Az átlagos amerikai évente 195 font húst eszik. Ez nagyon sok izom, és jelentése megterhelt - az emberi evolúció, a társadalmi szokások és a modern marketing szempontjából. A férfiak átlagosan több húst fogyasztanak, mint a nők. Paul Rozin, a Pennsylvaniai Egyetem pszichológusa és a „mindenevő dilemmájának” legkelendőbb kifejezéséért felelős ember nemrégiben publikált egy tanulmányt, amely metaforikus kapcsolatot hoz létre a férfiasság és a hús között.
Kollégáival különböző szó-asszociációs és egyéb feladatok során tesztelt tárgyakat, és különféle ételeket adott a férfiak és a nők kapcsán. A spektrum hím végén nyers marhahús, steak, hamburger, borjúhús, nyúl, rántott csirke, tojás (keményen főzve, majd rántva). Tej, hal, sushi, csokoládé, csirke saláta és őszibarack inkább a nőies oldal felé mutattak. Ez a felosztás lassan illeszkedik a 23 idegen nyelvű cikkek nemek szerinti főnevek használatához - mint a le boeuf (férfi) vagy a la salade (nő) -, de az furcsaszerűen falikus alakú húsok, mint a kolbászok és a frankfurti nyelvek nyelvi szempontból nem férfiasabbak, mint mondjuk, őrölt marhahús vagy steak.
A tanulmány néhány ellenszereplő megállapítást tartalmaz. Például a főzéshez és az élelmiszer-feldolgozáshoz általában a nőiesség társul, kivéve, ha közepesen ritka vagy jól elkészített steakről van szó, amely az emberiesség szempontjából meghaladja a nyers marhahúst vagy a vért. És ha úgy gondolja, hogy a placenta és a tojás a nőies kategóriába tartozik, akkor valószínűleg kivétel lenne (bár elismerhető, hogy a vizsgálat nem vette figyelembe a férfiak közelítését, például a herék vagy a milt). Még ennél is zavarba kerülőbb egyetemi hallgatók felsoroltak narancslevet ott, közepes ritka steakkel és hamburgerrel.
Valóban, mi köze van ezekhez az ételek metaforái bármihez? Nos, Rozin és társszerzői szerint: „Ha a marketingszakemberek vagy az egészségvédők szeretnének fellépni az ilyen hatalmas társulásokkal, akkor a fogyasztói hozzáállást formáló metaforákkal kell foglalkozniuk.” Ez bizonyos tiszteletben tartja a mesterséges grilljelek levágásának gyakorlatát. egy kolbász alakú szójapogácsán, amely egyébként potenciálisan emaszkuláló fehérjedarabot tartalmaz, és érdekes leckét kínál azok számára, akik megpróbálnak itt hamis vagy in vitro „húsot” készíteni. Csináld férfiasá, fiúk.
Fénykép: “Chorizo (baszk kolbász) és sült tojás”, készítette: Carl Fleishlauer / Kongresszusi Könyvtár
