A gyorsétterem rajongók mindkettőben fekszenek a McRib felett, egy szendvics nagy kultussal, miután november 14-ig élvezték a visszatérési elkötelezettséget a McDonald helyszínein. tudják javítani? A sertésmagasság maga is technológiai csoda, és a sertéshús emulgeált darabjait bordák formájába öntik.
Minél inkább elgondolkodtam a McRib-en, annál inkább úgy tűnt, mint a kaparó leszármazottja. Az ismeretlenek számára ez a hagyományos reggeli étel egyesíti a gabonaféléket a disznó henteséből megmaradt hús maradékaival és aprítékaival, beleértve a szervhúsot is. Az elegyet felforraljuk, és hagyjuk állni, mielőtt egy kenyérré formázzuk, feldaraboljuk és végül serpenyőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Mint a McRib, a scrapple jellegzetesen amerikai sertéshús-termék, és továbbra is regionális kedvence.
Az étel gyökerei a holland és a német konyhában található fekete vérből készült pudingok. A bevándorlók a pawnhoss néven ismert tányért a 17. században az Új Világba hozták, ahol az a legszorosabban kapcsolódott a Pennsylvania holland közösségekhez. Ebben az országban vért hagytak ki a húskeverékből, és az európai gabonaféléket helyettesítették amerikai szemcsékkel, mint például a hajdina és a kukoricadara. Az ízesítés a településtől függően változhat, a Philadelphia kaparó súlyos erővel bír a zsályán, míg a germánabb verziók a majoránna és a koriander kedvelik. Az edény közönséges eszköze volt a maradék hús kiterjesztésének és a hulladék elkerülésének, az állatok lehető legnagyobb mértékű felhasználásával. Pragmatikus, de a legfontosabb oldal az, hogy a szervhús nagyon magas zsírtartalommal és koleszterinszinttel rendelkezik, így a scrappel rendszeres beépítése az étrendbe valószínűleg nem a legjobb ötlet. Ennek ellenére továbbra is népszerű és olyan helyi ünnepségeket hozott létre, mint például a Philadelphia Scrapplefest és a Bridgeville, a Delawarei Apple-Scrapple fesztivál, amelyek olyan sportesemények, mint egy scrapple shot-put verseny. (És az ott lévő XBox-felhasználók is emlékeztethetnek a scrapple reklámra, amelyet a Whacked játékba dolgoztak be, egy sor táncoló disznót egy szállítószalaggal küldtek el, mielőtt konzervdobozokba dobnák. És be kell vallanom, hogy a jingle szép fülbemászó.)
Első találkozásom a scrappeléssel a L&S étteremben volt a virriai Harrisonburgban, egy nagybátyám jóvoltából, aki reggelivel kezelt engem, és nem magyarázta el, miért eszem, amíg a tányérom megtisztul. Szünetet tartottam, de nem tartózkodtam túl sokáig azért, mert őszintén szólva, a sertéshús ízesítésű, nem írt barna szeletének valami vagy más jó íze volt - bár nehéz bármit sütni, hogy ízlelhetetlenné tegyék. Amikor a Snowpocalypse tavaly megérkezett a DC-hez, ez a reggeli húsgombóc volt a választott kényelmi ételem, hogy néhány napig bent maradjak. Amanda Bensen volt Bloggernek, a másik oldalon, úgy tűnik, hogy kellemetlen bevezetése volt az ételről, annyira, hogy vegetáriánus lett. Annak ellenére, hogy leírása szerint sertéshús szolgált fel, nem vagyok biztos abban, hogy megfelelően elkészítették-e. De, mint a regionális konyhákhoz hasonlóan, több tucat változat is létezik az ételnél. Élvezed a scrapple-t? Ha igen, mondja el nekünk a megjegyzések részben, hogy tetszik.
