A recepteket, például a dalokat és a verseket, generációról generációra adják át. De úgy tűnik, hogy néhány ünnepi recept áttért a repedésekbe; dalokon és verseken továbbítják őket, ám inkább ünnepi oktatásgá válnak, mint gyakorlattá.
A "Karácsony előtti éjszaka" híres vers utal a szilva szilvára: "A gyerekeket az ágyban fészkelte, míg a fejükben a cukor szilva látványai táncoltak." A növekvő vers elolvasásakor mindig valamiféle tündért ábrázoltam, valószínűleg a Diótörő cukor szilva tündérének befolyását. Kiderült, hogy a cukor szilva egyfajta karácsonyi édesség. (Ők egyfajta kicsi, édes szilva is.) A Real Butter receptje a cukor szilvának, amely pirított mandula, szárított barack, méz és sok fahéj használatát követeli meg. Azt a következtetést vonja le, hogy az édességet alakjának, és nem a különleges összetevőinek nevezték el. Miss Ginsu (aki sajnos abbahagyta a blogolást) hasonló cukor szilvareceptet tett közzé, amelyben szárított fügere és kakaóporra szólított fel.
Egy másik élmény, amely a dal gyakorlása helyett a dalban él, a karácsonyi énekesnek a "Here We Come A-Wassailing" című viselete. A mászás egyszerűen azt jelenti, hogy caroling. A viktoriánus korszakban a koldusok és árvák énekeltek az ajtótól a házig, remélve, hogy harapnak enni vagy inni. A név a wæs hæil közép-angol kifejezésből származik, ami azt jelenti, hogy „egészséges légy”. A Wassail egy ital, mely alapanyagból vagy sörből és fűszerekből készül, olyan, mint a forralt bor. Más verziók tartalmaznak alkoholt, például pálinkát vagy akár rumot is. A legtöbb wassail recept valamiféle gyümölcsöt, általában almát igényel, ami miatt a wassail emlékezteti a sangria brit változatát. Az Epicurious verziója sherryből, brandyből és sok fűszerből készül. Chow receptje tartalmaz áfonya juice, alma almabor és egy almás pálinka.
Természetesen a leghíresebb karácsonyi ételek, amelyeket senki sem evett, lehet füge puding, amelyet természetesen a "Kívánunk kellemes karácsonyi ünnepeket" című cikkből ismertünk. A szilvacukorral ellentétben a füge pudingban valójában füge van. De a név továbbra is megtévesztő, mivel az áfonya puding inkább sütemény, mint puding. Míg a 15. és a 19. században népszerű volt, a fügedi puding hosszú főzési ideje (legalább három órás gőz) és magas telített zsírtartalma (a legtöbb recept magában foglalja az állatok veséinél található zabliszt, egy zsírforma) csökkentette népszerűségét. a modern időkben. A Good Housekeeping egyszerűsített recepttel rendelkezik, amely dobozos sütemény-keveréket és sütéseket használ, nem pedig a pudingot. Dorie Greenspan, a Baking: My Home to Yours szerző, a tradicionálisabb, párolt receptét mutatta be az NPR-en.
Ha kalandosnak érzi magát, és a karácsonyi szellemben él, próbálja ki az alábbi receptek egyikét. Ha nem, akkor legalább tudni fogod, hogy milyen áfonya puding van legközelebb, amikor meghallja "Kellemes karácsonyi ünnepeket".
