Michel Nischan séf által alapított nonprofit szervezet, a Wholesome Wave, a társadalmi igazságügyi körökben az a népszerűségnek örvend, hogy sikeresen hozza meg az egészséges ételeket azok számára, akiknek a leginkább szükségük van rá. A szervezet úttörője volt az SNAP-előnyök (korábban élelmezési bélyegek) értékének megkétszerezésének gondolata, amikor a kedvezményezettek azokat helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek vásárlására használják, ami az országban szokásos.
kapcsolodo tartalom
- A paradicsom 1893 óta törvényesen zöldségfélék
Kevésbé ismert, hogy az elmúlt hat évben a Wholesome Wave csendesen dolgozott egy ugyanolyan ambiciózus kezdeményezés mellett: arra késztette az egészségügyi szolgáltatókat, hogy írjanak receptjeiket a termékekre, és ne csak a tablettákat. FVRx-nek (Fruit and Vegetable Rx) hívják, és készen áll a nemzet viharokra - kezdve az LA belvárosától.
A Target, a nemzeti kiskereskedelmi lánc szponzorálta a mai napig a legnagyobb FVRx programot, amelyben több mint 500 család, akik egészségügyi szolgáltatásokat kapnak a los angelesi Eisner Gyermekkori és Családorvosi Központban, orvosaiknak receptjeket kap, és utalványokkal együtt. vásároljon friss termékeket a Target üzletekben és a közeli mezőgazdasági termelők piacán.
Ki szolgál az FVRx-hez
Az összes részt vevő család a szegénységi küszöbön vagy annak alatt él, és a gyermekek egynegyede meghaladja a 85. testtömeg-indexet, amely túlsúlyosnak vagy elhízottnak sorolja őket. Az beiratkozott családok túlnyomó többsége már részesül SNAP-ellátásokban, amelyek évente körülbelül 4 dollárt biztosítanak élelmezéshez. Egy négygyermekes család számára az FVRx program újabb napi 4 dollárt ad hozzá, amelyet kizárólag friss termékekre kell költeni.
A vásárlók meglátogatják a Central Avenue Farmer's Market-et Los Angelesben. (Mpu Dinani) A korlátozott pénzügyi forrásokkal rendelkező emberek hajlamosak az étkezési költségvetést a lehető legolcsóbb kalóriára költeni. Sajnos a legolcsóbb kalória gyakran erősen feldolgozott élelmiszerekből származik, amelyek alacsony tápanyagokkal és magas cukor-, egészségtelen zsírokkal, tartósítószerekkel és egyéb anyagokkal vannak ellátva, amelyekre az emberi test nem rendelkezik. Egy tál gyümölcshurok kitölti Önt reggel a természetes joghurt, áfonya és a teljes kiőrlésű kenyér költségeinek töredékéért. Ezért az Egyesült Államok évente mintegy 500 milliárd dollárt költ az étrenddel összefüggő betegségek és betegségek kezelésére.
A cukorbetegség, az egyik legnagyobb, legdrágább étrenddel kapcsolatos egészségügyi probléma, például közvetlenül a gyermekkori elhízással kapcsolatos. Az FVRx az orvosok számára, akik természetüknél fogva inkább az orvosi állapotok kezelésére összpontosítanak, mint azok megelőzésére, új eszközt biztosítanak az elleni küzdelemhez. Ahelyett, hogy tehetetlenül figyelnék, amikor egy gyerek túlsúlyban nő fel, és egy nap cukorbetegként kénytelen elkezdeni az inzulinterápiát, a remény abban rejlik, hogy jóval azelőtt, hogy a betegség első jelei megjelenjenek, az egészséges táplálkozásra késztessék a gyerekeket.
Egy orvos meglátogat egy program résztvevőt az LA Eisner Gyermekkori Központjában. (Mpu Dinani) Miért működik?
A kifejezés: Egyél a zöldségeket! annyira beverték az amerikai kultúrába, hogy értelmetlenné váljon. De a legtöbb ember azt cselekszik, amit orvosa utasít, különösen, ha az utasításokat receptre adják. Julia Pon, a Wholesome Wave műsorvezető alelnöke szerint ez pontosan az FVRx program varázslatos ereje. Ez nem táplálkozási tanács, hanem parancs.
"Az egészségügyi szakemberek azt mondják nekünk, hogy mindig az étrend megváltoztatását javasolják, és mégis ijesztő tanácsot adni a cukorbetegség előtti gyermekeknek, hogy több gyümölcsöt és zöldséget esznek, majd hat hónappal később meglátják őket, és semmi sem változott" - mondja Pon. „De az ebben a programban szereplő orvosok elmondják, mennyire hatalmas az a képesség, hogy receptre írjunk. Az egyik LA orvos azt mondta nekem: "A Lipitor [a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére szolgáló gyógyszer] helyett szó szerint sárgarépát, uborkát és zöldbabot írom fel".
