Gail Borden sorozatos feltaláló volt, de a legjobb ötlet, amire valaha is jött, egy olyan termék közvetlen eredménye volt, amely soha nem indult el.
kapcsolodo tartalom
- A Canning atyja tudta, hogy működik, de nem miért
- Az északi és déli polgárháború osztályát a szakácskönyvek tükrözik
- A hüvelyesek a háborúból: Hogyan táplálták a földimogyoró a Konföderációt
Mire Borden feltalálta a sűrített tejet, írja a Sam Moore a Farm Collector-nak, kétéltű járművet készített (összeomlott), saját találmány szerinti ételeket szolgált fel, amelyek tartalmaztak csontliszt kenyeret, valamint tejből és zsírból készült vajot (szinte senki sem evett) és pièce de résistance, a hús keksz.
„A marhahúslevesből szirupba elpárologtatva, liszttel összekeverve és a tésztához dagasztva a kapott morzsát süteményekké alakíthatják, amelyeket meg lehet sütni vagy sütni” - írja Moore. "A hadsereg és még sokan arra késztették a keksz kipróbálását, de annak ellenére, hogy több hadsereg tisztje kedvezően beszámolt és a londoni 1851-es Nagykiállításon aranyérmet nyertek, a cucc nem nézett ki, nem jó ízű, és nem fogott bele.
Borden, aki 1801-ben született ezen a napon, régóta érdeklődött olyan tartósított ételek készítése iránt, amelyekre Amerika katonái, tengerészei és telepesei támaszkodhatnak. Ezt az érdeklődést valószínűleg az az év töltötte be, amelyet Texasban földmérőként töltött, az Oxford University Press szerint. De semmi, amit felhozott, nem vett fel. A hús keksz-bukás után jelentős adósságot hagytak neki - írja Moore.
Következő terméke azonban az, hogy neve továbbra is kapcsolódik az egyik amerikai klasszikus tejtermékhez. "Úgy tűnik, hogy elkötelezte magát amellett, hogy biztonságos tejterméket talál, miután sok gyermek tanúja volt a hajón a szennyezett tej ivása után" - írja a sajtó. "A Shakers-től kölcsönzte egy vákuum-párologtató használatának ötletét, aki ezt a technológiát használta a gyümölcs megőrzésére."
Az 1800-as évek elején a szennyezett tej lenyelése által okozott betegség és halál gyakori kérdés. (Wikimedia Commons) 1856-ban szabadalmazta a tej számára szánt vákuum-elpárologtatót. Ez a folyamat és eszköz a tej kondenzálására és tartósítására, amint az a szabadalomban olvasható, megváltoztatta a tejipart és elősegítette Borden birodalmának elindítását. „Első alkalommal a tejet tiszta és tárolható módon lehetett megőrizni a hűtés előnye nélkül” - írja Caroline Hughes Crowley a Smithsonian Magazine számára . "Első ízben is nagy távolságokra osztható el."
Az elkövetkező néhány évben egy pénzügyi szereplővel partnerségben alakította ki a New York Condensed Milk Company-t, amely előállította és eloszlatta a vastag, édes tejet, amelyet a víz nagy részének a tejből történő elpárologtatásával, cukor hozzáadásával (amely gátolja a baktériumokat) és konzervként elkészítette.
Borden innovációja rendkívül népszerű volt, és különösen akkor kezdődött el, amikor az uniós csapatok a polgárháború alatt szántóföldként adták neki - írja Crowley. Abban az időben a társaság a hazafias kopasz sas jelképeként is elfogadta. A New York-i sűrített tejvállalat 1919-ben megváltoztatta a nevét Borden Company-nak, és ma a tejtermékeket továbbra is Borden néven értékesítik.
