A legtöbb múzeum arra törekszik, hogy inspirálja és örömet nyújtson a látogatóknak, gyönyörű műalkotások és lenyűgöző történelmi emlékek segítségével. A svédországi új múzeumnak meglehetősen más célja van: az érzékszervek becsapódása a világ leginkább áhított ételeinek bemutatásával.
A Malmo tengerparti városában a közelmúltban megnyílt, az undorító élelmiszermúzeum 80 ételből áll a világ minden tájáról, amelyek valamilyen okból megszerezték a „undorító” jelöltet.
Amint a Deutsche Welle beszámol, a kíváncsiságok ez a kurátori menüje Samuel West, a pszichológus gondolataiból származik, aki korábban létrehozta a Hiba Múzeumát. Legutóbbi projektjével West nem csak arra törekszik, hogy a látogatók elveszítsék az ebédüket, hanem reméli, hogy feltárja az ételek kulturális szubjektivitását, és kihívást fogalmaz meg azon koncepciónkkal kapcsolatban, hogy egyes ételek miért váltanak ki, Merriam-Webster szavaival, ilyen „erős érzést [ s] a nem tetszés vagy hajlandóság. ”
Végül is bebizonyosodott, hogy az ételekkel kapcsolatos undor szubjektív. „Még mindig meg kell tanulnunk a környedtől, amit undorítónak kell lennie” - mondja West Christina Andersonnak a New York Times-ból .
A látogatók megkóstolhatják és megkóstolhatják az egyes ételeket, és ha nem kételkedik abban, hogy a múzeum üzletet jelent, a jegyei szintén kétszeresen szalvétazsákként jelennek meg.
A kiállítandó ételek között szerepel az izlandi erjesztett cápahús, amely majdnem Gordon Ramsey-t vágott le; egyfajta szardíniai sajt, amelyet egy levágott csecsemőkecske tejjel töltött gyomrából nyernek; főtt tengerimalac vagy cuy, amelyet az andok étrend finomságának tekintnek ; nem is beszélve a Thaiföldről származó hírhedten rosszul illatos durian gyümölcsről. Az olyan amerikai kapcsok, mint a Twinkies és a gyökér sör szintén elvégezték a vágást. Mint West mondja Lilit Marcusnak és Rob Picheta-nak a CNN-ről, ezek a tételek nem mindig csillapítják az államokon kívüli emberek szerelmeseit. "Ha gyökér sört adsz egy svédnek, akkor kikészítik és azt mondják, hogy íze fogkrém" - mondja.
A helyi finomságok sem kerülhetik el a múzeum ellenőrzését. Azok, akiknek nem gyenge a gyomor, megkóstolhatják a surströmming-et, az erjesztett heringöt, amelyet hagyományosan augusztus végén fogyasztanak; a halak csípõ illatát egy fotókabinba ágyazzák, amely rögzíti a látogatók reakcióját az illatról.
Az élelmiszerek ick-tényezőjének értékelésekor a múzeumi személyzet nemcsak az ízét, illatát és textúráját, hanem a „hátteret” is figyelembe vette - ellentétben azzal, hogy az állatok rosszul bántak-e az ételek készítése során. Tehát a sertéshús, amelyet sokan ízlésesnek tekintnek, a gyári mezőgazdasági iparral való kapcsolatának köszönhetően jelenik meg.
"Ha úgy néz ki ... ahogyan a sertéseket a gyárgazdaságokban tartják, amikor a [gyártenyésztésben használt] antibiotikumokat nézzük - ez teljesen undorító és potenciálisan életveszélyes lehet az emberekre", a múzeum igazgatója Andreas Ahrens elmondja a Deutsche Welle-nek.
West valójában arra ihlette a múzeum létrehozását, mert aggódik a húsevés ökológiai hatásai miatt. Magától kérdezte, hogy sokan hajlandóak-e olyan állatok húsát fogyasztani, mint a sertések, de visszatérnek a fenntarthatóbb fehérjeforrásokhoz, például a rovarokhoz?
„Az akadály az undorodás” - mondja West az Andersonnak a Times-nak -, és az undor, amellyel reméli, megmutatja, nyitott az értelmezésre.
