Ebben az évszakban emlékeztetek egy jó okra Szicília meglátogatására: Pachino paradicsom. Olaszországon kívül ismeretlen és ott még nehéz megtalálni is. A Pachinos általában kicsik, fényesek és furcsa módon édesek, túlságosan jók mártáshoz. Azok a szakácsok, akik ismerik a paradicsomot, salátákban nyersen használják a Pachinos-t.
Szicília forró délkeleti sarkában termesztik őket, alig több mint 100 mérföld távolságban Észak-Afrikától. Azok az emberek, akik ellátogatnak a környék városaiba - gyönyörű, barokk Ragusa vagy görög gyarmati Syracuse - néha áthaladnak Pachino mezőin, és felfedezik őket a piacokon.
Ha véletlenül a környéken tartózkodik, vásároljon egy zacskót Pachinos-t, egy palackot a régió aláírással ellátott Cerasuolo di Vittoria borához és néhány csokoládét a közeli Modica-ból, az ókori azték módon, adalékanyagok nélkül. Ezután induljon a part felé egy intenzív Szicíliára piknik formájában a sós mocsarak közepette a Vendicari Természetvédelmi Területen. Forró és rendetlen lesz, de menj tovább. Igyál a palackból, ölelje le az olvasztott csokoládét, hagyja, hogy Pachino nektár csöpögjön le az állán.
