Mint Amanda, én is próbáltam az "Eating Down the Hűtő" kihívást, és egész héten nem jártam a piacon. Mielőtt leírnám, hogy megy, mindazonáltal nagyon gyenge bevallásom van: előre terveztem és vásároltam néhány extra zöldséget, utoljára vásároltam, tudva, hogy egyébként teljesen vegaszias leszek ezen a héten - elfogadhatatlan. Kicsit kényszeres tervező vagyok; Általában az egész hét menüjét feltérképezem, majd csak azt a terméket vásárolom, amire szükségem lesz. Tehát számomra a legnagyobb kihívás az, hogy ütemterv nélkül hajtják végre.
A reggeli fogantyú volt. Örököltem apám szokásának, hogy egyszerre kétféle gabonafélét vásárol és keverjük össze, tehát bőven volt a hétre. Az ebéd is egyszerű volt; Általában az előző éjszaka maradékot eszek, plusz néhány klementint a soha véget nem érő dobozból, amit egy ideje vettem.
Az első éjszaka a szekrény hátuljába érkeztem egy matzo labdakeverékhez, amely legalább egy mozdulattal követett engem (ellenőriztem a lejárati dátumot, de nem volt ilyen, úgy gondoltam, hogy biztonságos). A gombócokat egy egyszerű levesben főztem némi csirkelevest, sárgarépát és zellert, és összegyűjtöttem egy salátát az utolsó kis salátámmal és a narancsos paprikával. A leves nem olyan volt, mint a nagymama, de jó érzés volt végül felhasználni.
Kedd Úgy döntöttem, hogy a hűtőben hűtőszekrényben található félig tartin tahin egy részét szezám-brokkoli tészta készítésére használom. Megpróbáltam improvizálni valamit görög vagy közel-keleti aromával, de nem voltam biztos benne, hogy mit tartalmazhat a tahini és a citromlé kivételével (bárkinek van javaslata a következő alkalommal, amikor megpróbálom?). Talán ennyire volt szükségem, de elvesztettem a bizalmat, és recepttel mentem. Találtam egy ázsiai ihletésűet a Cooking Light-ból az online Cooking Light-ből, amely tahini, szójaszósz, fokhagymás chili paszta, rizsbor-ecet, gyömbér, méz, szezám olaj és pirított szezámmag felhívására szólított fel, amelyek mindegyike kéznél volt. Nagyon finom volt, és a maradék két ebédet adott nekem.
Szerdán kiolvasztottam néhány maradék csirke szelet. Első tervem az volt, hogy felhasználom a hűtőszekrényben lévő edény pestoját, de ... meglepetés! - penészes volt. Tehát ehelyett főztem őket Mark Bittman citromcsirke receptjével, amelyhez csak kukoricadara, fűszerek és citromlé volt szükség. Oldaláról sült burgonyát és néhány spárgaot készítettem.
Tegnap este úgy döntöttem, hogy végre használom a masa harinát (kukoricaliszt), amelyet néhány hónappal ezelőtt vásároltam egy szeszélyre, de nem tudtam, mit kezdjek. Készítettem néhány kukorica tortillát, ami könnyebb volt, mint gondoltam volna, bár az első tétel szétesett a serpenyőn. Követtem a csomagolás útmutatásait, de egy mexikói szakácskönyv rövid áttekintése azt javasolta, hogy keverjük össze a lisztet forró, nem hideg vízzel, és hagyjuk, hogy a tészta egy ideig pihenjen. Megpörkölt néhány őrölt pulyka, amelyet kiolvasztottam, keverve néhány hagymával és fűszerekkel. Még néhány kardamom hüvelyet próbáltam hozzáadni - ez egy újabb impulzusvásárlás -, amelyet a chili cook-off győztes ihlette, néhány nappal ezelőtt írtam, de nem tudtam megkóstolni. Forró mártással, sajttal, paradicsommal és avokádóval kiegészítve, ízlésesek voltak ízlésesek, ha nem teljesen hitelesek.
Még csak néhány nap telik el, úgy érzem, hogy elegendő lenne a szekrényekben, hogy legalább egy hétig tartsam. Úgy döntöttem, hogy elkezdek tervezni egy vagy több étkezést hetente, és használom valamit, ami egy ideje már a szekrényben vagy a hűtőszekrényben zavarodott.
Próbálta még valaki ezt a kihívást? Van olyan siker, kudarc vagy javaslat, amelyet meg szeretne osztani?
