Globális szinten több mint milliárd tonna élelmet pazarolnak évente, Észak-Amerikában és Európában mintegy 220 fontot vesztegetve. Egy angliai élelmiszerbolt lánc azt reméli, hogy csökkenti hozzájárulását az élelmiszer-pazarlás dilemmájához azzal, hogy villamos energiát állít elő az eladásra nem alkalmas élelmiszerekből.
kapcsolodo tartalom
- A Piggly Wiggly, az első önkiszolgáló élelmiszerbolt bizarr története
- A francia kormány azt tervezi, hogy finomabb élelmiszerboltokat árusít az üzletekben
Az élelmiszer-pazarlás sok helyről származik: a növények sérülnek a szállítás során; az éttermi látogatóknak több tányéruk van, amelyeket rágni lehet; az élelmiszerboltok nem tudnak mindent eladni, amit a polcokra tettek. A nap végén az eladási idő után meghaladó ételeket időnként adományozzák jótékonysági szervezeteknek vagy állatoknak. A Sainsbury's, az Egyesült Királyságban működő élelmiszerlánc újabb lépést tesz az élelmiszerhasználati létrán lépésről lépésre: az állatok fogyasztására nem alkalmas mikrobákat táplálják.
Amikor néhány mikrobák emésztik az emésztést, a metán felbomlik. Ahelyett, hogy hagynánk, hogy ez lassan zajlik a szeméttelepen és a hulladéklerakóban, Sainsbury terve az, hogy a mikrobiális emésztést nagy silókban használja fel. A silók nem tartalmaznak oxigént, ami alapvető feltételeket teremt az anaerob emésztéshez. Régi ételek kerülnek a silóba, és hasznos gáz jön ki. Ez a biometán gáz felhasználható villamos energia előállítására. "[J] olyan, mint a földbányából földgáz, " magyarázza a Popular Science .
Sainsbury állítása szerint már elegendő mikrobát termel, hogy évente 2500 házat üzemeltessen. Ennek érdekében a Sainbury üzleteiben keletkező hulladékokat az Egyesült Királyságban gyűjtik össze és felhasználják egy adott üzlet működtetésére, Angliában, Cannockban.
Noha Európa a biometántermelés élvonalában van, hasonló erőfeszítések merülnek fel az Egyesült Államokban, számol be a Yale Environment 360. Például februárban egy Los Angeles-i hulladékgazdálkodási társaság az energiaforrás-portfólióba élelmezési hulladékot adott a boltokból és éttermekből.
