareshában, hogy az embereket a csirkékre mint ételre gondolják:
Talán a száraz mediterrán éghajlatban az emberek jobban megtanultak, hogyan lehet nagyszámú csirkét nevelésben fogni. Lehet, hogy a csirkék fizikailag fejlődtek és élelmezésként vonzóbbá váltak.
De Perry-Gal úgy gondolja, hogy ennek részben változásnak kellett lennie az emberek gondolkodásában az ételről. "Ez kultúra kérdése" - mondja. "El kell döntenie, hogy mostantól csirkét eszik."
A kutatók eredményeit a Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratában tették közzé. Azt írják, hogy a nagyszabású csirkefogyasztás legkorábbi bizonyítékai csak a Kr. E. Században mutatkoznak meg, legalább 100 évvel később, mint Izraelben.
A maresha utcáin és házaiban a csirke népszerűsége virágzott. Az elmúlt években az amerikai tányérokon a csirke népszerűsége végül meghaladta a marhahús népszerűségét. Most az amerikaiak évente több mint 80 font csirkét esznek.