A Wholesome Wave korábban számos helyszínen, például a New York-i Minneapolisban és az arizonai Navajo Nemzetben pilótazott az FVRx-et, bár az LA-program, amely Los Angeles központjában egy spanyol szomszédság több mint 2500 lakosát érinti, a legnagyobb eddig. Az FVRx első kifejlesztése óta eltelt hat év során az „egyszerű, de sikeres” formulává alakították - mondja Pon.
A legfontosabb alkotóelemek egy szomszédságon alapuló egészségügyi központ, amely kapcsolattartási pontként szolgál a rászorulókkal; az élelmiszer-szolgáltatók, amelyek jellemzően a helyi kiskereskedelmi üzletek (a hozzáférés megkönnyítése érdekében) és a mezőgazdasági termelők piacai (több termékskálával és az élelmiszer származási helyével való jobb kapcsolat érdekében); és egy harmadik szervezet, amely egészségügyi és diétás tanácsadást, valamint egyéb, az egészséges táplálkozás készségeinek és szokásainak előmozdítását célzó szolgáltatásokat nyújt.
Egy gyermek megragad egy szamócát a LA A Central Avenue Farmer's Marketnél. (Mpu Dinani) A Los Angeles-i FVRx programhoz a Groceryships nevű helyi szervezet, amely az egészséges táplálkozás „ösztöndíj-programjaként” írja le, táplálkozási oktatási kurzust szervezett a résztvevők egy részére. Eisner emellett osztályokat ajánlott fel, amelyekre szükség volt az utalványok átvételéhez. Az osztályok magukban foglalják a főzési demonstrációkat, spanyol nyelvű gyermekek szakácskönyveit, terepi kirándulásokat a mezőgazdasági termelők piacára és a közeli Target terméksorozatainak túráját - „A Targetnek több terméke van, mint a legtöbb ember gondol” - mondja Pon.
Becky Murphy, az Eisner klinikai szolgálataiért felelős alelnöke azt állítja, hogy a válasz erõteljes volt, és sokkal nagyobb érdeklõdést mutat, mint amennyit a jelenlegi hét hónapos program, amely ezen hónapban jár le.
„Betegeink izgalommal bírnak a programmal. Már látjuk, hogy a résztvevők növelik azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a számát, amelyeket naponta esznek, és csökkennek az étrendjük cukortartalma. Az egyik ügyfelünk gyermekeivel a mezőgazdasági termelők piacra ment, és hagyták, hogy válasszanak bármilyen gyümölcsöt, amit akarnak, majd hazamentek, és minden gyümölcsükkel popsikkeket készítettek. Tehát ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy a gyerekek kipróbálhassanak különböző dolgokat. ”
Bizonyítási pontok
A program végén a résztvevőket értékeljük előrehaladásukról. Az FVRx program korábbi iterációiban a Wholesome Wave megállapította, hogy a résztvevők 69% -a növeli a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, 45% -a csökkentette BMI-jét. Ezen felül 45% -kal javult a részt vevő háztartások élelmezésbiztonsága.
December eleje óta az 544 Los Angeles-i részt vevő család 150 000 dollár értékű utalványt költött el, ennek felét a helyi mezőgazdasági termelők piacán, ami jelentős áldást jelent a terület gazdálkodói számára. Ez a Target nagyobb, 40 millió dolláros elkötelezettségének része az ország egész évében a gyermekek és családok egészségügyi szükségleteinek kielégítésére. A vállalat becslése szerint a program befejezésével több mint 225 000 font friss gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak.
Pon szerint a Target részvétele reményt vet fel arra, hogy az FVRx hamarosan országszerte kibővül. „Az egyik dolog, ha egy olyan nagykereskedő, mint a Target, az asztalnál nemcsak finanszírozó, hanem programpartner is, az az, hogy képesek voltak utalványokat átadni egy beolvasható kártya formájában, amely a POS rendszerén keresztül működik, és közös márkanevűek. a mezőgazdasági termelők piacán, így ott is vásárolhatják az utalványokat. A rendszert replikálásra készítették. ”
Míg a Target még nem tett határozott kötelezettséget a folytatására, Jennifer Silberman, a társaság vállalati társadalmi felelősségvállalásért felelős igazgatója a Modern Farmernek e-mailen elhangzott nyilatkozatában kijelentette, hogy „izgatottak vagyunk a program eredményeinek felmérésében és megtanuljuk, hogyan lehet a legjobban megismételni és méretarányos. Folytatjuk a 2017-es stratégiánk megszilárdítását, és reméljük, hogy megosztjuk azokat a jövőben is. ”
Ha továbblépnek, az FVRx forradalmasíthatja a friss élelmiszerekhez való hozzáférést az egész nemzetben, és segíthet egy horony behelyezésében abban az 500 milliárd dolláros orvosi számlában.
További történetek a Modern Farmer-től:
- Valójában a tej magasabbra növeli-e a gyerekeket?
- Az Amazon most elfogadja az élelmiszerbélyegeket.
- Az új kutatás azt mutatja, hogy a növények okosabbak és tudatosabbak, mint gondolnánk
Ez a cikk eredetileg a Modern Farmer oldalon jelent meg.
