A legnépszerűbb kávékeverékek az Arabica vagy a Robusta babból származnak, de amint Somini Sengupta a The New York Times elmondja, ezek a törzsek a világ 124 vadkávéfajának csak kettője. Noha ezeknek a fajtáknak a nagy részét nem termesztik és nem fogyasztják, az általuk képviselt genetikai sokféleség kulcsfontosságú lehet a reggeli csésze megőrzésében - főleg mivel az éghajlatváltozás és az erdőirtás fenyegeti a koffein szeretett forrásának felszámolását.
A Science Advances és a Global Change Biology folyóiratban közzétett pár dokumentum perspektívába helyezi a potenciális kávéválságot, feltárva, hogy a Föld vad kávéfajainak 75% -a, vagyis mintegy 60% -a kihalt. Az Arabica bab, az őslakos etióp faj, amelyet a legtöbb kiváló minőségű sör készítéséhez használtak, egy ilyen veszélyeztetett faj: Helen Briggs, a BBC News szerint a Global Change Biology tanulmány mögött álló csapat azt találta, hogy az Arabica népessége kb. 50 százalékkal eshet 2088.
Az Arabica bab a gazdag, ízléses keverékek középpontjában áll, beleértve a jávai kávét, az etióp szidamót és a jamaikai kék hegyet. Összehasonlítva: Adam Moolna írja a Beszélgetéshez, hogy a Robusta íze keményebb, és leggyakrabban instant keverékekben használják. Érdekes, hogy az Arabica valójában Robusta-ból származik, amelyet egy Coffea eugenoides néven ismert fajta tenyésztett a keresztezett bab előállításához.
A genetikai keresztezés lehet a legjobb módja a kereskedelmi kávéfajok megmentésének. Mint Helen Chadburn, a Kew Királyi Botanikus Kert fajmegőrző tudósa és a Science Advances tanulmány társszerzője elmondja a Popular Mechanic John Wenz-nek, a vadon élő fajok „genetikai tulajdonságokat” hordoznak - gondolkodásos szárazságtűrést és kártevő- vagy betegségállóságot ”. amelyek hasznosak lehetnek termesztett kávéink fejlesztésében. ”
Az is előfordulhat, hogy a különféle vadkávéval történő kísérletezés ízléses új főzéseket eredményezhet. Chadburn hozzáteszi: „Néhány más kávéfaj természetesen alacsony koffeintartalmú, vagy kiváló (és szokatlan) ízű”.
A kávé megőrzésével kapcsolatos akadályok litániája. Például Madagaszkáron és Tanzániában néhány faj kis területeken van csoportosítva, így kiszolgáltatottabbá válnak egyetlen kihalási eseménynél. Nagyobb mértékben az élőhelyek elvesztése, a talajromlás, az aszály és az erdőirtás szintén jelentős kockázatokat jelentenek.
Jeremy Hodges, Fabiana Batista és Aine Quinn, Bloomberg szerint az Arabica növények legnagyobb veszélyét az éghajlatváltozás jelenti. Az Arabica egész évben 59–75 fok Fahrenheit hőmérsékletet igényel, valamint külön esős és száraz évszakot igényel a megfelelő növekedéshez. Amikor a hőmérséklet esik, a bab fagyossá válik; amikor a hőmérséklet emelkedik, a kávé minősége csökken, és a fa-hozam csökken.
Mivel a globális felmelegedés a hőmérsékletet felfelé tolja, a kávégazdálkodók újításokra kényszerülnek. Afrika és Dél-Amerika termelői a termésüket magasabb, hűvösebb talajon mozgatják, de amint azt Eli Meixler a Time szerint beszámolja, ez valószínűleg nem elég az Arabica bab megmentéséhez - különösen Etiópiában, ahol a kávéhoz használt terület akár 60% -a a művelés a század végére alkalmatlanná válhat.
A vad kávéfajok karbantartása vetőmagban vagy országosan védett erdőben szintén alapvető fontosságú lehet a koffeinmentes ital túléléséhez. Sajnos a The New York Times Sengupta feljegyzése szerint a kutatók úgy találták, hogy a vad kávéfajok alig több mint felét vetőmagban tartják, míg kétharmaduk nemzeti erdőkben nő. Még ha a tudósok is növelhetik a vetőmagban tárolt kávémagok százalékát, a The Conversation 's Moolna rámutat arra, hogy ezek a minták nem tartják el a tárolást, valamint olyan növényekkel, mint a búza vagy a kukorica.
Összességében a két új tanulmány egyértelmű képet mutat a kávé jövőjéről - vagy annak hiányáról. Mint Aaron Davis, a kew kutató, aki mindkét dokumentum társszerzője, a Daily Coffee News Nick Brownnek mondja, a fenntarthatósági és megőrzési erőfeszítések szempontjából a kávéágazat 20-30 évvel elmarad a többi mezőgazdasági iparágtól. Ahogy a kávé hozamok csökkennek - tette hozzá Lauren Kent a CNN-hez -, a fogyasztók észrevehetik, hogy napi koffeinnövekedése drágábbá és kevésbé ízlésesvé válik.
A kávé még nem felel meg a játéknak: Moolna szerint a genetikai sokféleség fenntartására és a fajok fennmaradó környezetükben történő fenntartására összpontosító megőrzés, nem csupán az olyan gyűjteményekben, mint például a magbank, megmentheti az italot a kipusztulástól. Ennek ellenére, ha kávé rajongó vagy, érdemes lehet inkább később, mint később feltenni a kedvenc sültjeit.
