Kép: Cambridge Brewing Co.
Az az évszak, amikor a szomorú, elhagyott karácsonyfák rakják össze az utcákat. 2011-ben az Egyesült Államok 1, 07 milliárd dollárt költött több mint 30 millió karácsonyfára, és az ünnepek végén ezek a szegényen kihagyott növények megkapják a csomagtartót. De az NPR azt mondja, hogy nem kell így lennie. Ezt a fát sörré alakíthatja! Az American Cookery szakácskönyve szerint ez a következőképpen szól:
Lucfenyő főzéséhez. Vegyünk négy unci komlót, hagyjuk fél órán át forralni, egy liter vízben szűrjük le a komlóvizet, majd adjunk hozzá 16 gallon meleg vizet, két gallon melaszt, nyolc uncia fenyő lényegét, feloldva egy liter vízben, tegye tiszta hordóba, majd alaposan rázza össze, adjon hozzá egy fél kocka ürüléket, majd hagyja állni és dolgozzon egy hétig, ha nagyon meleg időjárás kevesebb időre telik, amikor palackba húzza, adjon hozzá egy kanál melasz minden üveghez.
Az NPR azt mondja, hogy ez a lucfenyő sérült volt mind a tengerészek, mind a vikingek számára:
Az ókori skandinávok és Viking leszármazottaik sört főztek norvég lucfenyő fiatal hajtásaiból, sört inni a harcban való erősségért, a termékenység érdekében és a hosszú tengeri utakon a skorbut megakadályozása érdekében . Amerika .
Valójában a Brit Haditengerészet gyakorlatilag fenyő sört igényelt skorbut kezelésként, különösen miután a 18. századi James Lind kísérleti táplálkozási szakember közzétette a tengerészek gyógyulásának megfigyeléseit.
A sör visszamenőleg visszatér, és tűk szállíthatók az ajtódhoz Colorado-ból, ha már fúrtad azt a fát. Íme egy részletesebb recept a Splendid Table-tól:
Hozzávalók
- 4 1/2 csésze vizet
- 1 1/2 csésze melasz
- 2 uncia sassafras gyökér, apróra vágva
- 3 evőkanál apróra vágott friss gyömbérgyökér
- 3/4 teáskanál fenyőolaj
- 3 csésze sötétbarna cukor
- 2 evőkanál maltodextrin (opcionális)
Utasítás
- Kombinálja a vizet, a melaszot, a sassafras, a gyömbért és a fenyőolajat egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel közepes lángon, alkalmanként keverve; Hagyjuk fedetlen állapotban 5 percig főzni.
- Keverje össze a barna cukrot és a maltodextrint (ha használ), és fokozatosan keverje hozzá a pároló gyökérinfúzióhoz, keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután vegye le a tűzről, hagyja szobahőmérsékletre lehűlni és szűrje le.
- Ezt a szirupot legfeljebb 2 hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
Sör desszerthez
Behemoths sör, első rész
Története Beer szerint
