A legfontosabb akadály, amellyel minden kezdő vállalkozás szembesül, végül a méretarány. Valami csodálatosan működhet a laboratóriumban, a műhelyben vagy a konyhában, de a modern globalizált gazdaságban, ha nem sikerül méretezni, előbb vagy utóbb nem lesz képes versenyezni.
kapcsolodo tartalom
- Podcast: Ételeink, Magunk
A Walmart "méretez" jobban, mint a világ bármely más vállalata. És most, mondja a Washington Post, a Walmart ezt a hatalmat fogja fordítani az ökológiai élelmiszeriparra. A nagy kérdés az, hogy az ökológiai mezőgazdasági ipar képes-e ezt megtenni.
A biogazdálkodás elkerüli az olyan anyagokat, mint a kémiai műtrágyák és a peszticidek, és ennek eredményeként egyes fogyasztók úgy gondolják, hogy az ökológiai termékek jobbak egészségük és a környezet szempontjából. A modern mezőgazdaság ezen előrelépéseinek elkerülése azt is jelenti, hogy sok gazdálkodó számára az ökológiai terméshozam alacsonyabb, és az ökológiai élelmiszerek ára magasabb.
A Walmart, a Post szerint, elkezdi eladni az ökológiai élelmiszerek sorozatát, amelyekben nincs ilyen árkülönbség:
"Nem lesz prémium az ügyfelek számára az ökológiai termékek vásárlásakor" - mondta Jack Sinclair, a Wal-Mart USA élelmiszerüzletért felelős alelnöke. "Nem ökológiai árakon is képesek lesznek biogazdálkodást vásárolni."
Azok számára, akik biotermékeket akarnak vásárolni, de ezeket a lényegesen magasabb árak kikapcsolják, ez jó hír. Az ökológiai élelmiszertermelők számára azonban ez bonyolultabb.
Az ökológiai gazdálkodóknak kérdésük van a léptékkel - bár vannak olyan példák, amelyek szerint a biogazdálkodás megfelel a hagyományos hozamoknak, általában az ökológiai termelés nem képes annyi élelmet előállítani földterületenként, mint a szokásos gazdálkodás. Mint ilyen, az ökológiai élelmiszerek gyártása költségesebb. Ha a Walmart jelölés nélkül fogja eladni, akkor ezek a hiányok valakit megsértnek.
Az elmúlt évtizedekben az ökológiai élelmiszerek iránti növekvő kereslet már nyomást gyakorolt az amerikai mezőgazdasági termelőkre - mondja az NPR. Nem tudtak lépést tartani a kereslettel, az amerikai mezőgazdasági termelők ökológiai gabonaféléket importáltak Ázsiából. A Walmart-szerződés méretének és stabilitásának keretein belüli munka bizalmat adhat a társaság partnereinek, hogy helyben fektessenek be. De amíg ez meg nem történik, a megnövekedett nemzetközi szállítás környezeti és globális egészségügyi költségei végül csökkentik az ökológiai gazdaságok lehetséges előnyeit. Ez hozzáteszi azt a tényt, hogy noha az ökológiai gazdaságok „hektáronkénti” alapon jobbak a környezet szempontjából, ténylegesen „termékenkénti” alapon is rosszabbak.
Mindezeken túl az ökológiai mezőgazdaság tömeges elfogadása alapvető szempontból nem gyakorlati terv. A biogazdaságok a jelenlegi állapotban tápanyagokra támaszkodnak, mint a hagyományos gazdaságok. Sok ökológiai termék közvetett módon támaszkodik a kémiai műtrágyákra és a peszticidekre. Mivel a biogazdálkodás nagyobb arányban nyeri el az élelmiszer-termelést, egyes tudósok szerint a terméshozam még tovább eshet.
Az értékesítés növelése szempontjából a Walmart mozdulata megtapasztalható. Az ökológiai mezőgazdaság állítólagos céljainak támogatása szempontjából kevésbé lehet.
