Bulgogi eszik három ember számára
Amy Rogers Nazarov
Egy korea étteremben egy sült tojást egy méh bim bap- ba keverve egy korai estén, 2007. elején próbáltam elképzelni leendő fiam arcát.
Laura barátnőm megmutatta nekem, hogyan kell megkeresztelni az ételt - egy fehér rizságyat, ék alakú ropogós hajtásokkal, julienned sárgarépával, spenótlevelekkel és pácolt marhahús foszlányokkal tetején - egy fűszeres vörös babpaszta foltával, az úgynevezett gochujang néven.
- Most összekeverjük - mondta a lány, miközben leásott a tálba, hogy minden rizsmag és zöldségszár bevonódjon. Kicsit ropogós rizst fordított a forró edény aljáról. - Látod a kéreg a szezám-olaj formáját? - harapott. - Nem hihetetlen?
Az ételre utalt, amely egyszerre otthonos és egzotikus ízű volt. A legmegdöbbentőbbnek azt találtam, hogy a rágásom során az volt, hogy a férjem és én egy éven belül Szöulba utazunk, hogy találkozzunk a babánkkal - azzal az emberrel, akit etetni, pelenkázni, fürödni tudnánk, megóvjuk, imádjuk és látjuk felnőttkorban.
Egy évvel a méh bim bap beavatásának kezdete előtt Ari és én megkezdtük a dél-koreai gyermek örökbefogadási folyamatát. 2007 végén fényképein végre láthattuk az arcát.
Taewoo haja egyenesen felállt. A vállán eper születési jel volt. Néhány fényképben nevelőanyja ölelte fel, aki rávilágított. A képeket újra lezárható műanyag zacskókba tettük, és túl sokszor belefúrtuk őket ahhoz, hogy számolni lehessen, mintha meg tudnánk osztani tőlük az ötleteket arról, hogy mi lehet.
A Nazarov család (Amy, Jake és Ari) a washingtoni Nemzeti Arborétumban. Hitel: Jose Rodriguez
Ha keveset tudtunk a koreai konyháról, fiú, még kevésbé tudtunk a szülői szülőről. Hogyan tudnánk, mit akar Taewoo - akit Jakenek akartunk nevezni, megőrizve azt a nevet, amelyet szülő anyja középnévnek adott -, amikor sír? Mi van, ha feldob az élelmiszerboltban? Mi van, ha nem tudjuk bejuttatni ebbe a nagyszerű helyi óvodaba? Hogyan lehet a földön - két kaukázusi - megtanítani őt, hogy reagáljon finom vagy nyíltan rasszista megjegyzésekre? Mi lenne, ha Jake 18 éves lett, és egyirányú jegyet vásárol Szöulba, azt állítva, hogy nem találja meg „igazi” szüleit?
Fogalmunk sem volt, hogyan reagálunk ezekre a helyzetekre. De vacsorázni? Hogy ászok voltunk.
„Apu és én régen megettünk kimchee-t, mintha az stílustalanná válna” - képeztem magam, és elmondtam Jake-nek. "Mindent meg akartunk tanulni rólad, vagy legalább az a helyről, ahonnan jöttél."
Tehát Ari és én egy réteggel festett lótuszgyökérrel átszúrtunk egy másik DC étteremben, amelyet elneveztek egy párolt vagy sült koreai gombóc elnevezése alapján. A bíborvörös színű gumó a banán részét képezte - a megosztott előételhez hasonló ételek széles választékát - szinte minden koreai étteremben a főétel előtt szolgálták fel. A tengertől kezdve apró egész halakig, az apróra vágott, pirított padlizsánig terjednek, és a kimchee többféle fajtájáig terjednek: forró, extra meleg és torokolvadó. Mindent megkóstoltak, még akkor is, ha égése arra késztette Önt, hogy kifogjon egy jeges víz iránti igényt. Talán minden harapás segítené Korea megértését - és kiterjesztve a képekben szereplő gyermeket - egy töredékével.
Időnként örökbefogadott barátok jöttek. Sarah és James lánya Koreában született, és Maryland egyik pontján, közvetlenül a körzet vonalánál figyeltem, ahogy Tara darabonként hajdina tésztát vet fel a naengmyeon tányérjáról, a szája fölé lógva, nevetve, miközben összehúzódtak. az arcát.
„Megpróbáltuk elképzelni a hangod hangját” - mondanám a gyermeknek. "Beszéltünk arról, hogy melyik étterembe szálltunk először."
Annak ellenére, hogy hatalmas mennyiségű papírmunka maradt és referenciákat még nem kellett összegyűjteni, a szüleimet egy újabb koreai étterembe vittük, ez a Virginiában működő étterem, hogy megismertessük velük a bulgogit és a chappet. Beszéltünk azoknak a találkozóknak a logisztikájáról, amelyeket hárman ültek a Dulles repülőtéren, amikor Szöulból visszatértünk. Gondolkodtunk arról, hogyan lehet Jake-t biztonságosan érezni velünk, az idegenekkel, akiket született neki.
2008 februárjában Jake hazaért, és bebizonyította magának, hogy nagyon jó evője.
Ma íze a kimchi iránt és a tészta iránti szenvedélye. Soha nem tudom, hogy ez genetikai-e, vagy azért, mert minden éjjel, amikor 2 éves volt, elolvastam a Bee-bim Bop könyvet ! szerző: Linda Sue Park. Lehet, hogy részben annak köszönhető, hogy a szülei országának ételeit ismételten kitették, amikor egy hároméves tizenéves napján három embernek eszünk abalone zabkását ( jeonbokjuk ). De az utazási terveknek meg kell várniuk; nincs idő.
- Több, kérlek - mondja a fiam, udvarias hercegként, amikor a sajtpúpa vagy a nagyanyja hústütője van a sorban, olyan szemtelen, mint bármelyik szinte négyéves, amikor nem hajlandó többet enni. - Még több, kérlek, Mama.
