Másnap valaki, akivel dolgozom, behozta a sfogliatelle-t, az olasz ricottával töltött tésztát pelyhes, levélszerű rétegekben. Ez vitához vezetett a különbségnek a csemege olasz kiejtése - valami "sfohl-ya-TEL-le" - és az olasz-amerikaiak által gyakran a keleti parton (vagy legalábbis azoknak, akik " A sopranók ") - inkább az" shfoo-ya-DELL ".
Az ilyen élelmiszernevek dilemmát jelentenek: Ha ebben az országban általában valamit másképp mondnak, mint a származási helyén - vitathatatlanul, helytelenül mondani -, akkor együtt megy a tömeggel, vagy mi a „helyes”? Tegye meg az előbbit, és kockáztatja, hogy tudatlannak tűnik; menj az utóbbival, és úgy lehet, hogy arrogánsnak tekintik, Alex Trebekian (vagy ha tetszik, Cliff Clavenish) mindent tud.
Például gyakran hallom az olasz pirított ételekből készült bruschetta "broo-SHETT-a" kiejtését, bár az olasz kiejtés elismert korlátozott ismereteim alapján meglehetősen biztos vagyok abban, hogy a "broo-SKETT-a" és a "között" kell lennie. "broo-SKATE-a." Ugyanez vonatkozik a giroszkópok görög ételére: Sokan hangzásban mondják, mint például a "girát" és a "sorok" első szótagja. Mások azt mondják: "jee-rohs" vagy "hee-rohs". A szokásos görög kiejtés a "yee-rohs". Természetesen a helyes kiejtés gyakran vita tárgya (lásd például a Village Voice blog ilyen kommentár szálat), és néhányan azt állítják, hogy ha elegendő ember használ kiejtést, akkor az érvényessé válik.
Személy szerint szeretek tévedni a tudás mindent illetően, hogy néha vonakodok megrendelni valamit, amit nehezen tudok kimondni - mint például a rooibos tea. ROY íjak? Sor-ee-íjak? SZMSZ-főnök? (A Wikipedia szerint "roy-bos".)
Más országokban való utazás során azonban nincs kérdés - a natív kiejtéshez a lehető legjobban megfelelõ használata nem csak udvarias, hanem akkor is szükséges, ha valami hasonlót szeretne felszolgálni, mint amit meg akarsz rendelni. A kis szókincs tanulása szintén hasznos; a szüleim egyszer látogattak Németországba, és nem tudtam, hogy a csirkének a Huhn szó, ezért folyamatosan rendeltek Schinken -t vagy sonkát.
A nyelv nem volt a legnagyobb probléma egy újabb utazás során, amikor a szüleim Párizsban találkoztak vele a főiskolai poszt utáni külföldi utazási év során. Négy éve tanultam franciául a középiskolában, de mindig ideges voltam a nyelv beszédétől. Ennek ellenére mindent megtettem, hogy lefordítsam az első étkezésünket egy szálloda közelében lévő bisztróban. Pincérünk illeszkedett a sztereotípiához - kormányrúd bajusz, hosszú, fehér kötény, amely egy hordozható derék körül van -, és nyilvánvalóan így tettünk. Kísértett bennünket, és bemutatta a figyelmeztető üveg vizet, amelyet megrendeltünk (a szokásos bor helyett): "shahm-PAHN-ya". Amikor apám megpróbált egy tál hagymalevest rendelni (ami végül is a menüben volt), a pincér angolul megszólalt: "Ez nem POSS-ible!" lapos kezének gyors oldalirányú elcsúsztatásával és további magyarázat nélkül.
Ha ez volt a legrosszabb, vagy legalábbis legviccesebb, a franciaországi rendelési tapasztalat, a legjobbat a tartózkodásunk vége felé érkeztem. Az egyik utolsó étkezésünk előtt, mielőtt egyedül lennék, és főleg bagetteken éltem, a szüleim díszes vacsorára kezeltek engem olyan helyen, ahol a pincér diszkréten lebeg a közelben egy morzsás fésűvel készen. Ez volt az egyik legfinomabb étel, ami valaha volt.
A desszertmenüben észrevettem egy szót, amelyet felismertem a francia osztályból: millefeuille . Az "ezer levél" jelentése ez a sfogliatelle-hez hasonló leveles tészta (amely szintén az olasz levél szóból származik), és kissé trükkös a kiejtése; bár valószínűleg meg lehet érteni, ha azt mondja: "Mee-fay", a megfelelő kiejtés árnyalatabb. Amikor eljött az idő, hogy desszertt rendeljen, szögettem. Lehet, hogy elképzeltem, de azt hittem, hogy a pincér engem is kissé meglepett jóváhagyással látott.
Milyen élelmezési szavakat találja nekem legnehezebben?
