Egyes apartmankomplexumok nemcsak olyan kényelmi lehetőségeket kínálnak, mint például a medencék és a súlytermek, de a Staten-szigeten egy Urby nevű új fejlesztés inkább az ökológiai gazdaságra törekszik, amely az idén elején megnyílt két bérleti komplexum udvarán található. Ők is szeretnek dicsekedni a rezidens gazdáikkal, mert ha van városi tanyád, szükséged van valakire, aki hajlamos rá, igaz?
A lakóhellyel rendelkező mezőgazdasági termelő Zaro Bates, és egy 26 éves Brooklynból származik, aki egy 4500 négyzetméteres kereskedelmi farmot üzemeltet egy földalatti parkolóház fölött. A Bates férje és üzleti partnerének, 29-es Asher Landesnak a segítségével, aki a komplexum méhészetét kezeli, az első növekedési időszakuk közepén vannak, amely már több ezer font zöldséget termelt. A heti farm stand, a három étterem által zöldséggel ellátott étterem, egy „veggie pick-up csomag” (olyan, mint egy CSA, de előfizetés vagy szezonon kívüli kötelezettségvállalás nélkül) és adományok egy helyi élelmiszerbank számára a több mint 50 terméktípust felszántja, amely magában foglalja a mustárzöldeket, a virágok vágását és az ázsiai brokkolit.
2013-ban Bates elkezdte a konzultációt az Urby-projekttel kapcsolatban, amelyet a New Jersey-i székhelyű Ironstate Development indított el, miután kapcsolatba került egy családtaggal. Később mezőgazdasági termelőként alkalmazták, amely a meglehetősen alacsony fizetés ellenére (évi 15 000 - 20 000 dollár) ingyenes lakással jár. A Farm és az üzleti vállalkozás vezetése mellett, az Empress Green Inc., amely magában foglalja a fenntarthatósági tanácsadási szolgáltatásokat, a Bates kertészeti műhelyeket is tanít mind a lakosok, mind a lakosság számára.
A 26 éves Zaro Bates Urby Staten Island gazdája. (Urby Staten-sziget) Hogyan kerültél be a városi gazdálkodásba?
Zaro Bates: A Cornell Egyetem Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskolájába jártam, ahol fejlesztési szociológiát tanulmányoztam. Megvizsgáltuk a globális társadalom minden következményét, amely elmozdul a mezőgazdasági alapoktól a további városi központok fejlesztése felé. Ez egyfajta keretem volt a gyakorlati munka elvégzéséhez a városi mezőgazdaságban. 2013-ban képzésben részesültem a Brooklyn Grange-nál. Amikor Asherrel találkoztam, elkezdtük felfedezni a kis méretű, városi és vidéki gazdaságokat világszerte. Utazásaink során konzultáltam az Ironstate Development-kel, hogy felkészüljek az Urby-projektre. Az utazás egyik oka az volt, hogy kutatást végeztünk és elkészítettük azt a modellt, amelyet Staten-szigeten indítunk.
Milyen a farm?
ZB: Az alszintben van egy parkolóház, amely lefedi az épület teljes lábnyomát, és az udvar, ahol a farm található, a parkolóház cementtetőjének tetején található. A tetején van egy zöld tető, körülbelül két láb talajjal és emelt ágyakkal. Március óta dolgozunk ott, hogy megpróbáljuk előkészíteni a gazdaságot. Május óta minden hétvégén mezőgazdasági standokon állunk épületünk halljában. Urby-nak van egy közös konyhája a lakosok számára, de szombaton nyitjuk meg, és a közönség vásárolhat a farm standunkon. Mindig van zenénk, séfünk főz demókat, és az emberek jöhetnek, beszélgethetnek és lóghatnak.
A New Jersey-i Ironstate Development elindította az Urby projektet. (Urby Staten-sziget) Mi volt eddig a legnehezebb feladat?
ZB: Mivel ez volt az első szezon, ki kellett építenünk az infrastruktúrát és fel kellett állítanunk rendszereinket. Tényleg megpróbáljuk gyakorolni egy sovány farm-eszményt, amelyben minden rendben van és minden rendszer működik a mi javunkban, hogy hatékonyan működjünk. Az ügyfelek bővülése kezdeti probléma volt, ám a szóbeszéd és a közösségi média valóban segítettek. Ezen a ponton arról szól, hogyan tudunk többet előállítani, és egy nagyobb mozgalommá növekedni, hogy több helyi ételt hozzunk Staten-sziget ezen a részén.
Látja-e a kereskedelmi gazdaságokat, hogy egy kényelmi szolgáltatás tendenciává válik?
ZB: Remélem. Ennek teljesen értelme van, és mindenki javára működik. Nagyszerű lenne, ha nem csupán az új épületekre, hanem a régebbi épületekre is összpontosítanánk, különös tekintettel a raktárakra, amelyeket átalakítunk társasházakká, mivel már vannak olyan cementtetők, amelyek rendelkeznek a tetőtéri gazdálkodáshoz szükséges szerkezeti kapacitással. Az új épületekkel azt hiszem, hogy nem bátor, mert ez olyan vonzó pont az itt élő emberek számára, de a környező szomszédság számára is. Ez az egyik legnagyobb dolog, amit Urby kínálhat körülöttünk lévő közösség számára. 20 vagy 30 ember mondta, hogy a gazdaság miatt költöztek ide, és ez csak fantasztikus visszajelzés.
További történetek a Modern Farmer-től:
- Öt perces mentor: Annie Novak, az Eagle Street tetőtéri farmja
- Mennyire biztonságos enni a városi kertben termesztett ételeket?
- Városi gazdaságok: Az új határ a női gazdák számára
Ez a cikk eredetileg a Modern Farmer oldalon jelent meg.
