Időnként csak néhány krumplit, vagy egy zacskót chipset vagy perecet igényel, hogy valóban elérje a helyet. De mindez a só kötelezően elhagyja a magas pohár vizet, és sokan azt hitték, hogy a sófogyasztás azt jelenti, hogy több túlórát fogyaszt. De érdemes letenni azt a pohár vizet, és hallgatni: Amint a The Independent Ian Johnston jelentése szerint, az új kutatások azt sugallják, hogy a só hosszú távon kevesebbet fogyaszt, és ez többet tud enni.
A megállapítás ellentétes a közös bölcsességgel, de ezt egy új új cikk támasztja alá a Journal of Clinical Investigation folyóiratban . A kutatók úgy gondolták, hogy ha növelik az ellenőrzött körülmények között élő férfiak sóbevitelét, akkor többet kell inniuk, és több vizeletet termelnek.
De nem ez történt. Amikor a férfiak több sót kaptak, hosszú távon kevesebb folyadékot fogyasztottak, nem többet. Ugyancsak kevesebb vizelést folytattak, és arra utaltak, hogy testük tartja a vizet. És amikor a kutatók ugyanazt csinálták egerekkel, az egerek ugyanazokat az eredményeket mutatták.
A vizsgálatot egy hosszú távú Mars-szimuláció intenzív mikroműködtetése tette lehetővé, melynek során az élelmiszer alanyok minden egyes étrendjét kontrollálták, és a testüket elhagyó minden vizeletcseppet összegyűjtötték. Az egyik tesztidőszak 105 napig tartott, a másik 205 napos utazási szimuláció volt, azzal a céllal, hogy kitaláljuk, mi történhet az emberekkel a Vörös Bolygóra és onnan induló hosszú vállalkozás során.
A tudósok már régóta gondolták, hogy amikor a test túl sok sót vesz be, a vizelettermelés során kiválasztja azt, és ezzel elveszíti a vizet, és még szomjasabbá teszi az embereket. De nem pontosan ez történt. Túlóra úgy tűnt, hogy az alany visszatartja a vizet.
„Ezek az összegek kicsik; a pisuárnál nem veszi észre őket. A Marsra és vissza való átjutás azonban 510 napot vesz igénybe. ”- mondja Johnstonnak Friedrich Luft, a két kutatás részét képező kutató.
Az ellenintuitív eredmények arra utalnak, hogy a tudósok tévesen gondolkodtak a sóbevitelről. Ahelyett, hogy elveszíti a vizet a nagyobb sóbevitel miatt, a test felhalmozhatja azt - és ennek lehetnek nagyobb következményei. A víz visszatartása energiaigényes folyamat, amely azt sugallja, hogy a nagyobb só esetén a testnek kompenzálnia kell az izomfehérjéket.
A magas sótartalmú diéta szerint a férfiak is éhesek, írja Johnston. Az egerekben megnövekedett sóbevitel után észlelt néhány hormon, a glükokortikoidok, úgy gondolják, hogy befolyásolják az éhezést, és cukorbetegséggel és elhízással társulnak. És ha a só valóban éhesebbé teszi az embereket, ez azt is jelentheti, hogy a só nagyobb szerepet játszik az anyagcsere-szindróma, mint ahogy korábban gondoltuk.
Az a szükség, hogy több energiát kell felvenni, vagy el kell veszíteni az izomtömeget, amikor megpróbáljuk megtartani a vizet, „hajlamos a túlzásra” - mondja Jens Titze, a tanulmány társszerzője a sajtóközleményben. Több munkát kell végezni annak kiderítése érdekében, hogy pontosan hogyan járul hozzá a só a szervezet összetett anyagcseréjéhez, ám a tanulmány újabb indokot vet fel arra, hogy átadjuk ezt a halcsült hasábburgonyát.
