Az Absinttet a korai imbiberek szeretettel „zöld tündérnek” nevezték, részben a klorofill-eredetű szín miatt, hanem az iránti vágy és a kreativitás inspiráló hírneve miatt. Már jóval azelőtt, hogy két svájci nővér készítette a világ első tételét, az 1700-as évek végén azt a gyógynövényt, amelyből az abszint származik - a férget - használják a szülés megkönnyítésére, a reuma enyhítésére és a pestis által elszenvedett házak füstölésére. A 19. századra az abszint annyira népszerű volt, hogy öt órakor a párizsi kávézókban l'heure verte, a zöld óra néven ismertté vált. „Úgy tűnik, amikor inni téged, belélegzem a fiatal erdő lelkét” - írta Raoul Ponchon francia költő.
A dekadensszel együtt nem fogadták el, majd demonizáltak. Egyes orvosok azt állították, hogy az „abszintürészek” „abszintizmusnak”, „rohamok és hallucinációk által kiváltott szindrómának ” adódtak. A francia alkohol-ellenes csoportok együtt dolgoztak az borászatokkal, hogy betiltsák azt. Svájcban az italt gyilkosság felbujtásában vádolták és betiltották. Az Egyesült Államokban 1912-től 2007-ig betiltották. A kortárs kutatások azt mutatják, hogy az abszintizmus valódi gonoszságai valószínűleg banálisabbak voltak, mint gondolnánk: akut mérgezés és alkoholizmus. Manapság az abszintot legálisan értékesítik egész Európában és Észak-Amerikában. A svájci és az EU gyártói, felismerve az ital csábító misztikáját, még az „abszint” és a „zöld tündér” címkék tulajdonjoga ellen is harcoltak.
Ez a cikk a Smithsonian Journeys utazási negyedéves étkezési problémáinak atlaszából áll
Minden kultúrának megvan a saját konyhája, és minden konyhának megvan a saját titkos története. A Journey speciális kiadása mélyreható képet nyújt az ételekről és a kulináris kultúráról a világ minden tájáról, beleértve mélyreható történeteket és kedvenc recepteket.
megvesz
